ICS03.100CCSA1023IDB23/T3513—2023前言 2規范性引用文件 3術語和定義 4評估原則 25基本條件 26等級劃分 27評估指標 2DB23/T3513—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由黑龍江省商務廳提出并歸口。本文件起草單位：黑龍江省現代物流與供應鏈產業研究院、黑龍江融一供應鏈管理有限公司、哈爾濱匯智悅享商貿有限公司、哈爾濱市新天地超市有限公司、宿遷京東德瑞企業管理有限公司、黑龍江中鐵龍禹石油有限責任公司易捷分公司、哈爾濱商業大學食品工程學院、黑龍江省知識產權保護中心、一愛物業發展有限公司。本文件主要起草人：耿冰、鄭志成、劉光炬、趙煒、寧宇霞、田野、郝泰雷、楊丹、李運明、湯華力、張娜、張玲、梁麗、梁愛華。1DB23/T3513—2023新型便利店等級評估指標本文件規定了黑龍江省新型便利店評估原則、基本條件、等級劃分及評估指標。本文件適用于黑龍江省新型便利店的等級評估。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/TSB/TSB/T18106-202110465-200810808-2022零售業態分類連鎖經營術語便利店運營規范3術語和定義GB/T18106-2021、SB/T10465-2008和SB/T10808-2022界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1便利店以銷售即食商品為主，滿足顧客即時性、服務性等便利需求為主要目的的小型綜合零售形式的業態。3.2新型便利店在傳統便利店基礎上，通過創新和優化而形成的一種更符合現代消費者需求的便利店。3.3鮮食食品保質期在解凍加熱銷售狀態下4小時以內、冷藏銷售狀態下72小時以內、常溫銷售狀態下96小時以內，對鮮度管理要求高、日配或一日多配的食品。需冷鏈運輸到店、在一定溫度要求下陳列。[來源：SB/T10808-2022，3.3]3.4即食食品無需加熱或為使口感更好而簡單加熱，或加調料、佐料后即食用的食品，絕大部分需冷鏈運輸到店、在一定溫度要求下陳列。[來源：SB/T10808-2022，3.4]3.5連鎖經營經營同類商品或服務，使用統一商號的若干經營單位，在同一總部的管理下，采取統一采購或特許經營等方式，實現規模效益的組織形式。2DB23/T3513—20233.6非連鎖經營除連鎖經營以外的經營組織形式。3.7等級在綜合考察新型便利店的基礎條件及設施設備、服務能力、運營管理和創新服務的基礎上所作的分3.8單品（SKU）商品的最小分類單位。[來源：GB/T18106-2021，2.4]4評估原則本著公平、公正、公開、專業、科學、規范、全面的原則，充分結合新型便利店的便利性、服務性、創新性特點進行評估。5基本條件連鎖經營型新型便利店和非連鎖經營型新型便利店均應滿足以下基本條件方可參與等級評估：——具備營業許可，包括但不限于營業執照、食品經營許可及相關許可證明；——從業人員健康證明持有率達到100%；——有健全的經營、作業、財務、統計等部門或專員；——經營面積大于等于30平方米，小于200平方米；——具備公共視頻監控系統；——生產、運營、管理、安全均符合相關法律法規和規范性文件的要求。6等級劃分以新型便利店基礎條件及設施設備、服務能力、運營管理和創新服務為依據，將連鎖經營型新型便利店和非連鎖經營型新型便利店分別劃分為三星、二星、一星3個等級，其中三星級最高，依次降低。7評估指標連鎖經營型新型便利店評估指標見表1，非連鎖經營型新型便利店評估指標見表2。3DB23/T3513—2023表1連鎖經營型新型便利店等級評估指標4（含）~64（含）~5有 --------設施設備種類包括：貨架、陳列架、冷藏冷凍設備、鮮食食品加工4DB23/T