臨時菜市管理制度總則1.目的為了規(guī)范臨時菜市的管理，維護市場秩序，保障消費者和經營者的合法權益，確保臨時菜市的正常運營，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于在本公司管轄區(qū)域內設立的臨時菜市，包括市場內的所有經營者、消費者以及相關工作人員。3.基本原則依法管理原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)和相關政策，依法開展市場管理工作。公平公正原則：對待所有經營者和消費者一視同仁，公平公正地處理各類事務。服務至上原則：以服務為宗旨，為經營者和消費者提供便利，營造良好的市場環(huán)境。安全有序原則：確保市場的安全穩(wěn)定，維護市場秩序，保障交易活動有序進行。市場規(guī)劃與布局1.場地規(guī)劃根據(jù)市場容量和經營需求，合理規(guī)劃臨時菜市的場地面積，確保各類攤位布局合理，通道暢通。劃分不同的經營區(qū)域，如蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產區(qū)、禽蛋區(qū)、干貨區(qū)等，每個區(qū)域設置明顯的標識牌。2.攤位設置按照經營種類和規(guī)模，合理確定攤位數(shù)量和大小，確保攤位布局整齊、規(guī)范。攤位設置應考慮經營者的經營需求，提供必要的設施，如攤位臺面、貨架、遮陽棚等。對于特殊經營項目，如活禽宰殺區(qū)，應設置在相對獨立的區(qū)域，并采取相應的防護和衛(wèi)生措施。經營者管理1.準入條件具有合法的經營資質和營業(yè)執(zhí)照，經營范圍符合臨時菜市的經營要求。遵守國家法律法規(guī)和市場管理制度，誠實守信，文明經營。具備良好的衛(wèi)生習慣和經營條件，能夠保持攤位整潔衛(wèi)生。2.報名與登記有意在臨時菜市經營的商戶，需向市場管理部門提交報名申請，填寫相關登記表，提供身份證、營業(yè)執(zhí)照等有效證件復印件。市場管理部門對報名商戶進行資格審查，符合條件的予以登記，并發(fā)放經營許可證。3.攤位分配根據(jù)市場規(guī)劃和經營者的經營項目、經營規(guī)模等因素，公平合理地分配攤位。攤位分配結果應向社會公示，接受監(jiān)督。經營者應按照分配的攤位位置進行經營，不得擅自更換或轉讓攤位。4.經營規(guī)范經營者應在規(guī)定的營業(yè)時間內經營，不得提前關門或無故停業(yè)。遵守市場價格管理規(guī)定，明碼標價，不得哄抬物價、短斤缺兩。保持攤位整潔衛(wèi)生，及時清理攤位內的垃圾和雜物，確保經營環(huán)境良好。不得在攤位外堆放貨物或進行其他影響市場秩序的行為。遵守市場的消防安全規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得使用明火，確保經營安全。商品管理1.商品準入進入臨時菜市銷售的商品應符合國家質量安全標準，不得銷售假冒偽劣商品。經營者應向市場管理部門提供商品的進貨渠道證明、質量檢驗報告等相關資料，以備查驗。市場管理部門有權對進入市場的商品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。2.商品擺放經營者應按照商品分類，整齊有序地擺放商品，不得隨意堆放。商品擺放應便于消費者選購，不得遮擋通道和消防設施。3.商品質量經營者應建立商品質量管理制度，對所銷售的商品質量負責。定期對商品進行檢查，及時清理過期、變質等不合格商品。接受消費者的投訴和舉報，對存在質量問題的商品應及時處理，承擔相應的責任。環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔市場管理部門應配備專業(yè)的清掃保潔人員，負責市場內的日常清掃保潔工作。清掃保潔人員應按照規(guī)定的時間和標準進行清掃，確保市場地面、攤位、通道等區(qū)域干凈整潔。及時清理市場內的垃圾和雜物，做到日產日清。2.垃圾處理市場內應設置垃圾桶，合理分布在各個區(qū)域，方便經營者和消費者投放垃圾。垃圾應分類收集，定期運至指定的垃圾處理場所進行處理，防止二次污染。3.衛(wèi)生消毒定期對市場內的公共區(qū)域、攤位等進行衛(wèi)生消毒，預防疾病傳播。活禽宰殺區(qū)等重點區(qū)域應增加消毒頻次，確保衛(wèi)生安全。食品安全管理1.食品安全制度經營者應建立食品安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員。嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保所銷售的食品符合安全標準。2.食品加工與銷售食品經營者應具備相應的食品加工和銷售條件，保持加工和銷售場所的衛(wèi)生整潔。食品加工過程應符合衛(wèi)生要求，生熟食品應分開存放和加工。銷售直接入口食品的，應使用清潔、無毒、無害的包裝材料，并采取防蠅、防塵、防鼠等措施。3.食品檢驗檢測市場管理部門應定期對市場內的食品進行抽樣檢驗檢測，確保食品安全。經營者應積極配合食品檢驗檢測工作，提供必要的樣品和資料。消防安全管理1.消防設施配備市場內應按照規(guī)定配備必要的消防設施，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并確保消防設施完好有效。在市場內設置明顯的消防安全標識，標明疏散通道、安全出口等位置。2.消防安全檢查定期對市場內的消防設施進行檢查和維護，確保其正常運行。檢查市場內的電氣線路和電器設備，防止因電氣故障引發(fā)火災。檢查市場內的疏散通道和安全出口是否暢通，嚴禁堆放雜物。3.消防安全培訓對市場內的經營者和工作人員進行消防安全培訓，提高消防安全意識和自防自救能力。定期組織消防演練，檢驗和提高市場應對火災的能力。市場秩序管理1.市場巡查市場管理部門應安排專人負責市場巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理市場內的各類問題。巡查人員應佩戴明顯的標識，對市場秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面進行全面巡查。2.投訴處理設立投訴舉報電話和信箱，接受消費者和經營者的投訴舉報。對投訴舉報事項應及時受理，進行調查核實，并在規(guī)定的時間內給予答復和處理。3.違法行為查處對違反市場管理制度的經營者，市場管理部門有權依法進行查處，責令其改正，并給予相應的處罰。對情節(jié)嚴重的違法行為，應及時移交相關部門依法處理。收費管理1.收費項目與標準明確臨時菜市的收費項目，包括攤位費、衛(wèi)生費、管理費等。制定合理的收費標準，收費標準應向社會公示，接受監(jiān)督。2.收費方式確定收費方式，如現(xiàn)金收費、銀行轉賬等。經營者應按照規(guī)定的時間和方式繳納費用，不得拖欠。3.收費票據(jù)市場管理部門應向經營者開具合法有效的收費票據(jù)，作為繳費憑證。突發(fā)事件應急管理1.應急預案制定制定臨時菜市突發(fā)事件應急預案，包括火災、地震、食品安全事故、公共衛(wèi)生事件等。明確應急處置的組織機構、職責分工、應急響應程序、處置措施等內容。2.應急演練定期組織應急演練，檢驗和提高市場應對突發(fā)事件的能力。演練結束后，對應急預案進行評估和修訂，不斷完善應急預案。3.應急處置突發(fā)事件發(fā)生時，應立即啟動應急預案，迅速采取應急處置措施，確保人員生命安全和市場