臨時菜場管理制度一、總則1.目的為了規范臨時菜場的運營管理，維護菜場的正常秩序，保障消費者、攤主的合法權益，營造安全、衛生、有序的交易環境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司所運營的臨時菜場及其內所有攤主、工作人員以及進入菜場的消費者。3.基本原則依法管理原則：嚴格遵守國家相關法律法規，依法開展菜場的各項管理工作。公平公正原則：對待所有攤主和消費者一視同仁，確保交易公平、管理公正。服務至上原則：以服務為宗旨，為攤主和消費者提供便利，積極解決各方問題。安全衛生原則：高度重視菜場的安全與衛生管理，保障人員健康和市場穩定。二、攤主管理1.攤主準入有意向入駐臨時菜場的攤主，需向市場管理部門提交申請，填寫《臨時菜場攤主入駐申請表》，內容包括個人基本信息、經營項目、聯系方式等。管理部門對申請進行審核，重點審核攤主的經營資質，如是否具備合法有效的營業執照、食品經營許可證（若經營食品相關品類）等相關證照。實地考察攤主的經營能力和信譽，通過走訪其過往經營場所或向相關機構了解其經營狀況，確保其具備良好的經營素質。經審核合格后，與攤主簽訂《臨時菜場攤位租賃合同》，明確雙方的權利和義務，包括攤位位置、租金、租賃期限、違約責任等條款。2.經營規范攤主必須在租賃攤位內從事合法經營活動，不得擅自擴大經營面積或挪作他用。按照核定的經營范圍經營，不得超范圍經營。如需變更經營項目，應提前向市場管理部門提出申請，經批準后方可變更。遵守市場的營業時間，不得提前或推遲營業。特殊情況需調整營業時間的，需提前告知市場管理部門。攤位內商品擺放應整齊有序，保持通道暢通。不得在攤位外堆放貨物或進行其他妨礙市場秩序的行為。3.商品管理所售商品應符合國家質量標準和相關法律法規要求，嚴禁銷售假冒偽劣商品、過期變質食品以及其他違禁物品。建立商品進貨臺賬，如實記錄商品的進貨渠道、數量、日期等信息，確保商品來源可追溯。進貨臺賬應保存至少[X]年，以備查驗。對易腐壞、變質的商品，應采取相應的保鮮、冷藏措施，確保商品質量。4.價格管理攤主應明碼標價，在攤位顯著位置公示商品價格，不得進行價格欺詐或不正當價格競爭。價格調整時，應及時更換標價牌，確保消費者能夠清楚了解商品價格變動情況。5.衛生管理攤主應保持攤位內清潔衛生，每日收攤后對攤位進行清掃，清除垃圾和雜物。配備必要的衛生設施，如垃圾桶、清潔工具等，并定期進行清理和消毒。經營食品的攤主應嚴格遵守食品衛生相關規定，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持手部清潔，操作過程符合衛生要求。6.安全管理攤主應遵守市場的安全規定，不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器設備，確保用電安全。妥善保管攤位內的財物，做好防盜措施。如發生盜竊等安全事故，應及時向市場管理部門報告。不得在攤位內使用明火，如需進行動火作業，必須提前向市場管理部門申請，并采取相應的安全防范措施。7.攤主考核市場管理部門定期對攤主進行考核，考核內容包括經營規范、商品管理、價格管理、衛生管理、安全管理等方面。設立考核評分標準，滿分[X]分，[X]分及以上為合格。考核結果分為優秀、合格、不合格三個等級。對于考核優秀的攤主，給予一定的獎勵，如減免租金、頒發榮譽證書等；對于考核不合格的攤主，給予警告、限期整改等處理；經多次整改仍不合格的，市場管理部門有權解除租賃合同，收回攤位。三、消費者管理1.入場須知在菜場入口處顯著位置公示《臨時菜場消費者入場須知》，告知消費者菜場的相關規定，如營業時間、禁止攜帶寵物、遵守衛生秩序等。消費者應自覺遵守菜場的各項管理制度，配合市場管理部門和攤主的管理工作。2.行為規范消費者應文明購物，不得在菜場內亂扔垃圾、隨地吐痰，保持菜場環境整潔。遵守市場秩序，不得在菜場大聲喧嘩、追逐打鬧，不得妨礙其他消費者購物。愛護菜場公共設施，不得故意損壞攤位、貨架、照明設備等。如有損壞，應照價賠償。3.投訴處理設立投訴受理渠道，如投訴電話、投訴郵箱、現場投訴點等，方便消費者反映問題。市場管理部門接到消費者投訴后，應及時進行調查處理，并在[X]個工作日內將處理結果反饋給消費者。對于消費者的合理訴求，應積極協調解決，維護消費者的合法權益。四、環境衛生管理1.清掃保潔安排專人負責菜場的日常清掃保潔工作，每日定時對菜場公共區域進行清掃，包括通道、樓梯、廁所等。