中藥煎藥培訓課件演講人：日期:中藥煎藥基本知識中藥的煎煮方法與技巧中藥煎藥的質量控制常見中藥的煎煮方法及案例分析中藥煎藥的安全與衛生中藥煎藥的實際操作與演示目錄CONTENTS01中藥煎藥基本知識CHAPTER中藥煎藥的定義將中藥放入砂鍋中，加入涼的飲用水，浸泡后煎煮，濾取藥液。中藥煎藥的目的提取藥材中的有效成分，發揮藥性，達到治療疾病的目的。中藥煎藥的定義與目的煎藥法最早見于《黃帝內經》，具有悠久的歷史。煎藥起源于古代歷代醫學家對煎藥方法不斷改進，如藥物炮制、火候控制等，提高了藥效。煎藥技術的發展現代煎藥設備如電煎藥壺、煎藥機等，使煎藥更加便捷、安全。煎藥的現代應用中藥煎藥的歷史與發展010203中藥煎藥的基本原則首選砂鍋，因其化學性質穩定，不易與藥材發生化學反應。煎藥器具的選擇藥材需先浸泡20~30分鐘，再煎煮，一般頭煎藥煮沸后小火煎20~30分鐘，二煎藥煮沸后小火煎15~20分鐘。一般分兩次煎煮，每次煎取藥液150~200毫升，兩次藥液混合后分次服用。浸泡與煎煮時間先武火（大火）煮沸，后文火（小火）慢煎，以保證藥液充分煎出。火候控制01020403煎藥次數與藥液量02中藥的煎煮方法與技巧CHAPTER按照處方要求準備好所需中藥材，并進行清洗、浸泡等處理。藥材準備選用合適的煎藥器具，如煎藥鍋、煎藥壺等，確保材質穩定、不易與藥材發生化學反應。器具選擇選擇水質純凈、無異味的水，避免使用自來水等含有雜質的水源。煎藥用水煎煮前的準備工作煎煮過程中的注意事項火候掌握根據藥材的質地和煎煮時間，合理控制火候，避免過火或火力不足。煎煮時間按照處方要求，嚴格控制煎煮時間，避免藥材煮過頭或煎煮不足。攪拌與翻動在煎煮過程中要適時攪拌和翻動藥材，使藥液均勻受熱，提高煎煮效果。加蓋煎煮在煎煮過程中要加蓋，以減少藥液的揮發和外界雜質的進入。將煎煮后的藥液進行過濾，去除藥渣和雜質，保留藥液。將過濾后的藥液進行濃縮，使藥液更加濃稠，便于服用和儲存。將濃縮后的藥液放置于密封容器中，避免受潮和污染，確保藥液的質量和療效。按照醫生或藥師的建議，正確服用藥液，注意服用劑量和時間。煎煮后的處理方法濾取藥液濃縮藥液儲存與保管服用方法03中藥煎藥的質量控制CHAPTER藥材的質量控制藥材鑒別通過外觀、氣味、顏色等方面對藥材進行鑒別，確保藥材質量。藥材炮制按照規范進行炮制，以增強藥效、降低毒性、便于煎煮。藥材儲存注意儲存環境的溫度、濕度等條件，防止藥材霉變、蟲蛀等。藥材挑選選用新鮮、無雜質、無病蟲害的藥材進行煎煮。器具選擇使用陶瓷、砂鍋等器具，避免金屬器具與藥材發生化學反應。浸泡時間藥材在煎煮前需進行浸泡，時間不宜過長或過短。煎煮火候控制火候，確保藥液充分煎出，避免藥液焦糊或有效成分破壞。煎煮次數根據藥材特點和治療需要，確定合理的煎煮次數。煎煮過程的質量控制嗅聞藥液的氣味，判斷藥物是否煎煮充分、有無異味。藥液氣味測量藥液的濃度，確保藥物有效成分含量符合要求。藥液濃度01020304觀察藥液的顏色，判斷藥液是否煎煮適當。藥液色澤檢查藥液中有無雜質、沉淀等，確保藥液清澈透明。藥液雜質成品的質量控制04常見中藥的煎煮方法及案例分析CHAPTER解表藥多具有發散作用，煎煮時不宜久煎，以免藥效揮發。