地攤麻辣燙活動策劃方案一、活動主題“熱辣地攤，麻香四溢——暢享美味麻辣燙盛宴”二、活動目的通過舉辦地攤麻辣燙活動，吸引周邊居民、上班族及過往行人的關注，增加地攤麻辣燙的知名度和美譽度，提高客流量和銷售額，同時營造熱鬧、歡樂的地攤經濟氛圍。三、活動時間及地點1.時間：[具體活動日期]，為期[X]天，每天下午[開始時間]晚上[結束時間]2.地點：[詳細地址，選擇人流量較大且符合地攤經營規定的區域]四、活動對象周邊社區居民、附近寫字樓上班族、逛街的行人以及麻辣燙愛好者五、活動內容及形式（一）特色麻辣燙品嘗區1.豐富菜品展示精心挑選各類新鮮食材，如鮮嫩的肉片、翠綠的蔬菜、Q彈的丸子、爽滑的面條等，整齊擺放在展示臺上，搭配生動的菜品介紹牌，讓顧客一目了然。2.多樣口味選擇準備多種口味的湯底，包括經典麻辣湯底、鮮香骨湯湯底、番茄湯底、酸辣湯底等，滿足不同顧客的口味需求。同時，提供豐富的調料區，讓顧客可以根據自己的喜好調配專屬蘸料。3.免費品嘗活動在活動期間，設置免費品嘗區域，準備小碗麻辣燙供顧客免費試吃。安排熱情的工作人員在旁介紹麻辣燙的特色和口味，引導顧客品嘗，激發他們的購買欲望。（二）趣味互動游戲區1.“麻辣大挑戰”吃辣比賽比賽規則：參與者在規定時間內吃完指定辣度的麻辣燙，根據吃完的速度和表現評選出一、二、三等獎。獎項設置：一等獎1名，獎品為價值[X]元的麻辣燙消費券及精美禮品一份；二等獎2名，獎品為價值[X]元的麻辣燙消費券；三等獎3名，獎品為價值[X]元的小吃套餐。活動目的：增加活動的趣味性和參與度，吸引更多顧客圍觀和參與，同時展示地攤麻辣燙的辣度特色。2.“麻辣燙知識問答”問答內容：準備一些關于麻辣燙食材、制作工藝、起源等方面的問題，顧客在品嘗麻辣燙的同時，可以參與問答。獎勵方式：答對問題的顧客可獲得一張優惠券或小禮品一份。活動目的：傳播麻辣燙文化知識，提升顧客對地攤麻辣燙的認知度和興趣。（三）優惠促銷活動1.消費滿減活動期間，凡在攤位消費的顧客，可享受滿[X]元減[X]元、滿[X]元減[X]元的優惠活動，上不封頂。2.套餐優惠推出多種麻辣燙套餐組合，如單人套餐、雙人套餐、家庭套餐等，購買套餐可享受一定的折扣優惠。3.會員招募與優惠現場招募會員，顧客掃描二維碼關注地攤麻辣燙公眾號并注冊成為會員，即可享受會員專屬折扣、積分兌換等優惠活動。首次注冊會員還可獲得一張[X]元的無門檻優惠券。4.幸運抽獎每消費滿[X]元，顧客可獲得一次抽獎機會。獎品設置包括麻辣燙消費券、小吃、飲料、特色禮品等。（四）地攤文化展示區1.地攤歷史與文化介紹通過圖文并茂的展板，介紹地攤經濟的發展歷程、不同地區的地攤文化特色以及麻辣燙在地攤美食中的地位和演變。2.特色地攤裝飾對地攤進行精心裝飾，采用復古的燈具、木質桌椅、鮮艷的桌布等元素，營造出具有年代感和市井氣息的地攤氛圍，讓顧客仿佛置身于傳統的地攤集市。3.民間手工藝品展示與售賣邀請當地民間手工藝人在活動現場展示和售賣一些特色手工藝品，如手工編織品、剪紙、陶瓷小擺件等，增加活動的文化內涵和吸引力。六、活動宣傳推廣1.線上宣傳社交媒體平臺：利用微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動主題、時間、地點、內容、優惠活動等，并配以吸引人的圖片和視頻。定期發布活動預告、倒計時等內容，吸引粉絲關注和互動。本地生活服務平臺：在美團、大眾點評、餓了么等本地生活服務平臺上發布活動信息，標注在地攤麻辣燙攤位消費可享受線上線下同步優惠，吸引平臺用戶參與。社區微信群：加入周邊社區的業主微信群，發布活動通知，邀請社區居民參加。鼓勵群成員轉發活動信息，擴大活動影響力。2.線下宣傳海報張貼：在活動地點周邊的社區公告欄、寫字樓電梯間、商業街店鋪門口等顯著位置張貼活動海報，吸引過往行人的注意。傳單發放：安排工作人員在周邊社區、寫字樓、學校等人流量較大的地方發放活動傳單，詳細介紹活動內容和優惠信息。與周邊商家合作：與周邊的便利店、小吃店、理發店等商家合作，在其店內放置活動傳單或張貼宣傳海報，互相引流。七、活動執行安排（一）活動籌備階段（活動前[X]天）1.場地布置按照活動設計方案，完成地攤麻辣燙攤位的搭建、裝飾，包括特色麻辣燙品嘗區、趣味互動游戲區、地攤文化展示區的布置，確保場地整潔、美觀、具有吸引力。2.物資準備食材采購：根據活動預計客流量，采購充足的各類麻辣燙食材、湯底調料、餐具、飲料、小吃等物資，并確保食材的新鮮度和質量安全。設備租賃：租賃麻辣燙制作設備、桌椅、遮陽傘、音響設備、抽獎箱等活動所需設備，并進行調試和檢查，確保正常運行。宣傳物料制作：設計制作活動海報、傳單、優惠券、會員登記表、問答題目卡片、獎品標簽等宣傳物料。