新上任廚師長(zhǎng)發(fā)言稿【篇一：廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿】廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：大家好！在這金秋送爽，碩果累累的季節(jié)，我懷著無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái)，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì)，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo)，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開(kāi)設(shè)新店，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)的競(jìng)聘競(jìng)職演講。我之所以競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)這個(gè)職位，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì)，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量，因?yàn)樾碌觊_(kāi)業(yè)，要面臨很多問(wèn)題，一；沒(méi)有固定客源，二；大部分員工都是新招進(jìn)來(lái)的技術(shù)水平低，不熟悉公司的規(guī)定，在管理上會(huì)存在很多困難，要讓后廚為新店開(kāi)業(yè)打好漂亮的第一仗，樹(shù)立起我們公司的良好形象，廚師長(zhǎng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要，競(jìng)聘廚師長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)是在于：第一：我為人誠(chéng)懇，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)，雇傭一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的，我來(lái)“食間”也有8年左右，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利，我對(duì)“食間”又如何能不了解？！應(yīng)該說(shuō)不是了解？！那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來(lái)做。付出常人百倍以至于千倍的努力來(lái)完成我的工作。第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境，在“食間”7年，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持，到復(fù)雜的后廚管理，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是再熟練不過(guò)了。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長(zhǎng)起來(lái)的，最初的桂林店工作，然后調(diào)到重慶路店，之后又到湖西路店。我一路走來(lái)做的都是廚房工作，經(jīng)過(guò)這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見(jiàn)和建議，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達(dá)，如何與同事、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧。第三；在廚藝方面；7年來(lái)，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學(xué)習(xí)，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，總的來(lái)說(shuō)；，無(wú)論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。第四：吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)是我工作的理念，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè)，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來(lái)發(fā)展，所以再苦再累我無(wú)怨言，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任，勇于挑戰(zhàn)自我，敬業(yè)愛(ài)店，愿與公司共同發(fā)展。第五：開(kāi)通思想，勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力；在“食間”7年的日常生活和工作中，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪，做每一件事情都先思考，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn)，時(shí)刻為自己充電，因?yàn)槲疑钌畹闹溃业囊谎砸恍校业囊慌e一動(dòng)，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多，今天走上這個(gè)演講臺(tái)我并沒(méi)有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門紅，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局，我想出一份力，我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足，如：工作經(jīng)驗(yàn)不足，我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí)，我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)，同事相信我。如果我有幸當(dāng)選，我將再接再厲、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀，做好職工的榜樣，現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長(zhǎng)我的計(jì)劃和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的承諾。一：工作計(jì)劃；首先：后廚人員合理配備企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才，這樣才能事半功倍，酒店業(yè)的發(fā)展，后廚是酒店生存的基礎(chǔ)，所以這里更需要人才，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門紅，在人員配備一定要嚴(yán)格，每一個(gè)崗位都要有過(guò)硬的技術(shù)人員，下面就是我對(duì)后廚人員的配備量：；西廚主管1名；領(lǐng)班3人；汁爐3人；砧板3人；配菜間3人；沙律3人；打合4人；總計(jì)：20人。