2025年護士執業資格考試題庫（營養護理學專項）重點難點精講與考前沖刺試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：在下列各題的四個選項中，只有一個選項是正確的，請將正確答案的序號填入題后的括號內。1.患者劉某，因糖尿病入院，護士為其進行飲食指導時，應重點強調的食物是：A.蔬菜B.豆類C.肉類D.全谷物2.下列哪項不屬于營養護理學的范疇？A.食物過敏原的識別B.營養不良的評估C.食物中毒的預防D.藥物與營養的關系3.患者李某，患有慢性胃炎，護士為其制定飲食計劃時，應避免的食物是：A.酸奶B.粥C.湯類D.燒烤4.患者張某，患有高血壓，護士為其進行飲食指導時，應限制的食物是：A.水果B.蔬菜C.豆類D.海產品5.患者王某，患有腎功能不全，護士為其進行飲食指導時，應限制的食物是：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.纖維6.患者趙某，患有貧血，護士為其進行飲食指導時，應增加的食物是：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素C7.患者錢某，患有骨質疏松，護士為其進行飲食指導時，應增加的食物是：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素D8.患者孫某，患有高血脂，護士為其進行飲食指導時，應限制的食物是：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.纖維9.患者周某，患有糖尿病，護士為其進行飲食指導時，應強調的食物是：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.纖維10.患者吳某，患有便秘，護士為其進行飲食指導時，應增加的食物是：A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.纖維二、簡答題要求：請簡述營養護理學的基本原則。1.營養護理學的基本原則有哪些？三、論述題要求：結合實際案例，論述營養護理在慢性病患者管理中的應用。1.結合實際案例，論述營養護理在慢性病患者管理中的應用。四、案例分析題要求：請根據以下案例，分析營養護理在患者康復過程中的重要性，并給出相應的護理措施。案例：患者陳某，男性，65歲，因腦梗死入院治療。入院時，患者神志模糊，右側肢體癱瘓，吞咽困難。營養評估顯示患者存在營養不良。1.分析營養護理在患者康復過程中的重要性。2.根據患者情況，提出相應的營養護理措施。五、問答題要求：請簡述營養評估的基本步驟。1.營養評估的基本步驟有哪些？六、綜合應用題要求：患者李某，女性，50歲，患有慢性腎衰竭。請根據患者病情，制定一份合理的飲食計劃，并說明理由。1.根據患者病情，制定一份合理的飲食計劃。2.說明制定該飲食計劃的理由。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D。糖尿病患者應限制碳水化合物的攝入，選擇全谷物有助于控制血糖水平。2.D。營養護理學主要涉及食物、營養與人體健康的關系，藥物與營養的關系屬于臨床藥理學范疇。3.D。慢性胃炎患者應避免刺激性食物，燒烤可能加重胃黏膜損傷。4.D。高血壓患者應限制鈉鹽攝入，海產品含有較高的鈉鹽。5.A。腎功能不全患者應限制蛋白質攝入，以減輕腎臟負擔。6.A。貧血患者需增加鐵質攝入，有助于提高血紅蛋白水平。7.D。維生素D有助于鈣的吸收，預防骨質疏松。8.B。高血脂患者應限制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪。9.A。糖尿病患者應增加蛋白質攝入，以維持正常生理功能。10.D。便秘患者需增加膳食纖維攝入，有助于促進腸道蠕動。二、簡答題1.營養護理學的基本原則：（1）個體化原則：根據患者的年齡、性別、疾病狀況、生活習慣等因素制定個性化的營養方案。（2）全面營養原則：保證患者攝入充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素。（3）適量原則：根據患者的生理需求、體重、活動量等因素，合理安排食物的攝入量。（4）均衡原則：食物種類豐富，保證營養素的平衡攝入。（5）安全性原則：避免食物中毒、食物過敏等風險。三、論述題1.營養護理在患者康復過程中的重要性：（1）提高患者免疫力，預防感染。（2）促進組織修復，加速康復。（3）改善患者營養狀況，提高生活質量。（4）降低并發癥發生率，減少醫療費用。護理措施：（1）評估患者營養狀況，制定個性化營養方案。（2）加強飲食指導，提高患者飲食質量。（3）監測患者營養指標，及時調整飲食方案。（4）加強健康教育，提高患者對營養的認識。四、問答題1.營養評估的基本步驟：（1）收集資料：包括患者的病史、飲食史、體重、身高、體脂率等。（2）營養狀況評價：根據收集到的資料，評估患者的營養狀況。（3）制定營養治療方案：根據評估結果，制定個性化的營養治療方案。（4）執行營養治療方案：監測患者營養指標，調整治療方案。（5）評估治療效果：評價營養治療方案的效果。五、綜合應用題1.飲食計劃：早餐：燕麥粥、雞蛋、牛奶、水果。午餐：米飯、豆腐、青菜、瘦肉。晚餐：饅頭、魚、蔬菜。加餐：酸奶、堅果。理由：（1）早餐：提供充足的熱量，有助于患者恢復體力。（2