ICS65.020.20CCSB05DB1308DB1308/T370—2025林下黑木生產技術規程2025-01-06發布2025-01-15實施承德市市場監督管理局發布IDB1308/T370—2025本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由承德市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位：承德市農林科學院。本文件主要起草人：董巖、劉源、王民樂、陶秀娟、齊小亞、李超、閆麗、郭敬洋、霍燃華、王紅軍、崔軼男、郭曉雨、楊超沙、付艷慧、史建強。1DB1308/T370—2025林下黑木耳生產技術規程1范圍本文件規定了林下黑木耳袋料生產的產地環境、生產時間、耳床制作、生產流程、操作方法、病蟲害防控以及檔案記錄等內容。本文件適用于林下黑木耳袋式生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛生標準GB13735聚乙烯吹塑農用地面覆蓋薄膜3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4產地環境選擇林地相對平緩，地面坡度<10°,郁閉度0.6～0.8，環境清潔無污染、水源充足、排水通暢的5生產時間4月中下旬至9月中旬，林地溫度在15℃~28℃時，將發好菌黑木耳袋料移入林地進行出耳。林下出6耳床制作作業道。床面鋪設黑白復合地膜，黑色面朝下，白色面朝上，地膜平整無損傷，質量符合GB13735要求。膜上鋪設噴水管道裝置，以全面噴灑到耳床為準。7生產流程品種選擇→菌棒制作→開口→催耳→出耳期管理→采收→晾曬→貯存。2DB1308/T370—20258操作方法選擇遺傳性穩定、健壯、無污染、出耳整齊、優質高產的黑木耳品種，如：神8-7、海蘭10等。8.2菌棒制作配方選擇、備料、拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養按照GH/T1422中的規定執行。發好菌的菌棒移入林地后3d～5d進行開口。開口前用0.1%的高錳酸鉀或75%的酒精溶液對菌棒進 行表面消毒處理。采用劃扣機開口，根據菌棒長短每袋開180～220個小口，開口形狀常用“Y”型、“/”型、“O”型。將開好口的菌棒呈“品”字型直立擺放，間距3cm。按照保濕為主、通風為輔、常濕短干的管理原則，環境三分陽七分陰為宜，覆蓋塑料布和草簾遮陽保濕，適當增加散射光，床內溫度控制在15℃~8.5出耳期管理夜溫差。當耳芽展片長至1.5cm時，撤掉塑料布和草簾，進行分床，菌棒間距10cm左右，每平方米8.5.2出耳期溫度控制在15℃~28℃,相對空氣濕度保持在80%，早晚各噴一次水，每次累計20min~30min。當環境溫度≥25℃,每天早保持“干干濕濕”原則，雨季適當停水，錯開高溫無風時段噴水。當耳片伸展長至4cm左右時及時采收，采收前停水2d～3d，每潮木耳采收后及時清除菌棒上的殘耳爛耳，保持菌床干凈清潔，濕度控制在70%以上，進行菌棒休養，等待下一潮出耳。采收下的新耳及時放置在晾曬架上，攤開鋪平，晾曬過程中定時翻動，防止耳片粘連。水分≤14%時即可。9病蟲害防控9.1木耳進林前1d～3d進行清園，拾凈枯枝落葉，噴灑多菌靈100倍液，再撒施石灰粉或3％石灰水噴殺。3DB1308/T370—20259.2出耳期以農業防治為主。采用懸掛電子（或頻振式）殺蟲燈或黃板誘殺。黃板懸掛在菌袋上方102設置一張，誘殺菇蚊