滑草場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)滑草場的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、優(yōu)美、舒適的經(jīng)營環(huán)境，保障游客的身體健康和游樂體驗(yàn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于滑草場全體員工、進(jìn)入滑草場的游客以及所有與滑草場衛(wèi)生管理相關(guān)的活動。3.衛(wèi)生管理原則遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人”的原則，確保滑草場環(huán)境衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和游客需求。二、衛(wèi)生管理組織架構(gòu)及職責(zé)1.衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以公司總經(jīng)理為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)滑草場的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和政策，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。2.各部門職責(zé)運(yùn)營部門負(fù)責(zé)滑草場日常運(yùn)營區(qū)域的衛(wèi)生清掃、保潔工作，包括滑道、休息區(qū)、租賃設(shè)備存放區(qū)等。及時清理游客丟棄的垃圾，保持場地整潔。定期對運(yùn)營設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，確保設(shè)備衛(wèi)生安全。安全部門負(fù)責(zé)監(jiān)督滑草場公共區(qū)域的安全與衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)安全隱患和衛(wèi)生問題及時通知相關(guān)部門處理。協(xié)助運(yùn)營部門做好大型活動期間的衛(wèi)生保障工作，維護(hù)現(xiàn)場秩序。餐飲部門嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，確保餐飲區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整潔。做好食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，防止食品污染和食物中毒事件發(fā)生。定期對餐飲設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，保持良好的衛(wèi)生狀況。后勤部門負(fù)責(zé)滑草場辦公區(qū)域、員工宿舍等后勤保障區(qū)域的衛(wèi)生管理。提供必要的衛(wèi)生清潔工具和物資，確保衛(wèi)生管理工作順利開展。組織開展員工衛(wèi)生培訓(xùn)和教育活動，提高員工的衛(wèi)生意識。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求1.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面保持地面清潔，無雜物、無污漬、無水漬。每天定時清掃，隨時清理游客丟棄的垃圾。滑道地面應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保表面光滑、無破損，防止游客滑倒。休息區(qū)桌椅擺放整齊，桌面、椅面干凈整潔，無灰塵、無污漬。休息區(qū)地面清潔，周邊無垃圾堆積，垃圾桶及時清理，保持周圍環(huán)境干凈。提供的遮陽傘、遮陽棚等設(shè)施應(yīng)保持完好，表面清潔。綠化區(qū)域草坪、花卉、樹木等綠化植物生長良好，無明顯病蟲害。定期修剪草坪，保持草坪平整美觀；及時清理綠化區(qū)域內(nèi)的枯枝落葉、雜草雜物。做好綠化植物的澆水、施肥、病蟲害防治等養(yǎng)護(hù)工作，確保綠化效果。公共衛(wèi)生間衛(wèi)生間設(shè)施齊全，無損壞。地面、墻面、門窗清潔衛(wèi)生，無污漬、無異味。便池、洗手池等潔具定期清潔消毒，無污垢、無堵塞。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，垃圾桶及時清理，保持衛(wèi)生間環(huán)境整潔。通風(fēng)良好，定期進(jìn)行空氣清新處理，保持空氣清新。2.設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)滑草設(shè)備滑道表面每天進(jìn)行清潔，定期檢查磨損情況，及時修復(fù)或更換損壞部件。滑草器具如滑板、滑草鞋等應(yīng)定期清洗消毒，確保游客使用安全衛(wèi)生。設(shè)備的防護(hù)裝置、連接部件等應(yīng)保持完好，無松動、無損壞，表面清潔。游樂設(shè)施各類游樂設(shè)施如秋千、蹺蹺板等每天進(jìn)行清潔，定期進(jìn)行安全檢查和維護(hù)。游樂設(shè)施的扶手、座椅等部位應(yīng)保持干凈，無灰塵、無污漬，定期消毒。設(shè)施周圍地面無雜物，確保游客游玩環(huán)境安全整潔。餐飲設(shè)施廚房操作間地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，無油污、無灰塵。爐灶、烤箱、蒸箱等烹飪設(shè)備定期清潔，確保無食物殘渣、無油污堆積。餐具、廚具嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保餐具表面光潔、無異味。食品儲存區(qū)域保持清潔，食品分類存放，隔墻離地，防止食品污染。3.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐飲部門采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，建立食品進(jìn)貨臺賬。食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒、保潔，消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無異味、無殘留。四、衛(wèi)生清掃與保潔流程1.日常清掃流程運(yùn)營部門清掃人員每天開園前，對滑草場公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面垃圾清理、桌椅擦拭、衛(wèi)生間清潔等。運(yùn)營期間，定時對各區(qū)域進(jìn)行巡查，及時清理游客丟棄的垃圾，保持場地整潔。閉園后，對當(dāng)天運(yùn)營區(qū)域進(jìn)行徹底清掃，重點(diǎn)清理滑道、休息區(qū)等易污染區(qū)域，確保場地干凈。餐飲部門清掃人員早餐后，對廚房操作間、餐廳進(jìn)行全面清潔，包括地面、爐灶、臺面等的清洗。午餐和晚餐后，及時清理餐桌、餐具，對廚房進(jìn)行深度清潔，確保食品加工區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。每天營業(yè)結(jié)束后，對餐飲區(qū)域進(jìn)行全面消毒，關(guān)閉門窗，做好衛(wèi)生防護(hù)。后勤部門清掃人員每天對辦公區(qū)域進(jìn)行清掃，包括桌面整理、文件擺放、地面清掃等，保持辦公環(huán)境整潔。定期對員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生檢查和清掃，督促員工保持宿舍衛(wèi)生。2.