小班做飯活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景小班幼兒正處于好奇心旺盛、對(duì)周?chē)澜绯錆M(mǎn)探索欲的階段。通過(guò)開(kāi)展做飯活動(dòng)，能讓幼兒親身體驗(yàn)生活中的常見(jiàn)場(chǎng)景，激發(fā)他們的動(dòng)手能力、創(chuàng)造力和對(duì)生活的熱愛(ài)。同時(shí)，這也是一次培養(yǎng)幼兒生活技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力以及認(rèn)知能力的寶貴機(jī)會(huì)，符合幼兒教育中注重實(shí)踐操作與全面發(fā)展的理念。二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)讓幼兒了解做飯的基本流程和常見(jiàn)食材。認(rèn)識(shí)一些簡(jiǎn)單的廚房用具及其用途。2.技能目標(biāo)鍛煉幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作，如抓握、攪拌、捏等。培養(yǎng)幼兒正確使用廚房用具的能力。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)做飯活動(dòng)的興趣和熱情，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和分享精神。三、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)1.時(shí)間：[具體活動(dòng)時(shí)間]，活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)約[X]小時(shí)。2.地點(diǎn)：幼兒園烹飪教室或安全衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的戶(hù)外烹飪區(qū)域（根據(jù)實(shí)際情況選擇）。四、活動(dòng)準(zhǔn)備1.食材準(zhǔn)備根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容和幼兒人數(shù)，準(zhǔn)備適量且安全易操作的食材，如面包片、果醬、香蕉、沙拉醬、雞蛋、面粉、青菜、肉類(lèi)（提前煮熟或加工至安全可食用狀態(tài)）等。準(zhǔn)備足夠的飲用水，確保幼兒在活動(dòng)中有充足的水分補(bǔ)充。2.用具準(zhǔn)備適合小班幼兒使用的刀具（鈍頭、安全型）、案板、打蛋器、攪拌碗、平底鍋、鏟子、模具（如餅干模具、飯團(tuán)模具等）、圍裙、廚師帽、一次性手套、一次性餐碟、勺子、筷子等。清潔用品，如洗潔精、清潔布，用于活動(dòng)后的場(chǎng)地和用具清潔。3.知識(shí)準(zhǔn)備提前通過(guò)故事、圖片、視頻等形式向幼兒介紹做飯的簡(jiǎn)單步驟和安全注意事項(xiàng)。活動(dòng)前對(duì)參與活動(dòng)的教師進(jìn)行培訓(xùn)，確保教師熟悉活動(dòng)流程和每個(gè)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)要點(diǎn)。4.場(chǎng)地布置在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置食材擺放區(qū)、操作區(qū)、成品展示區(qū)等不同功能區(qū)域，確保布局合理、通道暢通。張貼簡(jiǎn)單易懂的做飯步驟圖和安全提示標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造輕松愉快的烹飪氛圍。5.人員安排主班教師[X]名，負(fù)責(zé)整體活動(dòng)的組織、引導(dǎo)和安全保障。配班教師[X]名，協(xié)助主班教師進(jìn)行食材準(zhǔn)備、幼兒操作指導(dǎo)以及場(chǎng)地清理等工作。根據(jù)幼兒人數(shù)合理分組，每組安排[X]名教師作為小組指導(dǎo)教師，負(fù)責(zé)該組幼兒的具體活動(dòng)指導(dǎo)。五、活動(dòng)流程1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）教師身穿廚師服、頭戴廚師帽出場(chǎng)，向幼兒展示有趣的廚師形象，引起幼兒興趣。通過(guò)播放一段簡(jiǎn)短的美食制作動(dòng)畫(huà)視頻，激發(fā)幼兒的好奇心和參與欲望，提問(wèn)幼兒視頻中出現(xiàn)了哪些食物，是怎么做出來(lái)的等問(wèn)題。2.知識(shí)講解環(huán)節(jié)（15分鐘）結(jié)合圖片和實(shí)物，向幼兒介紹本次活動(dòng)要用到的食材和廚房用具，講解它們的名稱(chēng)、特點(diǎn)和用途。簡(jiǎn)單示范正確使用刀具、打蛋器、鏟子等廚房用具的方法，強(qiáng)調(diào)安全注意事項(xiàng)，如使用刀具時(shí)要小心切到手，攪拌時(shí)不要讓食材濺出等。播放一段簡(jiǎn)單的做飯流程視頻，向幼兒介紹做飯的基本步驟，如準(zhǔn)備食材、洗菜、切菜、炒菜（或其他烹飪方式）、裝盤(pán)等，并與幼兒互動(dòng)交流，鼓勵(lì)幼兒說(shuō)一說(shuō)自己看到了什么步驟。3.分組操作環(huán)節(jié)（50分鐘）根據(jù)幼兒人數(shù)將幼兒分成若干小組，每組[X]人，并安排一名教師作為小組指導(dǎo)教師。