大班健康活動：今天吃什么？演講人：日期:目錄02健康飲食主題活動設計01幼兒膳食營養基礎認知03食品安全與衛生教育04健康飲食互動環節05飲食習慣培養策略06家園共育實施機制01PART幼兒膳食營養基礎認知五大營養元素介紹蛋白質碳水化合物脂肪維生素是構成人體組織的基本物質，對幼兒的生長發育和智力發育非常重要。主要來源于肉類、魚類、豆類、蛋類等。是供給人體能量的主要來源，應占總能量的50%-60%。主要來源于谷類、薯類、水果等。是構成人體組織的重要成分，同時也是重要的供能物質。主要來源于肉類、油脂、堅果等。參與人體的代謝調節，對幼兒的生長發育和免疫力提升至關重要。主要來源于蔬菜、水果、魚肝油等。每日膳食結構解析應包含優質蛋白質如雞蛋、牛奶，搭配全麥面包或燕麥片提供的碳水化合物，再加點新鮮水果如蘋果或橙子補充維生素。早餐應包含肉類或魚類作為蛋白質來源，同時搭配大量蔬菜如青菜、胡蘿卜等，以及米飯或面條等主食。應以清淡為主，可以選擇粥、面條等食物，同時搭配蔬菜和少量肉類。午餐可以適量食用酸奶、餅干、水果等，以補充能量和營養素。下午茶01020403晚餐常見飲食禁忌說明過多攝入糖分食用不潔食物過多攝入鹽分過度偏食糖分過高會導致肥胖、齲齒等問題，應限制幼兒食用糖果、甜飲料等。鹽分過高會增加腎臟負擔，對幼兒腎臟發育不利，應避免食用過咸的食物。幼兒的免疫力較低，食用不潔食物容易引起胃腸道感染，應注意飲食衛生。偏食會導致營養攝入不均衡，影響幼兒的生長發育，應鼓勵幼兒嘗試各種食物。02PART健康飲食主題活動設計食物分類游戲教學分類標準介紹食物的金字塔，了解五谷類、蔬菜水果類、肉魚蛋豆類、奶制品及替代品類等主要類別。01游戲互動通過游戲方式讓孩子將不同食物放入相應的分類區，加深記憶。02分類討論讓孩子們討論哪些食物屬于同一類別，以及它們的特點和營養價值。03餐盤DIY實踐操作讓孩子們自己設計餐盤，并畫出蔬菜、水果、肉類、豆類等食物，了解合理膳食的重要性。餐盤設計老師提供一些配料，讓孩子們根據設計選擇相應的食材，鍛煉他們的實踐能力。配料準備在老師的指導下，孩子們親手制作餐盤，并嘗試將食物擺放在餐盤上。制作過程營養搭配成果展示讓孩子們展示自己的餐盤作品，并介紹每種食物的營養價值。展示作品評價與分享鼓勵與表揚通過互相評價和分享，讓孩子們更加了解不同食物的營養價值，并學會欣賞他人的作品。對孩子們的作品進行鼓勵和表揚，提高他們的自信心和成就感。03PART食品安全與衛生教育新鮮食材選擇標準優質食材標準了解各類食材的優質特征，如色澤、口感、營養成分等，選擇品質最佳的食材。03購買食材時選擇信譽好、有合法營業執照的商家，確保食材來源可靠。02選擇正規渠道識別新鮮度通過外觀、氣味等感官指標判斷食材的新鮮度，確保選擇最新鮮的食材。01餐前衛生規范流程洗手用餐前必須洗手，用流動水和肥皂徹底清洗雙手，去除油污和細菌。01餐具消毒餐具要經過高溫消毒，殺滅細菌，確保餐具的衛生。02餐桌清潔用餐前清潔餐桌，用干凈的抹布或紙巾擦拭桌面，去除雜物和油污。03食物過敏預防常識了解常見的食物過敏原，如花生、牛奶、雞蛋等，以及寶寶對這些食物的過敏癥狀。了解過敏原在寶寶的飲食中盡量避免含有過敏原的食物，確保寶寶飲食的安全。避免過敏源如果寶寶出現食物過敏癥狀，如皮膚瘙癢、呼吸困難等，應立即就醫并告知醫生過敏史。應急處理04PART健康飲食互動環節趣味問答知識鞏固通過提問回答的方式，幫助孩子們鞏固健康飲食的基本知識。營養知識問答飲食習慣問答猜謎語游戲讓孩子們了解什么是良好的飲食習慣，并引導他們在實際生活中踐行。通過猜謎語的形式，讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學習健康飲食相關的知識。角色扮演點餐實踐廚師角色扮演讓孩子們扮演小廚師，親手制作健康美味的食品，激發他們對健康飲食的興趣和熱情。03在家庭環境中進行角色扮演，模擬不同的飲食場景，讓孩子們學會如何選擇和拒絕不健康的食物。02家庭角色扮演餐廳角色扮演讓孩子們扮演餐廳的服務員和顧客，通過點餐和服務的模擬，學習如何搭配健康的飲食。01飲食日記分享環節記錄每日飲食鼓勵孩子們記錄自己每天的飲食情況，包括食物種類、攝入量等信息。01分享飲食日記讓孩子們在小組或班級中分享自己的飲食日記，交流飲食經驗和感受。02飲食日記點評老師和家長對孩子們的飲食日記進行點評和指導，幫助他們發現和糾正不良的飲食習慣。0305PART飲食習慣培養策略定時定量就餐原則每日三餐定時定量，讓孩子養成規律的用餐習慣。合理安排餐次每餐飯量要適當，避免過量或不足，以免影響孩子健康。控制食量讓孩子適當感受饑餓感，增強對食物的渴望和興趣。饑餓感調節均衡搭配自主選擇提供多種食物，讓孩子自主選擇，確保營養均衡。食物多樣化葷素搭配蔬菜水果攝入合理搭配葷素食物，讓孩子獲得全面的營養。鼓勵孩子多吃蔬菜和水果，補充纖維素和維生素。文明用餐禮儀指導保持餐桌衛生教育孩子在用餐時保持餐桌衛生，不亂扔食物，不弄臟衣服。03培養孩子細嚼慢咽的好習慣，有助于消化和吸收。02細嚼慢咽餐具使用教育孩子正確使用餐具，學會獨立進食。0106PART家園共育實施機制家長膳食溝通平臺定期膳食會議組織家長和幼兒園廚師一起討論膳食計劃，分享營養知識和烹飪技巧。01膳食建議征集鼓勵家長提出膳食建議，反映孩子的口味和飲食習慣，與幼兒園一起制定更合理的膳食方案。02家長膳食監督邀請家長參與膳食管理，對幼兒園膳食質量進行監督和評價，促進膳食改進。03家庭延伸活動建議家庭膳食制作鼓勵家長與孩子一起制作健康食品，如蔬菜沙拉、水果拼盤等，培養孩子的飲食興趣和動手能力。家庭膳食記錄家庭飲食環境建議家長記錄孩子的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，以便及時調整飲食結構，確保孩子營養均衡。營造健康飲食環境，讓孩子在愉快的氛圍中享受飲食，同時注重餐桌禮儀和飲食習慣的培養。123營養反饋評估體系定期對幼兒園膳食質量進行評估，包括食物種類、營