ICS65.020.20CCSB39DB42湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB42/T1927—2022前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4栽培環(huán)境與設(shè)施 4.1栽培環(huán)境 4.2栽培設(shè)施 4.3菇房要求 4.4菇棚要求 25栽培技術(shù) 25.1栽培季節(jié) 25.2菌種 25.3栽培基質(zhì) 25.4菌棒制作 25.5出菇管理 36病蟲害防控 36.1防控原則 36.2主要病蟲害 36.3防控方法 37采收 48生產(chǎn)檔案 4附錄A（資料性）桑黃代料栽培培養(yǎng)基配方 5附錄B（資料性）桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法 6附錄C（資料性）桑黃代料栽培生產(chǎn)記錄表 7DB42/T1927—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提出。本文件由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、遠安科力生菌業(yè)有限公司、湖北森源生態(tài)科技股份有限公司。本文件主要起草人：劉世玲、申露露、馮德品、李克彬、夏輝、周剛、周偉、邊銀丙、沈祥陵、周洪英、丁偉、朱紅、張順凱、焦海濤、楊迎春、施昌華、彭慧雯。本文件實施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com；對本文件的有關(guān)修改意見建議請反饋至宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，聯(lián)系電話郵箱：52074193@。DB42/T1927—20221桑黃代料栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了桑黃代料栽培的環(huán)境與設(shè)施、栽培技術(shù)、病蟲害防控、采收與生產(chǎn)檔案。本文件適用于湖北省桑黃代料栽培生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1又稱桑臣、桑耳、胡孫眼等，是真菌界，擔(dān)子菌門，傘菌綱，刺革菌目，刺革菌科，桑黃屬包含的所有真菌種類。3.2代料栽培substitutecultivation利用各種農(nóng)副產(chǎn)品，如木屑、秸稈、棉籽殼等作為主要原料，添加一定量的麥麩、米糠等輔助料，配制成培養(yǎng)基以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的木材栽培食用菌。4栽培環(huán)境與設(shè)施4.1栽培環(huán)境場地平整開闊、交通便利，遠離化工廠、禽畜養(yǎng)殖廠，場地環(huán)境應(yīng)符合NY/T2375規(guī)定的要求。水、電使用方便，水源干凈，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749規(guī)定的要求。4.2栽培設(shè)施桑黃采用菇房或菇棚栽培。4.3菇房要求菇房長12m～13m，寬7m～8m，高4m～5m。配備通風(fēng)、控濕、光照調(diào)節(jié)設(shè)施，菇房門口和通風(fēng)口設(shè)置30目～40目防蟲網(wǎng)。2DB42/T1927—2022出菇架長11m～12m，寬1m～1.2m；出菇架搭層架4層~6層，層間距55cm～60cm，底層距地面15cm～20cm；出菇架之間留1m～1.2m寬操作走道。4.4菇棚要求菇棚長16m～24m，寬6m～8m，高2.5m以上，上蓋塑料膜和遮陽網(wǎng)，菇棚上方1.3m～1.5m以上再搭建遮陽棚。菇棚內(nèi)按大棚走向起廂，廂寬1m～1.2m，溝深15cm～20cm，廂面覆蓋一次性薄地毯或無紡布。建0.8m～1m高的小拱棚，拱棚上蓋塑料薄膜。5栽培技術(shù)5.1栽培季節(jié)2月上旬～3月上旬制袋，2月中旬～5月上旬栽培菌袋養(yǎng)菌管理，5月上旬～10月下旬出菇。5.2菌種使用經(jīng)本地兩年以上多點試驗、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強的桑黃栽培品種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742規(guī)定的要求。5.3栽培基質(zhì)栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2375規(guī)定的要求。5.4菌棒制作5.4.1拌料采用機械拌料，配方參見附錄A，計算稱取各種原料，先將桑木屑、雜木屑、棉籽殼、麩皮等混合均勻；再將白砂糖、石灰、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂等溶于水后加入混合料中，攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量至60%～65%，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749規(guī)定的要求。