解表藥的藥性通常采用武火急煎，煮沸后改用文火略煮即可，一般煎煮時間不超過10分鐘。解表藥的煎煮方法如麻黃湯，其煎煮方法為武火急煎，煮沸后改用文火略煮5-10分鐘，以充分發揮其發散風寒的作用。案例解表藥的煎煮方法及案例清熱藥多具有寒涼性質，煎煮時應避免過度加熱，以免破壞藥效。清熱藥的藥性通常采用文火慢煎，使藥物有效成分充分煎出，一般煎煮時間為20-30分鐘。清熱藥的煎煮方法如清熱解毒的銀翹散，其煎煮方法為文火慢煎，煎煮時間約為20-30分鐘，以充分發揮其清熱解毒的作用。案例清熱藥的煎煮方法及案例祛濕藥的煎煮方法及案例祛濕藥的藥性祛濕藥多具有溫燥性質，煎煮時應注重火候和時間，以免過度煎煮破壞藥效。祛濕藥的煎煮方法案例通常采用先煎后煮的方法，即先將藥物煮沸后，再改用文火慢煎一段時間，一般煎煮時間為30-40分鐘。如祛濕利水的五苓散，其煎煮方法為先將藥物煮沸后，再改用文火慢煎30-40分鐘，以充分發揮其祛濕利水的作用。05中藥煎藥的安全與衛生CHAPTER煎煮過程中的安全注意事項遵守操作規程煎藥人員必須熟悉煎藥操作規程，掌握正確的煎藥方法，避免意外事故發生。控制火候煎藥時要控制火候，先文火后武火，避免藥汁溢出或燒焦。注意藥液狀況煎藥過程中要隨時觀察藥液狀況，及時調整火候和時間，防止藥液煎干或溢出。煎藥器具的選擇選擇適宜的煎藥器具，如瓦罐、陶瓷鍋等，避免使用銅、鐵等金屬器具。藥材儲存藥材應存放在干燥、通風、避光處，避免受潮、霉變、蟲蛀等。成藥儲存成藥應儲存在密封容器中，放置于陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕。定期檢查儲存的藥材和成藥要定期檢查，發現變質、過期或受潮等情況及時處理。分類儲存不同藥材和成藥應分類儲存，避免混淆和交叉污染。藥材與成藥的儲存與保管煎藥器具每次使用后應及時清洗，去除殘留的藥液和藥渣，保持器具的干凈衛生。煎藥室應保持清潔，定期清掃和消毒，避免灰塵和細菌的滋生。煎藥器具應定期進行高溫消毒或化學消毒，以殺死器具上的細菌和病毒。煎藥室應定期進行紫外線消毒或噴灑消毒液，以殺滅空氣中的細菌和病毒。煎藥室的清潔與消毒清潔煎藥器具煎藥室清潔消毒煎藥器具消毒煎藥室06中藥煎藥的實際操作與演示CHAPTER準備煎藥器具，如煎藥鍋、攪拌棒、過濾器、量杯等，并確保器具的潔凈和完整性。器具準備根據處方要求準備藥材，將藥材進行清洗、浸泡等處理，以便更好地煎煮出有效成分。藥材準備選擇安靜、干凈、避風的環境進行煎藥，確保藥材不受污染。環境準備演示煎煮前的準備工作010203演示煎煮過程及注意事項煎煮火候掌握火候是煎藥的關鍵，應根據藥材的性質和處方要求，合理調整火候大小，確保藥液充分煎煮。煎煮時間根據不同藥材的特性和處方要求，確定煎煮時間，避免藥液過于濃縮或稀釋。攪拌與過濾在煎煮過程中，要適時攪拌藥材，使藥液均勻受熱，同時要注意過濾藥液，去除藥渣和雜質。注意事項在煎煮過程中，要注意觀察藥液的變化，及時調整火候和煎煮時間，避免藥液煮沸溢出或燒焦。學員實際操作與指導指導學員進行藥材準備指導學員如何正確清洗、浸泡藥材，并檢查藥材質量。02040301觀察學員操作并糾