大班健康：過期的食品不能吃演講人：日期:目錄CATALOGUE01過期食品的危害認知02識別過期食品的方法03預防誤食的應對措施04幼兒園教育實踐方案05食品安全事件處理06健康飲食習慣培養01過期食品的危害認知食品變質引發的健康風險細菌污染過期食品中的細菌會大量繁殖，導致食品變質，食用后可能引發腹瀉、嘔吐等消化道疾病。有害物質增加營養成分損失過期食品中的化學物質可能發生變化，產生有毒或有害物質，對人體健康造成潛在危害。過期食品中的營養成分會大量流失，失去原有的營養價值，長期食用可能導致營養不良。123常見過期食品致病案例奶制品過期過期牛奶、酸奶等奶制品容易滋生細菌，食用后可能引起急性胃腸炎等疾病。肉類食品過期過期肉類食品容易滋生細菌，導致食物中毒，出現嘔吐、腹瀉等癥狀。罐頭食品過期過期罐頭食品可能存在密封不良或細菌滋生問題，食用后可能引發疾病。奶制品不同類型奶制品保質期不同，一般鮮奶保質期較短，而酸奶、奶粉等則相對較長。不同食品保質期差異認知肉類食品熟肉制品保質期較短，生肉則相對較長，但需在冷凍條件下保存。罐頭食品罐頭食品的保質期相對較長，但打開后需盡快食用，以免變質。02識別過期食品的方法生產日期與保質期掌握食品保質期計算方法，正確判斷食品是否過期。保質期計算標簽解讀了解食品包裝上的保質期標簽，如“最佳食用日期”、“保存期限”等。檢查包裝上的生產日期和保質期，了解食品是否過期。查看生產日期與保質期標簽觀察食品外觀氣味變化外觀變化過期食品可能出現變色、發霉、變形等異?，F象。030201氣味異常過期食品可能會散發出異味，如酸臭味、霉味等。質地改變過期食品可能變得粘稠、稀軟或質地不均勻。檢查食品包裝是否破損，如破裂、漏氣等。包裝完整性檢測標準包裝破損確認食品包裝是否密封良好，防止空氣和細菌進入。密封性注意食品包裝是否避光保存，以避免光照導致食品變質。避光保存03預防誤食的應對措施家庭食品分類存放原則單獨存放將食品按照不同種類進行分類存放，避免不同種類的食品混放。區分生熟專用儲存容器將生食品和熟食品分開存放，防止交叉污染。使用食品專用的儲存容器，避免使用非食品容器存放食品。123定期檢查食品存放區域，及時發現并處理過期食品。定期清理過期食品流程定期檢查將過期食品及時清理，避免誤食。清理過期食品過期食品不可食用，可選擇丟棄或進行無害化處理。及時處理過期食品食品安全標識制作指導在食品存放區域制作清晰的食品安全標識，以便識別和管理。清晰標識標識上應標注食品名稱、生產日期、保質期等信息，方便查找和清理。標注食品信息標識應簡單易懂，易于識別，避免誤導。易于識別04幼兒園教育實踐方案食品安全知識大挑戰讓孩子們扮演食品檢驗員、超市營業員等角色，通過角色扮演了解食品從進貨、上架到銷售的全過程，加深對食品安全的理解。食品安全角色扮演食品安全知識競賽通過競賽形式，讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學習食品安全知識，增強孩子們的安全意識。設計互動游戲環節，讓孩子們在游戲中學習食品安全知識，包括食品過期后的危害、如何判斷食品是否過期等。食品認知互動游戲設計模擬超市選購教學場景選購食品環節模擬模擬超市購物場景，讓孩子們在模擬環境中學習如何選購安全、健康的食品，避免選購過期食品。食品標簽講解通過模擬購物，讓孩子們了解食品標簽上的信息，如生產日期、保質期等，學會判斷食品是否過期。購物行為引導引導孩子們在模擬購物中，學會合理安排購物計劃，避免浪費和沖動購物。食品安全兒歌創作一首關于食品安全的兒歌，通過歌曲讓孩子們了解食品安全知識，增強記憶。安全飲食兒歌創編建議健康飲食兒歌創作一首健康飲食的兒歌，引導孩子們養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。生活習慣兒歌創作一首關于生活習慣的兒歌，引導孩子們在日常生活中注意衛生和安全，遠離過期食品。05食品安全事件處理立即停止食用一旦發現食品過期，應立即停止食用，以避免食品安全問題。觀察身體反應觀察誤食過期食品的學生是否出現身體不適，如嘔吐、腹瀉、發熱等。緊急送醫如學生出現嚴重身體不適，應立即送往醫院接受治療，并通知家長。報告領導將事件報告給學校領導和相關主管部門，進行后續處理。誤食過期食品應急處理家長溝通與教育協作及時溝通通過家長信、電話等方式，及時向家長通報誤食過期食品的情況和處理措施。普及食品安全知識向家長宣傳食品安全知識，提醒家長注意檢查家中食品的保質期。聽取家長意見積極聽取家長對事件處理的意見和建議，共同維護學生健康。協作教育與家長合作，共同教育學生認識食品安全的重要性，避免類似事件再次發生。制定班級食品安全檢查制度，定期對班級食品進行檢查，確保食品在安全期內。明確專人負責班級食品安全工作，負責日常監督和管理。對易過期、易變質的食品進行重點排查，確保及時發現并處理。建立食品安全排查記錄，及時記錄排查結果和發現的問題，并向相關人員進行反饋。班級食品安全排查機制定期檢查專人負責重點排查記錄與反饋06健康飲食習慣培養每日食品檢查小任務檢查食品包裝檢查食品包裝是否完整，是否有破損或變形的情況，以及食品是否在保質期內。食品質量感官檢查通過視覺、嗅覺、觸覺等感官，檢查食品是否新鮮、有無異味或異狀。提醒同伴在檢查過程中，如發現有過期或變質的食品，要及時提醒其他小朋友，并告知老師。角色扮演活動監督員需定期檢查食品，確保食品新鮮、干凈，發現問題及時上報給老師。監督員職責監督員獎勵對于表現出色的監督員，可以給予小獎品或表揚，以激發孩子們的參與熱情。通過角色扮演的方式，讓孩子們輪流擔任“小小監督員”，負責監督班級的飲食安全。"小小監督員"角色扮演健康飲食主題墻創設主題墻設計在教室墻面創設健康飲食主題墻，展示健康飲食的相關知識、圖片和孩子們的作品。