在營業期間，及時清理地面垃圾和雜物，保持地面干凈整潔。定期對垃圾桶進行清理和消毒，確保垃圾日產日清，無異味。2.衛生設施維護定期檢查菜場的衛生設施，如洗手池、水龍頭、照明設備等，發現損壞及時維修或更換。確保廁所衛生達標，配備足夠的衛生紙、洗手液等用品，定期進行清潔消毒，保持空氣清新。3.消毒管理對菜場公共區域定期進行消毒，重點部位如攤位周邊、通道、門把手等增加消毒頻次。經營食品的區域應按照食品衛生要求進行嚴格消毒，確保食品安全。消毒工作應做好記錄，包括消毒時間、消毒部位、消毒人員等信息。五、食品安全管理1.資質審查對經營食品的攤主進行嚴格的資質審查，確保其具備有效的食品經營許可證等相關證照。定期檢查攤主的證照有效期，督促其及時辦理證照延期手續。2.食品索證索票要求經營食品的攤主建立食品索證索票制度，索取并留存供應商的資質證明文件、進貨票據等。索證索票資料應真實、完整，保存期限不少于[X]年。3.食品檢驗檢測定期對菜場銷售的食品進行抽樣檢驗檢測，重點檢測農藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量等項目。對于檢測不合格的食品，立即采取下架、封存等措施，并追溯其來源，依法進行處理。4.食品安全培訓定期組織攤主參加食品安全培訓，培訓內容包括食品安全法律法規、食品經營規范、食品質量標準等。通過培訓，提高攤主的食品安全意識和責任意識，確保食品安全管理措施得到有效落實。六、市場秩序管理1.攤位秩序市場管理部門安排專人負責巡查攤位秩序，及時制止攤主的違規經營行為，如超范圍經營、占道經營等。督促攤主保持攤位內整潔有序，商品擺放整齊，不得在攤位外招攬顧客或堆放雜物。2.交易秩序維護菜場的交易秩序，防止出現強買強賣、欺行霸市等違法行為。對于消費者與攤主之間的糾紛，及時進行調解，公平公正地處理問題，維護雙方合法權益。3.車輛停放規劃合理的車輛停放區域，設置明顯的停車標識。要求消費者和攤主按照規定停放車輛，不得隨意停放，堵塞通道。安排專人負責車輛停放管理，對違規停放的車輛進行勸導或處罰。七、消防安全管理1.消防設施配備在菜場公共區域配備足夠數量的消防設施和器材，如滅火器、消火栓、滅火器具箱等，并定期進行檢查和維護，確保其性能良好。在菜場顯著位置設置消防安全標識，標明疏散通道、安全出口等位置。2.消防通道暢通確保菜場消防通道暢通無阻，不得在通道內堆放雜物或設置障礙物。定期檢查消防通道的門、窗等設施，確保其能夠正常開啟和關閉。3.消防安全培訓定期組織攤主和工作人員參加消防安全培訓，培訓內容包括火災預防、火災報警、初期火災撲救、疏散逃生等知識。通過培訓，提高人員的消防安全意識和應急處置能力。4.消防演練定期組織消防演練，檢驗和提高菜場應對火災事故的能力。消防演練應制定詳細的預案，明確各部門和人員的職責分工，確保演練效果。八、設施設備管理1.攤位設施市場管理部門負責提供攤位的基本設施，如貨架、攤位牌等，并確保其完好可用。攤主應妥善使用和保管攤位設施，不得擅自拆除、改造或損壞。如有損壞，應及時向市場管理部門報告并照價賠償。2.公共設施定期對菜場的公共設施進行檢查和維護，如照明設備、通風設備、給排水系統等。發現公共設施損壞或故障時，及時安排維修人員進行修復，確保市場正常運營。3.設施設備更新根據菜場的實際情況和發展需要，適時對設施設備進行更新改造，提高市場的硬件水平。設施設備更新改造應制定合理的計劃，充分考慮市場的運營需求和資金狀況。九、收費管理1.租金管理按照《臨時菜場攤位租賃合同》約定的租金標準收取租金，不得擅自提高或降低租金。租金收取方式可根據實際情況確定，如按月、按季或按年收取。攤主應按時足額繳納租金，逾期未繳納的，按照合同約定收取滯納金。2.其他費用管理對于菜場提供的其他服務項目，如水電費、衛生費等，應按照相關規定合理收取，并向攤主公示收費標準和依據。嚴格執行收費制度，不得亂收費、重復收費。收費收入應及時入賬，做到賬目清晰、公開透明。十、人員管理1.工作人員職責市場管理部門工作人員應明確各自的職責分工，認真履行崗位職責，做好市場的日常管理工作。工作人員應具備良好的服務意識和職業道德，熱情接待攤主和消費者，及時解決他們的問題和訴求。2.考勤制度建立工作人員考勤制度，嚴格執行上下班打卡制度。工作人員應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應按照規定辦