為每個(gè)小組發(fā)放食材、廚房用具和圍裙、廚師帽等裝備，讓幼兒開(kāi)始做飯?bào)w驗(yàn)。小組指導(dǎo)教師引導(dǎo)幼兒按照之前講解的步驟進(jìn)行操作，鼓勵(lì)幼兒分工合作，如有的幼兒負(fù)責(zé)洗青菜，有的幼兒負(fù)責(zé)攪拌雞蛋液，有的幼兒負(fù)責(zé)用模具制作飯團(tuán)形狀等。在幼兒操作過(guò)程中，教師密切觀察，及時(shí)給予幫助和指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，制作出自己喜歡的食物造型。4.成果展示與分享環(huán)節(jié)（20分鐘）每個(gè)小組將制作好的食物擺放在餐盤(pán)里，端到成品展示區(qū)進(jìn)行展示。邀請(qǐng)每個(gè)小組的幼兒代表介紹自己小組制作的食物，如用到了哪些食材，是怎么做出來(lái)的等，鍛煉幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力。大家一起品嘗每個(gè)小組制作的食物，感受分享的快樂(lè)。教師引導(dǎo)幼兒互相評(píng)價(jià)，說(shuō)一說(shuō)喜歡哪個(gè)小組的作品，為什么，培養(yǎng)幼兒的審美能力和評(píng)價(jià)能力。5.總結(jié)與整理環(huán)節(jié)（15分鐘）教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧做飯的流程和幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)，表?yè)P(yáng)幼兒積極參與、認(rèn)真操作和團(tuán)隊(duì)合作的精神，同時(shí)再次強(qiáng)調(diào)活動(dòng)中的安全要點(diǎn)。組織幼兒一起清理活動(dòng)場(chǎng)地，將食材殘?jiān)⒂眠^(guò)的廚房用具等分類(lèi)整理，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣和環(huán)保意識(shí)。最后，幼兒脫下圍裙和廚師帽，有序離開(kāi)活動(dòng)區(qū)域。六、活動(dòng)評(píng)估1.觀察記錄在活動(dòng)過(guò)程中，教師通過(guò)觀察幼兒的行為表現(xiàn)，如參與活動(dòng)的積極性、操作技能的掌握程度、與同伴的合作情況等，進(jìn)行詳細(xì)記錄。觀察幼兒在認(rèn)知、技能、情感等方面的發(fā)展情況，是否達(dá)到活動(dòng)設(shè)定的目標(biāo)。例如，幼兒是否能準(zhǔn)確說(shuō)出食材和廚房用具的名稱(chēng)，是否能夠正確使用部分廚房用具進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作，是否積極參與小組合作并享受活動(dòng)過(guò)程等。2.作品評(píng)價(jià)對(duì)幼兒制作的食物作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，從創(chuàng)意、衛(wèi)生、完成度等方面進(jìn)行考量。觀察幼兒在成果展示與分享環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)，評(píng)價(jià)幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力和審美評(píng)價(jià)能力。例如，幼兒能否清晰地介紹自己小組的作品，是否能夠欣賞并評(píng)價(jià)其他小組的作品。3.幼兒反饋活動(dòng)結(jié)束后，通過(guò)與幼兒交流，了解他們對(duì)本次做飯活動(dòng)的感受和想法。鼓勵(lì)幼兒分享自己在活動(dòng)中的收獲和體驗(yàn)，如最喜歡哪個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)到了什么新本領(lǐng)等，以此評(píng)估活動(dòng)對(duì)幼兒的吸引力和教育效果。七、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保所有食材新鮮、衛(wèi)生、安全，避免使用易過(guò)敏食材，提前了解幼兒的食物過(guò)敏史。2.活動(dòng)過(guò)程中，教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的安全，確保廚房用具的正確使用，防止幼兒發(fā)生燙傷、割傷等意外事故。在使用刀具、電器等危險(xiǎn)工具時(shí)，教師要親自示范并在旁指導(dǎo)。3.注意活動(dòng)場(chǎng)地的清潔和衛(wèi)生，提前對(duì)烹飪教室或戶(hù)外烹飪區(qū)域進(jìn)行消毒，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)清理場(chǎng)地，保持環(huán)境整潔。4.尊重幼兒的創(chuàng)意和想法，鼓勵(lì)他們大膽嘗試和發(fā)揮想象，不要過(guò)多干涉幼兒的操作過(guò)程，以保護(hù)幼兒的積極性和創(chuàng)造力。5.根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和實(shí)際能力調(diào)整