5.4.2裝袋生產(chǎn)中菌袋材料應(yīng)符合GB4456規(guī)定的要求，菌袋為折寬17cm×長度33cm×厚度0.006cm的聚乙烯或聚丙烯菌袋。將配制好的培養(yǎng)基裝入菌袋中，每袋裝料1.2kg～1.3kg；緊貼料面收緊袋口，套塑料環(huán)和防水棉封口蓋。當(dāng)天拌料當(dāng)天裝袋、滅菌。5.4.3滅菌進行常壓或高壓蒸汽滅菌。常壓滅菌要求料溫達到98℃~100℃后保持18h～20h。高壓滅菌要求溫度達到116℃~121℃后，保持3h～4h。滅菌結(jié)束后經(jīng)自然冷卻至45℃~50℃出鍋，搬運至清潔、干燥的冷卻場地。袋內(nèi)溫度降到25℃以下時，轉(zhuǎn)入接種室或接種箱內(nèi)。5.4.4接種接種環(huán)境要求接種區(qū)域潔凈度百級，接種工具及菌種容器表面用75%酒精擦拭消毒。按無菌操作要求接種。接種量以0.5kg栽培種接種20袋～25袋為宜。5.4.5發(fā)菌DB42/T1927—20223接種后的菌棒轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，溫度控制在25℃~28℃,空氣相對濕度控制在60%～65%，每天定時通風(fēng)30min～60min。接種后3d～5d內(nèi)即菌絲定植萌發(fā)期間不要翻動，之后每隔7d～10d檢查雜菌污染和菌絲生長狀況，及時將污染菌袋移出培養(yǎng)室。在25℃~28℃條件下培養(yǎng)35d～40d，菌絲長滿全袋，繼續(xù)后熟60d～70d。5.5出菇管理5.5.1排袋將后熟好的菌棒移至出菇房（棚在原基形成部位劃2個8cm～8.5cm寬度的月牙口，并掀開劃口處塑料膜。2個開口位置上下錯開，上面的一個開口距菌袋裝料最上部2cm～2.5cm，下面的一個開口在上面一個開口180度的方位，在菌袋的中部向下2cm～2.5cm位置劃口。劃口之后將菌袋立式擺放至出菇架或廂面上，菌袋與菌袋間隔15cm～20cm。5.5.2溫度管理出菇溫度范圍22℃~30℃,適宜溫度為24℃~26℃。5.5.3濕度管理排袋劃口后原基分化階段，出菇室空氣相對濕度控制在85%～90%；當(dāng)幼菇形成后將出菇房（棚）的空氣相對濕度提高至90%～95%。5.5.4光照管理出菇期間保持散射光，光照強度控制在600lx～700lx。5.5.5通風(fēng)管理出菇期間每天早晚各通風(fēng)1次，每次30min～60min。根據(jù)菇房（棚）內(nèi)的溫度、濕度要求調(diào)節(jié)通風(fēng)次數(shù)和時間。6病蟲害防控6.1防控原則預(yù)防為主，綜合防治。6.2主要病蟲害病害主要是侵染性病害（木霉、青霉、鏈孢霉等）。蟲害主要是雙翅目害蟲（菌蚊等）、鱗翅目害蟲（尺蠖等）和其他害蟲（蛞蝓、螨蟲等）。6.3防控方法農(nóng)業(yè)防治：選用優(yōu)良栽培品種，把好栽培基質(zhì)質(zhì)量關(guān)，保持栽培環(huán)境衛(wèi)生，控制好溫度和濕度，創(chuàng)造有利生長環(huán)境，盡量減少病蟲害發(fā)生。物理防治：采用頻振式殺蟲燈、黃色粘蟲板等物理方法誘殺雙翅目、鱗翅目害蟲?；瘜W(xué)防治：宜采用廣譜高效低毒殺蟲殺菌劑處理土壤和栽培環(huán)境，殺滅真菌病害、螨蟲、蛞蝓等其他害蟲，農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T2375規(guī)定的要求，出菇至采收期間不應(yīng)使用任何化學(xué)農(nóng)藥。具體防控方法參見附錄B。DB42/T1927—202247采收桑黃子實體菌蓋顏色由淺黃色變成黃褐色，不再有淺黃色生長點，開始木質(zhì)化時即可采收。采收時手握菌袋，用刀片輕輕將桑黃子實體沿菌袋割下，并將表面殘留的培養(yǎng)基清理干凈。8生產(chǎn)檔案應(yīng)對桑黃代料栽培過程進行詳細記錄，具體參見附錄C。原始記錄應(yīng)保留2年以上。DB42/T1927—20225（資料性）桑黃代料栽培培養(yǎng)基配方以下給出了三種桑黃代料栽培培養(yǎng)基配方：a)桑木屑86%，麩皮10%，白砂糖1%，石膏1%，石灰1%，硫酸鎂0.5%，磷酸二氫鉀0.5%。含水量60%～65%。b)桑木屑47%，雜木屑30%，棉籽殼10%，麩皮10%，石膏1%，石灰1%，硫酸鎂0.5%，磷酸二氫鉀0.5%。含水量60%～65%。c)雜木屑77%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%，硫酸鎂0.5%，磷酸二氫鉀0.5%。含水量60%～65%。DB42/T1927—20226（資料性）桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法表B.1給出了桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法。表B.1桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法