公司食堂大打包盤管理制度一、總則1.目的為了加強公司食堂大打包盤的管理，規范員工用餐行為，確保食堂用餐秩序，提高食堂服務質量，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司食堂使用大打包盤的相關管理。3.基本原則（1）倡導文明用餐，節約糧食，杜絕浪費。（2）維護食堂環境衛生，保持良好的用餐秩序。（3）遵循公平、公正、公開的原則，對所有員工一視同仁。二、大打包盤使用規定1.使用范圍員工因工作需要、外出辦公、加班等特殊情況，可申請使用大打包盤。2.申請流程（1）員工如需使用大打包盤，應提前至少[X]小時向食堂管理部門提交申請。申請方式可采用線上申請表格填寫或線下到食堂管理辦公室領取申請表填寫。（2）申請表應注明申請日期、申請人姓名、部門、申請原因、預計打包份數等信息。（3）食堂管理部門收到申請后，應在[X]小時內進行審核。審核通過后，通知申請人到指定地點領取大打包盤。3.領取方式（1）申請人憑有效證件（如工作證）到食堂指定窗口領取大打包盤。（2）領取時，應核對大打包盤的數量和質量，如有問題及時向食堂工作人員反饋。4.使用要求（1）員工應在規定的時間內使用大打包盤，不得提前或推遲領取。（2）使用大打包盤時，應注意保持盤面清潔，不得隨意涂抹、刻畫。（3）大打包盤僅限在公司食堂內使用，不得帶出食堂。（4）員工應按照食堂規定的菜品和分量進行打包，不得超量或選擇高價菜品。三、食堂菜品供應管理1.菜品選擇（1）食堂應根據員工口味和營養需求，合理安排菜品供應。每周應制定詳細的菜單，并提前公布。（2）菜單應包括主食、葷菜、素菜、湯品等，確保菜品豐富多樣，營養均衡。（3）食堂應定期收集員工對菜品的意見和建議，根據反饋及時調整菜單。2.菜品質量（1）食堂采購的食材應新鮮、衛生，符合國家相關標準。（2）菜品加工過程應嚴格遵守食品安全操作規程，確保菜品質量。（3）食堂應設立菜品質量監督小組，定期對菜品進行檢查和評估，發現問題及時整改。3.分量控制（1）食堂應根據員工的用餐需求，合理控制菜品分量。主食和菜品的分量應適中，避免浪費。（2）對于大打包盤的菜品分量，應根據申請數量進行合理搭配，確保每份打包菜品的量能夠滿足員工的實際需求。四、食堂環境衛生管理1.餐廳清潔（1）食堂工作人員應每天對餐廳進行清潔，包括桌面、地面、門窗等，確保餐廳環境整潔衛生。（2）餐廳應定期進行消毒，消毒頻率應符合相關衛生標準。2.餐具清洗消毒（1）食堂使用的餐具應及時清洗消毒，確保餐具清潔衛生。（2）餐具消毒應采用物理或化學消毒方法，消毒后的餐具應存放在清潔、干燥的地方。3.食品儲存（1）食堂的食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。（2）食品儲存區域應定期進行清理和消毒，防止食品變質和蟲害。五、食堂服務管理1.服務態度（1）食堂工作人員應熱情、周到地為員工服務，使用文明用語，不得與員工發生爭吵。（2）員工對食堂服務有意見或建議時，食堂工作人員應耐心傾聽，并及時反饋處理結果。2.打餐秩序（1）食堂應合理安排打餐窗口和排隊區域，確保打餐秩序井然。（2）員工應自覺排隊打餐，不得插隊或擁擠。3.特殊需求處理（1）對于有特殊飲食需求的員工，如素食者、過敏體質者等，食堂應盡量提供相應的菜品或進行特殊處理。（2）員工因身體原因需要特殊照顧的，食堂應給予適當的幫助和支持。六、監督與考核1.監督機制（1）公司設立食堂監督小組，成員包括員工代表、行政部門人員等。監督小組負責對食堂的菜品質量、環境衛生、服務態度等進行定期檢查和不定期抽查。（2）員工有權對食堂的管理和服務進行監督，如發現問題可向食堂管理部門或監督小組反映。2.考核辦法（1）食堂管理部門應定期對食堂工作人員的工作表現進行考核，考核內容包括工作態度、工作質量、服務水平等。（2）考核結果與食堂工作人員的績效獎金掛鉤，對于表現優秀的工作人員給予獎勵，對于表現不佳的工作人員進行批評教育或相應的處罰。3.投訴處理（1）員工對食堂管理和服務有投訴時，應填寫投訴表格，詳細說明投訴內容和原因。（2）食堂管理部門收到投訴后，應在[X]個工作日內進行調查處理，并將處理結果反饋給投訴人。七、違規處理1.浪費行為處理（1）對于在食堂用餐時存在浪費糧食行為的員工，第一次給予警告，第二次進行通報批評，并扣除當月績效獎金的[X]%，第三次扣除當月績效獎金的[X]%。（2）浪費行為嚴重的，公司將視情節輕重給予進一步的處罰。2.違反大打包盤使用規定處理（1）員工未按規定申請或領取大打包盤的，給予警告，并要求其補辦相關手續。（2）將大打包盤帶出食堂或違規使用大打包盤的，扣除當月績效獎金的[X]%，并責令其立即改正。3.其他違規行為處理（1）員工在食堂內吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等違反食堂環境衛生規定的行為，給予警告，并責令其立即清理