單位廚藝活動方案一、活動主題“廚動舌尖，共享美味”二、活動目的通過舉辦廚藝活動，豐富單位員工的業余生活，增強團隊凝聚力和員工之間的交流與合作，同時展示員工的廚藝風采，弘揚中華美食文化。三、活動時間[具體活動時間]，時長預計為[X]小時四、活動地點單位食堂或租賃的專業烹飪場地五、參與人員單位全體員工六、活動流程活動籌備階段（提前[X]天）1.成立活動籌備小組組長：[組長姓名]成員：[成員姓名列表]職責：負責活動的整體策劃、組織、協調以及物資采購、場地布置等工作。2.確定活動菜單向員工廣泛征集菜品建議，結合季節特點和大眾口味，確定最終活動菜單。菜單應涵蓋葷素搭配、冷熱結合，包括主菜、配菜、湯品和甜品等。提前將菜單告知參與活動的員工，以便員工提前準備食材或熟悉烹飪流程。3.物資采購根據活動菜單和參與人數，采購所需的食材、調料、廚具、餐具等物資。確保食材新鮮、質量可靠，廚具和餐具干凈衛生、數量充足。準備活動所需的獎品、飲料、一次性用品等其他物資。4.場地布置根據活動主題和場地實際情況，對活動場地進行布置。可以懸掛橫幅、張貼海報、擺放鮮花等，營造溫馨、活躍的活動氛圍。劃分烹飪區域、品嘗區域、評委區域等不同功能區域，并設置相應的標識。在場地內配備音響設備，播放輕松愉悅的音樂。活動進行階段1.開場致辭（[X]分鐘）由單位領導發表開場致辭，歡迎全體員工參與此次廚藝活動，介紹活動的目的和意義，鼓勵大家積極參與，享受烹飪過程，賽出風格，賽出水平。2.分組抽簽（[X]分鐘）將參與活動的員工隨機分成若干小組，每組人數大致相等。各小組通過抽簽確定烹飪菜品及烹飪順序。3.廚藝展示（[X]分鐘）各小組按照抽簽順序依次進入烹飪區域進行廚藝展示。小組成員分工協作，根據活動菜單準備食材、進行烹飪。在烹飪過程中，要注意食品安全和衛生，嚴格遵守烹飪操作規范。評委在評委區域對各小組的烹飪過程進行觀察和評分，主要從菜品的色、香、味、形、創意以及團隊協作等方面進行評價。觀眾可以在品嘗區域自由活動，觀看各小組的烹飪過程，為自己支持的小組加油助威。同時，工作人員為觀眾提供飲料和小吃。4.菜品品嘗與投票（[X]分鐘）各小組烹飪完成后，將制作好的菜品端至品嘗區域，供全體員工品嘗。每位員工品嘗完所有小組的菜品后，填寫投票表格，選出自己心目中的最佳菜品。投票表格應包括菜品名稱、小組編號以及對菜品的評價等內容。5.評委點評與打分（[X]分鐘）評委根據各小組的烹飪過程和菜品質量進行綜合點評，指出優點和不足之處，并提出改進建議。評委按照評分標準對各小組的菜品進行打分，評分標準如下：色（20分）：菜品色澤鮮艷，搭配協調，視覺效果好。香（20分）：香氣濃郁，能引起食欲。味（30分）：味道鮮美，口感純正，調味恰到好處。形（15分）：造型美觀，裝盤精致。創意（15分）：菜品有獨特的創意，展現出一定的烹飪技巧和創新思維。團隊協作（10分）：小組成員分工明確，協作默契，烹飪過程有條不紊。6.統計結果與頒獎（[X]分鐘）工作人員收集投票表格，進行統計，計算出各小組的投票得分。將評委打分和投票得分進行匯總，按照總分高低評選出一、二、三等獎以及優秀獎若干名。由單位領導為獲獎小組頒發榮譽證書和獎品，對全體參與活動的員工表示感謝，并合影留念。活動結束階段1.清理場地（[X]分鐘）活動結束后，全體員工共同清理活動場地，將廚具、餐具清洗干凈并歸位，清理剩余食材和垃圾，保持場地整潔衛生。2.活動總結（[X]分鐘）活動籌備小組對本次廚藝活動進行總結，回顧活動的組織過程、取得的成效以及存在的問題。收集員工對活動的反饋意見和建議，為今后舉辦類似活動提供參考和借鑒。七、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：1.食材采購費用：[X]元2.調料、廚具、餐具等物資采購費用：[X]元3.獎品、飲料、一次性用品等費用：[X]元4.場地租賃費用（如有）：[X]元5.其他費用：[X]元總計：[X]元八、活動注意事項1.活動前確保所有參與人員了解活動流程和規則，熟悉活動時間和地點。2.加強食品安全管理，采購新鮮、合格的食材，烹飪過程嚴格遵守衛生規范，確保食品安全。3.活動現場配備必要的急救藥品和器材，以應對可能出現的突發狀況。4.提醒員工注意用火、用電安全，避免發生火災或觸電事故。