年夜飯活動策劃方案一、活動主題“團圓年夜飯，共享家滋味”二、活動目的通過舉辦年夜飯活動，為顧客提供一個溫馨、歡樂的用餐環境，增強顧客對餐廳的歸屬感和忠誠度，同時提升餐廳的知名度和美譽度，增加年夜飯期間的營業收入。三、活動時間[具體活動時間，涵蓋年夜飯預訂時間和年夜飯用餐時間，例如：1月15日2月10日（預訂時間），2月11日（除夕）2月17日（初六）（用餐時間）]四、活動地點[餐廳名稱及詳細地址]五、活動對象廣大消費者，以家庭聚餐、親朋好友聚會為主六、活動內容與形式（一）年夜飯套餐設計1.套餐分類吉祥如意套餐：適合34人家庭聚餐，包含特色開胃前菜、經典熱菜（如紅燒肉、清蒸魚等）、主食（如揚州炒飯）、甜品（如水果拼盤）以及飲品（如鮮榨果汁）。闔家歡樂套餐：針對56人用餐，菜品更加豐富，除了包含吉祥如意套餐的菜品外，增加了一些特色菜（如北京烤鴨、香辣蟹等），并搭配湯品（如玉米排骨湯）。富貴滿堂套餐：為78人準備，有豪華的海鮮盛宴（如蒜蓉粉絲蒸扇貝、白灼蝦等）、精致的肉類菜肴（如烤羊排、紅燒豬蹄等）、多樣的素菜（如清炒時蔬、素三鮮等），主食提供餃子或面條，甜品升級為精致的蛋糕，飲品有紅酒或碳酸飲料可供選擇。2.套餐特色所有套餐菜品均由餐廳資深廚師精心烹制，保證口味獨特、品質上乘。套餐內菜品搭配合理，營養均衡，滿足不同顧客的口味需求。每個套餐都有獨特的名稱和寓意，增加用餐的文化氛圍。（二）年夜飯預訂優惠1.早鳥優惠在1月15日前預訂年夜飯套餐，可享受[X]折優惠。2.團購優惠鼓勵顧客進行團購，3桌及以上團購可享受[X]折優惠，并額外贈送每桌一份特色小吃。3.會員專屬優惠餐廳會員預訂年夜飯套餐，可在原有優惠基礎上再享受[X]折優惠，并獲得積分獎勵，積分可用于兌換餐廳禮品或下次用餐抵扣。（三）年夜飯當晚活動1.開場表演在年夜飯用餐開始前，安排一段精彩的開場表演，如舞龍舞獅、傳統戲曲演唱等，營造熱鬧歡快的氛圍，迎接顧客的到來。2.互動游戲猜燈謎：準備一些與春節相關的燈謎，懸掛在餐廳內，顧客可以參與猜謎，猜對者可獲得一份小禮品。幸運抽獎：用餐過程中進行幸運抽獎活動，獎品設置為餐廳代金券、特色菜品券、精美禮品等。家庭廚藝展示：邀請部分家庭上臺進行簡單的廚藝展示，如包餃子、做湯圓等，增加用餐的趣味性和互動性。3.新年祝福環節餐廳總經理上臺向顧客致以新年祝福，感謝顧客一直以來對餐廳的支持與厚愛。鼓勵顧客相互之間進行新年祝福，分享喜悅和幸福。4.煙花秀在年夜飯接近尾聲時，在餐廳外設置小型煙花秀，為顧客帶來一場視覺盛宴，增添節日的喜慶氛圍。七、活動宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺在微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺上發布年夜飯活動信息，包括活動內容、套餐詳情、預訂方式、優惠信息等，并配以精美的圖片和視頻，吸引用戶關注和分享。定期發布年夜飯活動的預熱海報和短視頻，如年夜飯套餐菜品展示、餐廳環境介紹、往年年夜飯活動回顧等，保持活動的熱度。2.在線訂餐平臺與美團、大眾點評等在線訂餐平臺合作，在平臺首頁展示年夜飯活動廣告，引導用戶點擊進入活動頁面進行預訂。同時，在平臺上發布餐廳的年夜飯套餐評價和用戶曬單，增加活動的可信度和吸引力。3.電子郵件營銷收集老顧客的電子郵件地址，向他們發送年夜飯活動邀請函，詳細介紹活動內容和優惠信息，邀請他們預訂年夜飯。（二）線下宣傳1.餐廳周邊宣傳在餐廳周邊社區、寫字樓、商場等人流量較大的地方張貼年夜飯活動海報，發放活動傳單，吸引周邊居民和上班族的關注。