其他物資：準備活動現場所需的垃圾桶、垃圾袋、清潔用品、急救藥品等物資。3.人員安排工作人員招聘與培訓：招聘活動現場的工作人員，包括收銀員、廚師、服務員、游戲裁判、主持人等，并進行相關培訓，使其熟悉活動流程、服務規范和安全注意事項。人員分工：明確各工作人員的職責和分工，確保活動現場各項工作有序進行。例如，收銀員負責收款和發放優惠券；廚師負責麻辣燙的制作；服務員負責引導顧客、送餐、清理桌面；游戲裁判負責組織和評判互動游戲；主持人負責現場氣氛的調動和活動環節的銜接。（二）活動預熱階段（活動前[X]天）1.線上預熱按照線上宣傳推廣計劃，在社交媒體平臺、本地生活服務平臺等發布活動預熱信息，與粉絲進行互動，解答他們關于活動的疑問，吸引更多人關注活動。2.線下預熱在活動地點周邊社區、寫字樓、商業街等地發放活動傳單，張貼海報，讓更多周邊居民和行人了解活動信息。同時，與周邊商家進行溝通，告知活動情況，爭取他們的支持和配合。（三）活動進行階段（活動期間）1.現場運營管理營業時間管理：嚴格按照活動時間安排營業，確保顧客能夠在規定時間內享受到服務。活動期間，根據客流量情況，合理調整工作人員數量，保證服務質量和效率。食品安全管理：廚師嚴格遵守食品安全操作規范，確保麻辣燙食材的清洗、加工、烹飪過程符合衛生標準，保障顧客的飲食安全。定期對食材和餐具進行檢查和清潔，防止出現食品安全問題。服務質量管理：工作人員熱情、周到地為顧客服務，及時響應顧客需求，解答顧客疑問。注意服務態度和言行舉止，營造良好的消費環境，提高顧客滿意度。2.活動環節執行特色麻辣燙品嘗區：確保各類菜品展示新鮮、豐富，湯底口味多樣，免費品嘗活動有序進行。工作人員積極引導顧客品嘗，介紹麻辣燙的特色和口味，收集顧客反饋意見。趣味互動游戲區：按照游戲規則組織開展“麻辣大挑戰”吃辣比賽和“麻辣燙知識問答”活動，確保比賽和問答過程公平、公正、公開。及時為獲勝者頒發獎品，為參與者發放小禮品，營造歡樂、活躍的現場氛圍。優惠促銷活動：收銀員熟練掌握消費滿減、套餐優惠、會員招募與優惠、幸運抽獎等活動規則，準確為顧客計算優惠金額，發放優惠券和獎品。及時向顧客介紹活動內容，引導顧客參與優惠活動，提高銷售額。地攤文化展示區：安排專人負責向顧客介紹地攤歷史與文化，展示特色地攤裝飾和民間手工藝品，解答顧客關于地攤文化的問題，增加活動的文化底蘊和吸引力。（四）活動收尾階段（活動結束后）1.場地清理：活動結束后，組織工作人員對活動現場進行清理，拆除攤位裝飾，清理垃圾和雜物，確保場地整潔干凈，恢復原狀。2.物資整理與盤點：對剩余的食材、調料、飲料、小吃等物資進行整理和盤點，妥善保存或處理。對租賃的設備進行檢查和歸還，確保設備完好無損。3.活動總結與評估：組織工作人員召開活動總結會議，對活動的執行情況、效果、顧客反饋等進行總結和評估。分析活動中存在的問題和不足之處，提出改進建議，為今后的類似活動提供經驗參考。4.顧客反饋收集與處理：通過線上調查問卷、線下口頭詢問等方式收集顧客對活動的反饋意見，認真對待顧客提出的問題和建議。對顧客反饋進行整理和分析，及時回復顧客，改進服務質量，提升顧客滿意度。八、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：（一）場地布置費用1.地攤搭建及裝飾材料：[X]元2.宣傳海報制作：[X]元3.傳單印刷：[X]元4.特色裝飾物品：[X]元場地布置費用總計：[X]元（二）物資采購費用1.麻辣燙食材及調料：[X]元2.餐具、飲料、小吃：[X]元3.抽獎獎品及小禮品：[X]元4.會員登記表、優惠券等印刷：[X]元物資采購費用總計：[X]元（三）設備租賃費用1.麻辣燙制作設備：[X]元2.桌椅、遮陽傘：[X]元3.音響設備：[X]元4.抽獎箱等：[X]元設備租賃費用總計：[X]元（四）人員費用1.工作人員薪酬：[X]元2.民間手工藝人費用：[X]元人員費用總計：[X]元（五）其他費用1.垃圾桶、垃圾袋等清潔用品：[X]元2.急救藥品：[X]元3.水電費：[X]元其他費用總計：[X]元活動預算總計：[X]元九、活動效果評估1.客流量統計：在活動期間，安排專人在攤位入口處統計每天的客流量，分析活動前后客流量的變化情況，評估活動對吸引顧客的效果。2.銷售額統計：詳細記錄活動期間每天的銷售額，對比活動前的銷售額數據，評估活動對銷售額增長的貢獻。3.顧客滿意度調查：通過線上調查問卷、線下口頭詢問等方式，收集顧客對活動內容、服務質量、食品口味等方面的滿意度評價。根據調查結果，分析顧客的需求和意見，找出活動中存在的問題和不足之處，以便今后改進