腐敗的食物外表有白色小圓斑點，綠色斑點等傷口會發炎牛奶放久了會變質發酸

這些都是由于什么原因引起的？分布廣泛的細菌和真菌第一頁，共三十七頁。在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？霉菌第二頁，共三十七頁。第三頁，共三十七頁。生活中的細菌

抹布和砧板上的細菌

針頭上的細菌第四頁，共三十七頁。想一想議一議P66養雞場飼養員像醫生一樣穿白大褂的原因是什么？第五頁，共三十七頁。第一節細菌和真菌的分布細菌和真菌可以說是無處不在，無處不有。但是它們一般都很分散，我們不易看見。所以我們要自己來培養細菌和真菌的菌落來觀察。第六頁，共三十七頁。P67菌落：一個細菌或真菌在一定的培養基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體一、什么是菌落第七頁，共三十七頁。形態、大小、顏色二、觀察菌落

細菌的菌落

真菌的菌落第八頁，共三十七頁。各種各樣的菌落大腸桿菌——細菌第九頁，共三十七頁。葡萄球菌——細菌各種各樣的菌落第十頁，共三十七頁。青霉菌——真菌各種各樣的菌落第十一頁，共三十七頁。曲霉——真菌各種各樣的菌落第十二頁，共三十七頁。思考：細菌菌落和真菌菌落區別？小大大多數光滑粘稠或粗糙枯燥絨毛狀,絮狀或蜘蛛網狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃二、菌落第十三頁，共三十七頁。真菌的菌落細菌的菌落肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌曲霉青霉第十四頁，共三十七頁。細菌菌落

真菌菌落

真菌菌落思考：判斷以下菌落是細菌還是真菌菌落？第十五頁，共三十七頁。科學方法培養細菌和真菌的一般方法1.配制含有營養物質的培養基〔牛肉汁+瓊脂〕2.高溫滅菌3.冷卻、接種4.恒溫培養第十六頁，共三十七頁。瓊脂牛肉汁培養皿配制好的培養基培養細菌和真菌的一般方法第十七頁，共三十七頁。科學方法培養細菌和真菌的一般方法1.配制含有營養物質的培養基〔牛肉汁+瓊脂〕2.高溫滅菌3.冷卻.接種4.恒溫培養為細菌、真菌生存提供營養物質和適宜環境殺死其他雜菌提供適宜環境讓細菌、真菌生長繁殖將少量細菌或真菌放在培養基上的過程第十八頁，共三十七頁。細菌和真菌的分布廣泛土壤水體空氣工農業產品人體及動物極端環境〔寒冷的極地，熱溫泉中，深海的火山口〕不同環境中都有細菌和真菌嗎？我們可以通過活動來探究。在土壤中、水中、空氣中乃至我們的身體上，都可以找到細菌和真菌。甚至寒冷的極地，很熱的熱泉中，也有他們的蹤跡。第十九頁，共三十七頁。四、檢測不同環境中的細菌和真菌

●科學探究是生物學學習的重要途徑,那么探究的步驟有哪幾步呢?P68⑴提出問題⑵作出假設⑶制定方案⑷實施方案⑸得出結論⑹表達交流第二十頁，共三十七頁。1、提出問題：〔先確定變量〕不同環境里都有細菌真菌嗎？馬路上的細菌真菌比草地多嗎？池塘里有細菌嗎?…...2、作出假設：假設不同環境里都有細菌真菌。假設馬路上的細菌真菌比草地多。假設池塘里有細菌。第二十一頁，共三十七頁。3、制定方案：小時候你有過不洗手就吃水果的習慣嗎？幫幼兒園的阿姨設計一個探究：說服小朋友養成自覺洗手的好習慣。◎不要隨意翻開培養皿◎標簽貼在培養皿的底面◎本次檢測空氣中有沒有細菌◎兩套培養皿都放在恒溫條件下培養第二十二頁，共三十七頁。空氣中有細菌第二十三頁，共三十七頁。

1、為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

◎因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染。

◎實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。

●探究討論P69第二十四頁，共三十七頁。

2、第三條提示相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？

◎相當于一般培養方法中的接種步驟。3、你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？◎細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如聯系聯系手機、百元大鈔上附著的細菌和真菌較多。第二十五頁，共三十七頁。

4、什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？為什么？

★經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌的存在。★存在，因為對照組的培養皿經高溫滅菌后一直處在密封狀態。第二十六頁，共三十七頁。炎熱的夏季，事物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗干凈的衣服不會長霉，而臟衣服就容易長霉，這是為什么？五、細菌和真菌的生活需哪些根本條件：第二十七頁，共三十七頁。3.細菌和真菌的生存需要的條件根本條件：特殊條件：水分、適宜的溫度、營養物質和一定的生存空間。有些細菌生活需要氧，有些那么不需要。在有氧條件下生長繁殖受到抑制。如：乳酸菌。第二十八頁，共三十七頁。你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？P70練習：乳酸菌是異養厭氧型細菌，乳酸菌是一類可以產生乳酸的細菌的總稱。泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內的缺氧環境。第二十九頁，共三十七頁。盤點收獲什么是菌落觀察菌落培養細菌或真菌的一般方法檢測不同環境中的細菌和真菌細菌和真菌的生活需哪些根本條件一個→→肉眼可見形態、大小、顏色配制培養基、高溫滅菌、冷卻接種、適溫培養水分、適宜的溫度、有機物等第三十頁，共三十七頁。練習參考答案1、〔1〕√〔2〕×2、C3、不同的細菌需要的生存條件不盡相同，鹽紙片影響了B細菌的生長和繁殖。4、因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧環境。第三十一頁，共三十七頁。某生物興趣小組對“檢測不同環境中的細菌〞探究實驗做出了如下設計。材料用具：裝有牛肉汁培養基的培養皿〔已高溫滅菌〕假設干個、無菌棉棒、標簽紙、培養箱。檢測環境：手和教室的空氣。實驗設計：第一步：取三個裝有牛肉汁培養基的培養皿〔已高溫滅菌〕，編號1、2、3，將標簽紙貼在培養皿的底部；第二步：取1只無菌棉棒，擦拭某同學的手心，翻開1號培養皿，將棉棒在培養皿上涂抹，蓋好封嚴；翻開2號培養皿，將其暴露在教室空氣中約10分鐘，蓋好封嚴，3號培養皿不做任何處理；第三步：將1、2、3號培養皿放置在培養箱中培養，每天觀察一次，并做好記錄。【針對訓練】第三十二頁，共三十七頁。請根據上述實驗設計，答復以下問題。〔1〕該實驗探究的問題是。〔2〕設計3號培養皿的目的是，它最適合與號培養皿組合形成對照實驗，其實驗變量是。〔3〕科學地講，3號是否可以作為1號實驗的對照組？，理由是。手和教室空氣中的細菌數量一樣多嗎？形成對照2是否接種細菌不能翻開1號培養皿用無菌棉棒接種時空氣中的細菌也有可能進入，因此有兩個變量。第三十三頁，共三十七頁。探究霉菌在面包上生長需要哪些條件。

(1)提出問題：霉菌的生長需要水分。

(2)材料：滴管、紙盤、塑料帶、可密封的塑料袋、未加防腐劑的面包、自來水。

(3)根據細菌和真菌培養的一般方法，請你設計出具體的實驗步驟

第三十四頁，共三十七頁。(4)記錄浸濕的面包未浸濕的面包

是否有霉菌出現的部位、顏色

是否有霉菌出現的部位、顏色第1天