學前教育水果分類認知體系演講人：XXX日期:

123觸感與味道感知顏色與形狀分類水果基礎認知目錄

456家園互動活動健康飲食關聯教學游戲設計目錄01水果基礎認知常見水果名稱記憶紅富士、嘎啦果等。蘋果香芽蕉、金手指等。香蕉臍橙、血橙等。橙子巨峰、夏黑等。葡萄水果基本結構認知（外皮/果肉/種子）外皮水果的外皮通常具有保護作用，有的外皮較硬，如西瓜皮，有的外皮較軟，如香蕉皮。01果肉果肉是水果可食用的主要部分，通常由多汁的細胞組成，含有豐富的維生素和糖分。02種子水果的種子是其繁殖的基礎，有的水果只有一個種子，如檸檬，有的則有多個，如西瓜。03日常水果實物對照示例6px6px6px紅富士蘋果，果形圓潤，果皮為紅黃色相間，肉質松脆多汁。蘋果實物對照臍橙，果形扁圓，果皮為橙紅色，果肉顆粒飽滿，汁多味甜。橙子實物對照香芽蕉，長條形，果皮為黃色，果肉松軟，有香味。香蕉實物對照010302巨峰葡萄，果穗大，果皮為紫黑色，果肉柔軟多汁，有草莓香味。葡萄實物對照0402顏色與形狀分類按色系分類：紅色/黃色/綠色組蘋果、草莓、櫻桃、紅葡萄等，紅色水果通常富含抗氧化物質，有助于提升免疫力。紅色系水果黃色系水果綠色系水果香蕉、黃桃、檸檬、菠蘿等，黃色水果富含維生素C和鉀元素，有助于維持身體機能。西瓜、青蘋果、青葡萄、獼猴桃等，綠色水果富含纖維和多種微量元素，有助于消化和健康。按形狀分類：圓形/長條形/特殊形蘋果、橙子、葡萄、櫻桃等，圓形水果易于識別和分類，也更容易讓孩子接受。圓形水果香蕉、菠蘿、芒果等，長條形水果通常有較長的果肉纖維，有助于鍛煉咀嚼能力。長條形水果草莓、西瓜、檸檬等，特殊形狀水果具有獨特的外觀和口感，可以增加孩子的興趣。特殊形狀水果顏色形狀配對游戲設計游戲目的通過顏色與形狀的配對，讓孩子更加熟悉和了解不同水果的特征，提高觀察力和分類能力。游戲玩法游戲擴展將不同顏色和形狀的水果卡片或實物混合在一起，讓孩子按照指定的顏色或形狀進行分類配對。可以增加難度，例如讓孩子在限定時間內完成配對任務，或者加入其他感官元素，如味道、觸感等，讓孩子更全面地了解水果。12303觸感與味道感知表皮觸感區分：光滑/粗糙/帶刺帶刺表皮水果如荔枝、紅毛丹等，表皮帶有刺狀突起，需要小心觸摸，避免受傷。03如菠蘿、榴蓮、梨等，表皮較為粗糙，可以讓幼兒感受不同的觸感。02粗糙表皮水果光滑表皮水果如蘋果、櫻桃、李子等，表皮光滑細膩，可以讓幼兒通過觸摸感受其表面特征。01基礎味覺體驗：酸甜苦味覺啟蒙酸味水果如檸檬、橘子、獼猴桃等，可以讓幼兒感受酸味的刺激，促進味蕾發展。01甜味水果如蘋果、香蕉、葡萄等，可以讓幼兒感受甜味的美好，增加對水果的喜愛。02苦味水果如柚子、柿子等，雖然口感不佳，但可以讓幼兒嘗試并了解苦味的存在。03如香蕉、熟透的桃子等，可以讓幼兒直接用手抓握、捏壓，感受其柔軟的質地。軟質水果如蘋果、梨、橙子等，需要讓幼兒用力咬、切，感受其堅硬的質地。硬質水果如草莓、藍莓等，介于軟質和硬質之間，可以讓幼兒體驗不同的口感。軟硬適中水果軟硬質地分類實踐04教學游戲設計水果拼圖匹配游戲將水果切割成不同形狀和大小的碎片，讓孩子們進行匹配和拼圖，鍛煉他們的手眼協調能力和形狀認知能力。拼圖游戲基礎引入配對概念寓教于樂在拼圖中設置不同顏色、形狀和紋理的水果，讓孩子們學習如何配對和分類。通過拼圖游戲，讓孩子們在玩耍中學習水果的名稱、特點和營養價值，提高他們的學習興趣和記憶力。讓孩子們扮演果蔬商店的店員和顧客，通過買賣水果、蔬菜和其他食品，學習基本的商業交易和社交技能。果蔬商店角色扮演角色扮演規則在角色扮演中，引導孩子們了解不同水果的特點、產地和營養價值，增強他們的知識儲備和分類能力。果蔬知識融入鼓勵孩子們自由發揮想象力和創造力，設計自己的水果拼盤和特色食品，培養他們的創新思維和實踐能力。激發創造力分類收納競賽活動競賽規則獎勵機制團隊協作將各種水果和蔬菜混合在一起，讓孩子們在規定時間內將它們分類收納到相應的籃子或盤子中，鍛煉他們的分類和速度能力。鼓勵孩子們組成小組進行競賽，培養他們的團隊協作和溝通能力，共同完成任務。設立獎勵機制，對分類收納速度快、準確的小組或個人進行獎勵，激發孩子們的參與熱情和積極性。05健康飲食關聯維生素與營養知識啟蒙維生素種類介紹水果中常見的維生素種類，如維生素C、維生素A、維生素E等，以及它們對兒童生長發育的益處。01礦物質與膳食纖維探討水果中的礦物質（如鉀、鎂等）和膳食纖維對兒童骨骼、消化系統等的影響。02營養吸收與利用教育兒童如何通過合理搭配水果，提高營養素的吸收與利用率。03每日水果攝入建議量根據兒童年齡和生理特點，給出每日水果攝入的推薦量。年齡與攝入量推薦多種水果搭配食用，以確保兒童獲得全面的營養。水果種類選擇指導兒童在餐前或餐后食用水果，以更好地發揮其營養價值。餐前與餐后食用食用安全注意事項教育兒童在食用水果前應進行徹底清洗，必要時可使用果蔬專用消毒液。清洗與消毒削皮與去核新鮮度與保存對于某些可能含有農藥殘留或果核的水果，應教育兒童削皮或去核后食用。強調選擇新鮮水果的重要性，并教育兒童如何正確保存水果以避免腐爛。06家園互動活動家庭水果收集任務整理與分類協助孩子將收集到的水果按照某種標準進行分類，如顏色、形狀、口感等，培養孩子的分類能力。03家長可指導孩子記錄水果的名稱、特征、產地等信息，幫助孩子建立水果檔案。02記錄水果信息收集多樣性水果鼓勵家長帶領孩子收集不同種類、不同顏色的水果，增加孩子的水果認知。01親子水果拼盤制作創意拼盤鼓勵家長與孩子一起發揮創意，用水果制作出有趣的造型或圖案，提高孩子的創造力和想象力。01鍛煉動手能力讓孩子參與拼盤制作過程，鍛煉其動手能力和精細動作發展。02學習搭配技巧家長可引導孩子學習如何搭配不同顏色、形狀和口感的水果，培養孩子的審美和搭配能力。03將家庭水果收集任務和