教工之家食堂設備管理制度一、總則1.目的為加強教工之家食堂設備的管理，確保設備正常運行，提高使用效率，保障食堂餐飲服務的質量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于教工之家食堂內所有設備的采購、使用、維護、保養、報廢等管理活動。3.管理原則遵循“統一管理、分級負責、合理使用、定期維護、及時更新”的原則，確保設備的安全、高效運行，滿足食堂工作的需要。二、設備采購管理1.需求申報食堂根據實際工作需要，填寫《食堂設備采購申請表》，詳細說明設備名稱、規格型號、數量、用途、采購預算等信息，經食堂負責人審核簽字后，提交至后勤管理部門。2.審批流程后勤管理部門收到申請后，對設備需求的合理性、必要性進行評估，并結合學校財務預算情況進行審批。審批通過后，報學校相關領導審批。3.采購實施經學校領導批準后，后勤管理部門按照學校采購相關規定，通過招標、詢價、競爭性談判等方式確定設備供應商，并簽訂采購合同。采購過程中要嚴格遵守法律法規和學校采購制度，確保采購設備的質量和價格合理。4.驗收交付設備到貨后，后勤管理部門組織食堂相關人員、采購人員等共同進行驗收。驗收內容包括設備的規格型號、數量、外觀質量、技術性能等。驗收合格后，辦理設備交付手續，填寫《設備驗收單》，由驗收人員簽字確認。三、設備使用管理1.使用培訓新設備投入使用前，后勤管理部門應組織食堂操作人員進行專門的使用培訓，使其熟悉設備的性能、操作規程、安全注意事項等，確保操作人員能夠正確、熟練地使用設備。2.操作規程制定根據設備的特點和使用要求，由設備供應商或專業技術人員制定詳細的操作規程，并張貼在設備顯著位置。操作人員必須嚴格按照操作規程進行操作，嚴禁違規操作。3.專人專管食堂設備實行專人專管制度，每臺設備指定一名責任人，負責設備的日常使用、清潔、簡單維護等工作。責任人應熟悉設備性能，嚴格遵守操作規程，確保設備正常運行。4.使用記錄操作人員應認真填寫《設備使用記錄》，記錄設備的開機時間、關機時間、運行狀況、故障情況等信息。使用記錄應妥善保存，以備查閱和統計分析。四、設備維護保養管理1.日常維護設備責任人每天對所負責的設備進行日常清潔、檢查，包括設備外觀擦拭、零部件緊固、潤滑、電氣系統檢查等，及時發現并處理設備運行中的異常情況，確保設備處于良好的運行狀態。2.一級保養每[X]月由食堂設備維護人員對設備進行一級保養，保養內容包括設備的全面清潔、調整、緊固、潤滑、易損件更換等。一級保養后，填寫《設備一級保養記錄》。3.二級保養每[X]年由專業維修人員對設備進行二級保養，保養內容包括設備的深度清潔、精度調整、性能檢測、故障排除、零部件修復或更換等。二級保養后，填寫《設備二級保養記錄》。4.定期巡檢后勤管理部門定期組織對食堂設備進行巡檢，檢查設備的運行狀況、維護保養情況等，及時發現并解決存在的問題。巡檢記錄應詳細記錄巡檢時間、設備名稱、巡檢情況、發現問題及處理結果等信息。5.故障維修設備發生故障時，操作人員應立即停止使用，并及時報告食堂負責人和后勤管理部門。后勤管理部門根據故障情況，安排專業維修人員進行維修。維修人員應及時排除故障，填寫《設備維修記錄》，記錄故障原因、維修過程、更換零部件等信息。對于重大故障，應及時向上級領導匯報。五、設備安全管理1.安全培訓后勤管理部門定期組織食堂操作人員進行設備安全培訓，提高操作人員的安全意識和操作技能，使其熟悉設備的安全操作規程和應急處理措施。2.安全檢查食堂負責人和設備責任人每天對設備進行安全檢查，重點檢查設備的電氣系統、燃氣系統、防護裝置、安全聯鎖裝置等是否正常，確保設備安全運行。后勤管理部門定期組織全面的設備安全檢查，對發現的安全隱患及時下達整改通知，限期整改。3.安全防護為設備配備必要的安全防護裝置，如漏電保護裝置、過載保護裝置、防護欄、防護罩等，確保操作人員在使用設備過程中的人身安全。4.應急管理制定設備安全應急預案，明確設備發生突發事故時的應急處理流程和責任分工。定期組織應急演練，提高應對突發事件的能力，確保在設備發生安全事故時能夠迅速、有效地進行處理，減少損失。六、設備檔案管理1.檔案建立后勤管理部門負責建立食堂設備檔案，對每臺設備的采購合同、驗收單、使用說明書、維護保養記錄、維修記錄、安全檢查記錄等資料進行整理歸檔，確保設備檔案的完整性和準確性。2.檔案保管設備檔案應妥善保管，存放于專門的檔案柜中，由專人負責管理。檔案管理人員應定期對檔案進行整理、更新，確保檔案資料的時效性。3.檔案查閱因工作需要查閱設備檔案時，需填寫《設備檔案查閱申請表》，經后勤管理部門負責人批準后，方可查閱。查閱人員應愛護檔案資料，不得擅自涂改、損壞、丟失檔案。七、設備報廢管理1.報廢鑒定設備因長期使用、技術更新等原因，無法正常運行且維修成本過高，或已達到規定的使用年限，由后勤管理部門組織專業技術人員進行報廢鑒定。經鑒定確需報廢的設備，填寫《設備報廢申請表》，詳細說明設備名稱、規格型號、購置時間、報廢原因等信息。2.審批流程《設備報廢申請表》經食堂負責人、后勤管理部門負責人審核簽字后，報學校相關領導審批。經批準后的設備方可進行報廢處理。3.報廢處理設備報廢后，后勤管理部門按照學校資產管理規定，對報廢設備進行妥善處理。報廢設備的殘值收入應及時上繳學校財務部門，不得擅自截留或挪用。八、監督與考核1.監督檢查后勤管理部門定期對食堂設備管理情況進行監督檢查，檢查內容包括設備的采購、使用、維護保養、安全管理、檔案管理等方面。對發現的問題及時提出整改意見，責令相關責任人限期整改。2.考核評價建立食堂設備管理考核評價機制，對食堂設備管理工作進行量化考核。考核指標包括設備完好率、設備利用率、維修費用控制