小班烘焙特色活動方案一、行業背景烘焙行業近年來發展迅速，它不僅滿足了人們對美食的需求，還成為了一種受歡迎的休閑活動。對于幼兒園小班的孩子來說，烘焙活動具有獨特的教育價值。通過參與烘焙，孩子們可以鍛煉手部精細動作，增強對食物的認知和興趣，培養耐心和專注力，同時還能體驗到合作與分享的快樂。二、活動目標1.認知目標讓幼兒了解烘焙的基本流程和常見工具。認識一些烘焙中常用的食材，知道它們的名稱和簡單特點。2.技能目標鍛煉幼兒的手部精細動作，如攪拌、揉面、搓圓等。培養幼兒的觀察力和創造力，能夠制作出簡單的烘焙作品。3.情感目標激發幼兒對烘焙活動的興趣和熱情。體驗合作制作美食的快樂，培養幼兒的團隊合作精神和分享意識。三、活動準備1.場地準備選擇一間寬敞、明亮、通風良好的教室作為烘焙活動場地。將場地布置成溫馨的烘焙小廚房，擺放好烘焙所需的桌子、椅子、烤箱等設備。2.材料準備食材：面粉、雞蛋、白糖、牛奶、黃油、酵母、各種水果（如草莓、藍莓、香蕉等）、巧克力豆等。工具：電子秤、打蛋器、攪拌盆、面粉篩、搟面杖、烤盤、油紙、圍裙、廚師帽等。3.人員準備安排一名專業的烘焙老師進行指導和示范。每個班級配備一名教師作為助教，協助組織活動，確保幼兒的安全和活動的順利進行。四、活動流程1.導入環節（10分鐘）老師身穿圍裙、頭戴廚師帽，以“烘焙小廚師”的身份出現在孩子們面前，引起幼兒的興趣。播放一段有趣的烘焙動畫視頻，展示各種美味的烘焙食品制作過程，讓幼兒初步感受烘焙的魅力。2.知識講解環節（15分鐘）老師介紹烘焙活動的基本流程，包括準備食材、制作面團、造型、烘焙等步驟。向幼兒展示并介紹烘焙中常用的工具，如電子秤、打蛋器、攪拌盆等，讓幼兒了解它們的用途和使用方法。結合圖片或實物，認識一些烘焙中常用的食材，如面粉、雞蛋、白糖等，簡單介紹它們的特點和營養價值。3.示范操作環節（20分鐘）老師按照制作簡單餅干的步驟進行示范操作。首先，將黃油和白糖放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻，讓幼兒觀察黃油從塊狀變成細膩的糊狀。接著，加入雞蛋繼續攪拌，然后篩入面粉，用刮刀攪拌成面團。將面團放在撒有面粉的案板上，用搟面杖搟成薄片，用餅干模具壓出各種形狀的餅干。把餅干放在烤盤上，用刷子在餅干表面刷上一層蛋液，撒上一些巧克力豆或水果丁進行裝飾。最后，將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤至餅干表面金黃酥脆。在烤制過程中，向幼兒介紹烤箱的溫度和烤制時間的重要性。4.實踐操作環節（40分鐘）幼兒分組，每組45名幼兒，在助教老師的協助下開始制作餅干。幼兒們按照老師示范的步驟，依次進行攪拌、揉面、造型等操作。教師巡回指導，提醒幼兒注意安全，鼓勵幼兒發揮自己的想象力，制作出不同形狀的餅干。在制作過程中，引導幼兒學會與同伴合作，互相幫助，如有的幼兒負責攪拌，有的幼兒負責揉面，有的幼兒負責用模具壓餅干等。5.烘焙環節（20分鐘）將幼兒制作好的餅干放入預熱好的烤箱中進行烘焙。在烘焙過程中，老師可以給幼兒講一些關于烤箱的小知識，如烤箱是如何發熱的，為什么要預熱烤箱等，讓幼兒了解烘焙的科學原理。6.品嘗分享環節（15分鐘）餅干烤好后，取出放在晾架上晾涼。幼兒們戴上一次性手套，品嘗自己制作的餅干，感受成功的喜悅。引導幼兒互相分享自己制作的餅干，體驗分享的快樂。鼓勵幼兒說一說自己制作的餅干是什么味道的，喜歡自己的作品嗎。7.總結環節（10分鐘）老師和幼兒一起回顧本次烘焙活動的過程，總結制作餅干的步驟和要點。表揚幼兒在活動中的積極表現，如認真參與、合作愉快、創意十足等，對幼兒的作品給予肯定和鼓勵。請幼兒說一說自己在活動中的收獲和感受，進一步強化幼兒對烘焙活動的興趣和記憶。五、活動延伸1.在美工區投放烘焙工具和材料，讓幼兒繼續進行創意烘焙制作，如制作蛋糕、面包等。2.開展“我家的烘焙時光”主題活動，邀請家長在家中與幼兒一起進行簡單的烘焙活動，并鼓勵家長記錄下活動過程，分享到班級群中。3.組織烘焙美食分享會，讓幼兒將自己制作的烘焙作品帶到幼兒園與其他班級的小朋友分享，增進幼兒之間的交流和互動。六、注意事項1.活動前確保所有食材新鮮、衛生，工具干凈、安全。2.教師要提前熟悉烘焙流程和操作要點，在活動過程中認真指導幼兒，關注幼兒的安全，避免燙傷等意外事故的發生。3.提醒