特殊時段保潔流程節(jié)假日及大型活動期間增加清掃保潔頻次，確保游客高峰期場地衛(wèi)生整潔。安排專人負(fù)責(zé)重點(diǎn)區(qū)域的衛(wèi)生保障，如滑道入口、休息區(qū)中心等，及時清理垃圾和雜物。活動結(jié)束后，迅速組織力量對活動現(xiàn)場進(jìn)行全面清掃和消毒，恢復(fù)場地原貌。雨季加強(qiáng)對滑草場排水系統(tǒng)的檢查和清理，確保排水暢通，防止積水。及時清理因雨水沖刷帶來的雜物和垃圾，保持場地清潔。對易受潮的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行防潮處理，防止損壞。五、衛(wèi)生消毒制度1.消毒范圍公共衛(wèi)生間、餐飲區(qū)域、游樂設(shè)施、滑草設(shè)備等游客頻繁接觸的區(qū)域。員工宿舍、辦公區(qū)域等人員活動場所。食品加工設(shè)備、餐具、廚具等餐飲相關(guān)用品。2.消毒頻率公共衛(wèi)生間每天至少消毒3次，使用專用消毒藥劑進(jìn)行噴灑、擦拭，重點(diǎn)對便池、洗手池等部位進(jìn)行消毒。餐飲區(qū)域每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后各進(jìn)行一次全面消毒，廚房操作間每餐后進(jìn)行消毒。消毒方式包括紫外線消毒、化學(xué)藥劑消毒等，確保餐飲環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。游樂設(shè)施、滑草設(shè)備等每天運(yùn)營結(jié)束后進(jìn)行消毒，采用擦拭、噴灑等方式，對設(shè)施表面進(jìn)行消毒處理。員工宿舍每周至少進(jìn)行一次全面消毒，辦公區(qū)域每天進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。食品加工設(shè)備、餐具、廚具等每天使用后進(jìn)行清洗消毒，餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒等方式，確保食品衛(wèi)生安全。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒藥劑名稱及濃度、消毒操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、垃圾處理與廢棄物管理1.垃圾收集在滑草場各區(qū)域合理設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)標(biāo)識清晰，便于游客投放垃圾。運(yùn)營部門清掃人員定時收集垃圾桶內(nèi)的垃圾，確保垃圾不溢出。垃圾收集過程中應(yīng)注意分類，將可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾分別收集，便于后續(xù)處理。2.垃圾運(yùn)輸配備專門的垃圾運(yùn)輸車輛，定期將收集的垃圾運(yùn)輸至指定的垃圾處理場。垃圾運(yùn)輸車輛應(yīng)保持密閉，防止垃圾泄漏和異味散發(fā)，避免對環(huán)境造成污染。3.廢棄物管理對于滑草場產(chǎn)生的廢棄物，如廢棄的滑草器具、損壞的游樂設(shè)施部件等，應(yīng)進(jìn)行分類存放和妥善處理。可回收的廢棄物應(yīng)進(jìn)行回收利用，減少資源浪費(fèi)；不可回收的廢棄物應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，避免隨意丟棄。七、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式成立衛(wèi)生檢查小組，定期對滑草場的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。檢查小組由公司管理人員、各部門負(fù)責(zé)人及員工代表組成。衛(wèi)生檢查小組采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，對滑草場各區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行全面檢查。2.檢查內(nèi)容公共區(qū)域衛(wèi)生狀況，包括地面、休息區(qū)、綠化區(qū)域、公共衛(wèi)生間等。設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生情況，如滑草設(shè)備、游樂設(shè)施、餐飲設(shè)施等。食品衛(wèi)生管理情況，包括食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)。衛(wèi)生清掃與保潔工作執(zhí)行情況，消毒制度落實(shí)情況，垃圾處理與廢棄物管理情況等。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核評分標(biāo)準(zhǔn)，滿分100分。根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)行評分，90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，6079分為合格，60分以下為不合格。對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。各部門應(yīng)按照整改通知要求認(rèn)真落實(shí)整改措施，整改完成后提交整改報告。4.考核結(jié)果應(yīng)用將衛(wèi)生考核結(jié)果與各部門和員工的績效掛鉤。對于衛(wèi)生管理優(yōu)秀的部門和個人，給予適當(dāng)?shù)莫剟睿绐劷稹s譽(yù)證書等。對于衛(wèi)生考核不合格的部門，進(jìn)行通報批評，并要求限期整改。連續(xù)兩次考核不合格的部門，對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行問責(zé)。衛(wèi)生考核結(jié)果作為員工晉升、評優(yōu)等的重要參考依據(jù)之一。八、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面的知識，提高員工的衛(wèi)生意識。衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，如衛(wèi)生清掃方法、消毒操作規(guī)范、垃圾處理流程等，確保員工能夠正確執(zhí)行衛(wèi)生管理工作。職業(yè)道德培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的責(zé)任心和敬業(yè)精神，使其自覺遵守衛(wèi)生管理制度。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解衛(wèi)生管理知識和技能。現(xiàn)場實(shí)操培訓(xùn)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行示范，指導(dǎo)新員工進(jìn)行實(shí)際操作，提高其動手能力。利用內(nèi)部宣傳欄、微信群等渠道，發(fā)布衛(wèi)生管理相關(guān)知識和信息，進(jìn)行日常培訓(xùn)和教育。3.培訓(xùn)頻率新員工入職后應(yīng)進(jìn)行不少于2天的衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。在職員工每年至少參加4次衛(wèi)生培訓(xùn)，不斷提高衛(wèi)生管理水平。九、游客衛(wèi)生管理1.宣傳引導(dǎo)在滑草場入口、休息區(qū)等顯著位置設(shè)置衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和提