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14I 1 1 1 1 2 2 3 4 4 6 7本文件由山西省知識產權局提出、組織實施和本文件由山西省知識產權標準化技術委員會（SXS/TC1地理標志產品岢嵐柏籽羊肉GB2763食品安全國家標準食品中農藥最GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用GB5009.3食品安全國家標準食品中水GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白GB5009.6食品安全國家標準食品中脂GB5009.14食品安全國家標準食品中鋅的GB/T9961-2008鮮、凍胴體GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘NY/T3227屠宰企業畜禽及其產品抽樣操作規范3.15.1氣候5.2植被5.3飲水6.1品種6.2飼養管理6.2.1飼養方式6.2.1.1放牧與舍飼相結合，以天然放牧為主，舍飼為輔。6.2.1.2自然放牧以柏葉、柏籽為主要飼料，冬6.2.1.3舍飼在柏樹林區，水源充足，有良好的保溫、隔熱、通風、換氣、衛生條件。6.3屠宰加工6.3.2加工流程為宰前檢疫與管理→送宰→宰殺放血→結扎食道→割頭、蹄→去毛→沖洗→開膛→取臟→復檢→沖洗→排酸→剔骨（劈半）→分割→修整→冷凍（冷卻）→包6.3.4屠宰檢疫應符合《羊屠宰檢疫規程》的要求。6.4感官36.5理化指標%%%鋅6.6.1微生物指標6.6.2污染物限量6.6.3獸藥殘留限量6.6.4農藥殘留限量7.1感官7.2理化指標7.2.3粗脂肪的測定應按GB5009.6的規定7.2.4鋅的測定應按GB5009.14的規定執行。7.3.1微生物指標7.3.2污染物限量7.3.3獸藥殘留限量7.3.4農藥殘留限量8.1組批8.2抽樣抽樣應按NY/T3227的規定執行，取樣應按GB/T9695.19的規定執行，保證抽樣數量滿足檢驗項8.3.2每批產品出廠前，應按本文件進行檢驗，經檢驗合格并附有合格證的產品方可出廠。8.4型式檢驗8.4.1型式檢驗項目包含本文件規定的全部項目。8.4.2正常生產時，每年至少進行一次型式檢驗，有下列情況之一的也應進行型式檢驗：——投產后，當原料、工藝、裝備有較大改動，可能影響產品質量；——停產半年以上，恢復生產；——檢驗結果有較大差異；——國家有關部門提出型式檢驗要求。9包裝、標志、運輸和貯存59.1包裝9.1.1包裝材料應完整、干燥、無破損、無異味，符合食品衛生規定。9.1.2包裝材料和容器應符合GB4806.1的要求。9.2標志9.2.1包裝上應標明產品名稱、產地、生產單位、凈含量和地理標志專用標志。9.3運輸9.3.1運輸工具應清潔衛生、無毒、無異味，不應與有毒、有害物品混運。9.3.2冷藏或冷凍運輸條件下，

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