2025年護士執業考試營養護理學題庫——營養護理學前沿問題試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：請從下列各題的四個選項中選擇一個最符合題意的答案。1.營養不良的早期表現是：A.體重增加B.體重下降C.肌肉力量增強D.皮膚彈性增加2.以下哪項不是營養過剩的常見表現：A.高血壓B.糖尿病C.脂肪肝D.貧血3.營養不良的兒童，其生長發育指標最可能出現以下哪種變化：A.身高增長加快B.體重增長加快C.身高增長減慢D.體重增長減慢4.以下哪種食物屬于優質蛋白質來源：A.面粉B.玉米C.雞蛋D.油條5.以下哪種食物富含鈣質：A.蘋果B.雞蛋C.牛奶D.番茄6.以下哪種食物富含鐵質：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果7.以下哪種食物富含維生素A：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果8.以下哪種食物富含維生素C：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果9.以下哪種食物富含維生素D：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果10.以下哪種食物富含維生素B1：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果二、簡答題要求：請根據所學知識，簡述以下內容。1.簡述營養過剩的常見表現。2.簡述營養不良的早期表現。3.簡述優質蛋白質的來源。4.簡述富含鈣質的食物。5.簡述富含鐵質的食物。6.簡述富含維生素A的食物。7.簡述富含維生素C的食物。8.簡述富含維生素D的食物。9.簡述富含維生素B1的食物。10.簡述營養過剩對人體的危害。四、論述題要求：結合臨床實際，論述營養護理在慢性疾病管理中的應用及其重要性。五、案例分析題要求：根據以下案例，分析并回答相關問題。案例：患者，男性，65歲，患有高血壓、糖尿病多年，近日因糖尿病足入院治療。入院時，患者食欲不振，體重減輕，血糖控制不佳。問題：1.請根據患者的病情，制定營養護理計劃。2.請簡述在營養護理過程中需要注意的要點。六、多項選擇題要求：請從下列各題的五個選項中選擇兩個最符合題意的答案。1.以下哪些是營養過剩的常見疾病：A.高血壓B.糖尿病C.脂肪肝D.肥胖癥E.貧血2.以下哪些是營養不良的常見表現：A.體重下降B.肌肉力量減弱C.身高增長減慢D.皮膚彈性增加E.消化功能減退3.以下哪些食物屬于優質蛋白質來源：A.雞蛋B.面粉C.玉米D.豆類E.油條4.以下哪些食物富含鈣質：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果E.瘦肉5.以下哪些食物富含鐵質：A.雞蛋B.牛奶C.番茄D.蘋果E.肉類本次試卷答案如下：一、選擇題1.B營養不良的早期表現是體重下降，因為營養攝入不足導致身體能量消耗大于攝入。2.E營養過剩不會導致貧血，貧血通常與鐵、葉酸、維生素B12等營養素缺乏有關。3.C營養不良的兒童由于營養攝入不足，身高增長會減慢。4.C雞蛋是優質蛋白質的良好來源，含有豐富的必需氨基酸。5.C牛奶是鈣的良好來源，對于維持骨骼健康至關重要。6.D番茄含有豐富的鐵質，有助于預防貧血。7.C番茄含有豐富的維生素A的前體——胡蘿卜素。8.D蘋果是維生素C的良好來源，有助于增強免疫力。9.B牛奶含有豐富的維生素D，有助于鈣的吸收。10.A雞蛋含有豐富的維生素B1，對于維持神經系統健康至關重要。二、簡答題1.營養過剩的常見表現包括肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病。2.營養不良的早期表現可能包括體重下降、肌肉力量減弱、免疫力下降、生長發育遲緩等。3.優質蛋白質的來源包括肉類、魚類、蛋類、豆類等，它們含有豐富的必需氨基酸。4.富含鈣質的食物包括牛奶、奶酪、綠葉蔬菜、堅果等。5.富含鐵質的食物包括紅肉、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜等。6.富含維生素A的食物包括胡蘿卜、甜椒、南瓜、菠菜等。7.富含維生素C的食物包括柑橘類水果、草莓、獼猴桃、西紅柿等。8.富含維生素D的食物包括魚肝油、蛋黃、牛奶等。9.富含維生素B1的食物包括全谷物、燕麥、堅果、豆類等。10.營養過剩對人體的危害包括增加慢性疾病風險、影響心理健康、導致代謝紊亂等。四、論述題解析思路：1.闡述營養護理在慢性疾病管理中的重要性。2.分析營養護理在慢性疾病管理中的應用，如制定個體化營養方案、監測營養狀況、調整飲食結構等。3.結合臨床實際，舉例說明營養護理在慢性疾病管理中的具體案例。五、案例分析題解析思路：1.分析患者的病情，包括高血壓、糖尿病和糖尿病足。2.制定營養護理計劃，包括控制總能量攝入、調整碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例、補充必需營養素等。3.簡述營養護理過程中需要注意的要點，如監測血糖、血壓，調整飲食結構，避免營養不良或營養過剩。六、多項選擇題1.A,B,C,D營養過剩可能導致高血壓、糖尿病、高血脂和肥胖癥等慢性疾