公司烘焙小組活動方案一、活動主題“烘焙時光，共享甜蜜”二、活動目的1.提升員工之間的溝通與協(xié)作能力，增強團隊凝聚力。2.豐富員工的業(yè)余生活，緩解工作壓力。3.讓員工了解烘焙文化，掌握基本的烘焙技能，提高生活情趣。三、活動時間與地點1.時間：[具體日期]，[上午/下午/晚上][開始時間][結(jié)束時間]2.地點：公司內(nèi)部烘焙工作室（如無，可選擇外部專業(yè)烘焙教室）四、參與人員公司烘焙小組全體成員五、活動準備1.材料準備各類烘焙原料：面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、酵母等。烘焙工具：烤箱、打蛋器、電動攪拌器、電子秤、量杯、烤盤、蛋糕模具、裱花袋、裱花嘴等。裝飾材料：巧克力醬、水果、奶油、彩色糖珠等。根據(jù)活動內(nèi)容和參與人數(shù)，精確計算各類材料的用量，確保充足供應(yīng)且無浪費。2.設(shè)備準備提前檢查烤箱、打蛋器等設(shè)備是否能正常使用，如有故障及時維修或更換。準備足夠數(shù)量的插線板，以滿足設(shè)備用電需求。3.場地布置在烘焙工作室懸掛彩色氣球、彩帶等，營造溫馨、歡快的活動氛圍。擺放桌椅，設(shè)置烘焙操作區(qū)、成品展示區(qū)和休息區(qū)。在操作區(qū)配備充足的照明設(shè)備，確保員工能清晰地進行烘焙操作。4.人員安排邀請專業(yè)烘焙師擔(dān)任活動指導(dǎo)，負責(zé)講解烘焙知識和技巧，并在操作過程中給予指導(dǎo)。安排一名活動組織者，負責(zé)活動的整體協(xié)調(diào)和流程把控，包括材料分發(fā)、時間管理、現(xiàn)場秩序維護等。攝影人員負責(zé)記錄活動過程，為活動留下精彩瞬間。六、活動流程1.開場致辭（10分鐘）活動組織者介紹活動目的、流程和注意事項。歡迎專業(yè)烘焙師，并簡要介紹其背景和經(jīng)驗。2.烘焙知識講解（30分鐘）專業(yè)烘焙師從烘焙的歷史文化講起，介紹烘焙的基本概念、分類和常見工具。詳細講解烘焙過程中涉及的化學(xué)原理，如面粉的面筋形成、酵母的發(fā)酵作用、糖和油脂的乳化等，讓員工對烘焙有更深入的理解。通過圖片和視頻展示不同類型烘焙食品的制作過程和成品效果，激發(fā)員工的興趣和積極性。3.分組實操（120分鐘）根據(jù)員工人數(shù)進行分組，每組[X]人，并確定組長。每組分配一套烘焙工具和相應(yīng)的原料，在專業(yè)烘焙師的指導(dǎo)下開始制作指定的烘焙食品，如蛋糕、面包或餅干。制作過程中，員工需按照步驟進行操作，如稱量原料、攪拌面糊、打發(fā)奶油、整形等，組長負責(zé)協(xié)調(diào)組員之間的工作，確保操作規(guī)范、高效。專業(yè)烘焙師巡回指導(dǎo)，及時糾正員工的錯誤操作，解答疑問，并分享一些實用的烘焙技巧和經(jīng)驗。4.創(chuàng)意裝飾（60分鐘）完成烘焙食品的基本制作后，員工可以發(fā)揮創(chuàng)意，使用裝飾材料對其進行個性化裝飾。鼓勵員工嘗試不同的裝飾手法，如裱花、水果拼盤、巧克力淋面等，制作出獨一無二的烘焙作品。專業(yè)烘焙師對員工的創(chuàng)意裝飾進行點評和指導(dǎo)，幫助員工提升裝飾技巧。5.成品展示與評選（30分鐘）每組將制作好并裝飾完成的烘焙食品擺放在成品展示區(qū)，進行展示。全體員工投票評選出最具創(chuàng)意獎、最佳口感獎、最美外觀獎等多個獎項，并頒發(fā)小禮品作為獎勵。獲獎小組代表分享制作過程中的心得體會和創(chuàng)意靈感。6.品嘗分享（30分鐘）大家一起品嘗自己制作的烘焙食品，分享勞動成果和喜悅心情。在品嘗過程中，員工可以交流烘焙經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，增進彼此之間的了解和友誼。7.活動總結(jié)（20分鐘）活動組織者對本次活動進行總結(jié)，回顧活動的亮點和不足之處。感謝專業(yè)烘焙師的指導(dǎo)和全體員工的積極參與，鼓勵大家將烘焙技能運用到日常生活中。收集員工對活動的反饋意見和建議，為今后類似活動的開展提供參考。七、活動預(yù)算1.材料費用：[X]元各類烘焙原料采購費用。裝飾材料采購費用。2.設(shè)備租賃費用：[X]元（如有需要租賃設(shè)備）烤箱、打蛋器等設(shè)備租賃費用。3.場地布置費用：[X]元氣球、彩帶、桌椅等布置材料采購費用。4.專業(yè)烘焙師費用：[X]元5.小禮品費用：[X]元6.其他費用：[X]元（如插線板購買、水電費等）總預(yù)算：[X]元八、注意事項1.活動過程中，員工需嚴格遵守烘焙工作室的安全規(guī)定，正確使用烘焙工具和設(shè)備，避免發(fā)生意外事故。2.注意食品衛(wèi)生，操作前員工需洗手，佩戴口罩和圍裙，制作過程中保持操作臺面清潔。3.按照活動流程和專業(yè)烘焙師的指導(dǎo)進行操作，不得擅自更改制作步驟或使用未經(jīng)允許