與周邊商家進行合作，如超市、水果店、花店等，在其店內放置年夜飯活動宣傳資料，擴大活動的宣傳范圍。2.異業合作宣傳與銀行、保險公司、汽車4S店等異業機構合作，開展聯合推廣活動。例如，與銀行合作推出信用卡持卡人專屬年夜飯優惠活動；與保險公司合作，為購買保險的客戶提供年夜飯折扣券等。通過異業合作，整合雙方資源，吸引更多潛在客戶。3.電話營銷安排專人進行電話營銷，向老顧客和潛在客戶介紹年夜飯活動，邀請他們預訂。在電話溝通中，要詳細了解客戶需求，提供個性化的服務和建議。八、活動執行與安排（一）活動籌備階段（12月1月14日）1.成立活動策劃小組，負責活動的策劃、組織和執行。2.完成年夜飯套餐的設計和定價，并制作宣傳資料，包括海報、傳單、菜單等。3.與供應商溝通，確保食材的供應質量和數量，提前預訂所需的食材和飲料。4.對餐廳員工進行培訓，使其熟悉活動內容、服務流程和注意事項，提高服務質量。5.完成活動現場的布置，如張貼海報、懸掛燈籠、擺放裝飾品等，營造出濃厚的春節氛圍。（二）活動預訂階段（1月15日2月10日）1.開啟年夜飯預訂通道，接受顧客通過電話、在線訂餐平臺、微信公眾號等方式進行預訂。2.安排專人負責接聽預訂電話，及時回復顧客咨詢，為顧客提供詳細的套餐信息和預訂服務。3.對預訂信息進行整理和記錄，建立預訂臺賬，確保預訂信息的準確性和完整性。4.根據預訂情況，合理安排餐廳座位和菜品供應，確保滿足顧客需求。（三）活動執行階段（2月11日2月17日）1.活動當天，提前做好各項準備工作，如食材準備、餐具擺放、設備調試等，確保餐廳正常運營。2.安排迎賓人員在餐廳門口迎接顧客，引導顧客就座，并為顧客提供茶水和小吃。3.按照預訂套餐為顧客上菜，確保菜品質量和上菜速度，同時注意服務細節，及時滿足顧客的需求。4.組織開展年夜飯當晚的各項活動，如開場表演、互動游戲、新年祝福環節、煙花秀等，確保活動順利進行，為顧客營造歡樂、祥和的用餐氛圍。5.安排專人負責活動現場的安全和秩序維護，確保顧客的人身安全和財產安全。（四）活動總結階段（2月18日2月28日）1.活動結束后，對活動進行全面總結，收集顧客的反饋意見和建議，了解顧客對活動的滿意度和不足之處。2.對活動期間的營業收入、預訂情況、顧客滿意度等數據進行分析，評估活動效果，為今后的活動策劃提供參考依據。3.對活動中表現優秀的員工進行表彰和獎勵，激勵員工積極參與活動策劃和執行，提高服務質量和工作效率。4.根據活動總結和數據分析結果，制定改進措施，不斷優化活動方案和服務流程，提升餐廳的經營管理水平。九、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：（一）宣傳費用（[X]元）1.海報制作費用：[X]元2.傳單印刷費用：[X]元3.線上推廣費用（包括社交媒體廣告投放、在線訂餐平臺合作費用等）：[X]元4.異業合作費用：[X]元5.電話營銷費用：[X]元（二）活動物料費用（[X]元）1.裝飾品（如燈籠、春聯、福字等）：[X]元2.道具（如燈謎、抽獎箱、獎品等）：[X]元3.表演道具和服裝（如舞龍舞獅道具、戲曲服裝等）：[X]元4.煙花費用：[X]元（三）食材和飲料費用（[X]元）根據年夜飯套餐的預訂情況，預估食材和飲料的采購費用。（四）員工培訓費用（[X]元）包括活動相關知識和服務技能的培訓費用。（五）其他費用（[X]元）如水電費、設備維護費等。總預算：[X]元十、活動效果評估1.通過收集顧客的反饋意見和建議，了解顧客對年夜飯活動的滿意度，評估活動在菜品質量、服務水平、活動內容等方面的表現。2.對比活動