的重托，不辜負(fù)******同志們的期望，一、樹(shù)立加快發(fā)展的堅(jiān)定信心二、統(tǒng)一步調(diào)，確保各項(xiàng)工作平穩(wěn)有序推進(jìn)三、統(tǒng)一行動(dòng)，確保領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)高效運(yùn)轉(zhuǎn)團(tuán)結(jié)、信心比任何都重要，越是困難多、矛盾多的發(fā)雜條件下，領(lǐng)導(dǎo)班子更要倍加珍惜團(tuán)結(jié)，倍加顧全大局，倍加維護(hù)穩(wěn)定，越是要積極主動(dòng)地開(kāi)展工作，把凝心聚力的工作做深做透，堅(jiān)持團(tuán)結(jié)奮發(fā)的方向，帶領(lǐng)大家一心一意謀發(fā)展，求真務(wù)實(shí)抓落實(shí)。要精心保護(hù)好，引導(dǎo)好，發(fā)揮好大家的積極性，釋疑解惑，凝神聚力，把大家的愿望凝聚到******更好更快的發(fā)展大局上來(lái)。作為**，我已是*****中的一員，我將把全部的精力投入到*****的工作中去，與班子成員一道，與大家一道，同甘共苦，艱苦創(chuàng)業(yè)。作為班子的班長(zhǎng)，在今后的工作中我將努力做到“心、實(shí)、事、正”四個(gè)字。“心”是指虛心學(xué)習(xí)，要虛心向在座各位學(xué)習(xí)，向****人民學(xué)習(xí)，與大家同心同德，全心全意為*****人民服務(wù)。“實(shí)”是指在工作中做到踏實(shí)，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干，誠(chéng)實(shí)為本，老實(shí)做人。“事”就是想事，以人為本，想辦法出主意；干事，注重實(shí)效；成事，努力把事業(yè)干成干好。“正”就是做到：公正，公道正派；勤政，身體力行，勤奮工作；廉政，嚴(yán)以律己，清正廉潔。同時(shí)我也真誠(chéng)的希望在座各位，在今后的工作中給予我大力的支持和幫助。同志們，***的事業(yè)要靠大家共同去奮斗，****的穩(wěn)定要靠大家去維護(hù)，******美好的明天要靠大家共同去努力創(chuàng)造，只要我們團(tuán)結(jié)一心，振奮精神，真抓實(shí)干，有縣衛(wèi)生局的正確領(lǐng)導(dǎo)，有大家的大力支持，*****的明天一定會(huì)更加美好！篇二：2011新上任演講稿黃總。邵總，各位經(jīng)理，戰(zhàn)友們：你們好！首先非常感謝大家對(duì)我如此的信任，和支持我就任經(jīng)理這個(gè)職位，我深知這個(gè)位子的重要性，它包含著大家對(duì)我的信任與期望!很榮幸能登上講臺(tái)，在小時(shí)候就聽(tīng)拿破侖說(shuō)過(guò)，不想當(dāng)將軍的士兵不是一個(gè)好士兵。我想我不僅要當(dāng)將軍，而且還要做一名出色的，成功的，能為大家，為團(tuán)隊(duì)謀利益的將軍，有人說(shuō)，從事一項(xiàng)事業(yè)的原動(dòng)力是熱情；那是一種從心靈迸發(fā)出的力量，對(duì)經(jīng)理工作我有一股十分執(zhí)著的熱情。現(xiàn)在公司的戰(zhàn)友在黃總，邵總，各位經(jīng)理的帶領(lǐng)下取得不菲的業(yè)績(jī)和穩(wěn)健的發(fā)展，這些離不開(kāi)公司所有人的努力。今天我有幸站在這里接受這個(gè)職位我感到非常的榮幸，也非常感謝大家的支持與厚愛(ài)，感到榮幸的同時(shí)我也感到了不小的壓力，今天對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的起點(diǎn)，一個(gè)新的挑戰(zhàn)，一個(gè)新的機(jī)遇，我感覺(jué)自己現(xiàn)在像是一個(gè)考生，正在面臨著的考題就是如何把部門發(fā)展的更好，怎么讓公司取得更大的業(yè)績(jī)和效益，或者說(shuō)我現(xiàn)在就像一個(gè)等著接力的運(yùn)動(dòng)員，前面的選手已經(jīng)把蒸蒸日上的部門交到我的手里，我該怎樣讓部門在我這一棒跑的更快，發(fā)展的更好，這是對(duì)我的一種檢閱，一種審視，一種挑戰(zhàn)。我將在今后的工作中恪盡職守，踏踏實(shí)實(shí)，勤奮工作，畢全部精力以求不辱使命，我想，只有這樣才能回報(bào)大家對(duì)我的信任和支持!我深知自己的能力有限,水平不高,盡管如此我還是會(huì)傾盡我所有,盡我所能,為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我全部的力量.我相信天道酬勤,勤能補(bǔ)拙,相信有付出必然會(huì)有收獲.我想,只要我努力踐行:工作就一定會(huì)有成效.最后我要說(shuō)的是:我將銘記今天,我將忠實(shí)履行我的諾言!、始終堅(jiān)持在省公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極主動(dòng)地開(kāi)展工作。2、始終緊緊團(tuán)結(jié)在以局長(zhǎng)為核心的班子周圍，顧全大局，服務(wù)全局，團(tuán)結(jié)拼搏，和衷共濟(jì)，倍加珍惜來(lái)之不易的大好局面，與大家一齊把晉城郵政的事情做的更好。4、始終保持謙虛謹(jǐn)慎，求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)。有什么樣的作風(fēng)，就會(huì)有什么樣的精神面貌和效果，我要繼承和吸收晉城郵政多年來(lái)的優(yōu)良傳統(tǒng)和好作法，并注重創(chuàng)新，進(jìn)一步探索更新的思路和方法。總之，我將在省公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在以局長(zhǎng)為班長(zhǎng)的班子的領(lǐng)導(dǎo)下，與班子成員一道，與廣大干部職工一道，迎接挑戰(zhàn)，戰(zhàn)勝困難，搶抓機(jī)遇，頑強(qiáng)拼搏，取得勝利，以優(yōu)異的工作實(shí)績(jī)回報(bào)省公司黨組的信任，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心愛(ài)護(hù)。謝謝大家。在新崗位上任時(shí)的講話尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：首先，我真誠(chéng)地感謝組織給予我的信任和重托。今天，組織把重?fù)?dān)放在了我的肩上，我既感榮幸又誠(chéng)惶誠(chéng)恐。我深知，肩上承載著艱巨的任務(wù)、重大的責(zé)任、殷切的希望！我出身于一個(gè)普通的農(nóng)民家庭，在黨和人民的哺育培養(yǎng)和歷任領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷教育下成長(zhǎng)。我強(qiáng)烈感受到組織和人民給了我太多關(guān)愛(ài)、太多的鼓勵(lì)、太高的期望。我別無(wú)所求，一定要加倍地努力工作，忠誠(chéng)地履行自己的職責(zé)，把黨和人民哺育給我的知識(shí)、無(wú)私地奉獻(xiàn)給富順的偉大事業(yè)，回報(bào)我熱愛(ài)著的這方熱土，回報(bào)厚愛(ài)我的全鎮(zhèn)人民。其次，我介紹一下自己。我是xx偉人的故鄉(xiāng)——xx人。99年7月從xx師大畢業(yè)后，分配到xx中學(xué)任教，2001年7月調(diào)到xxx，2003年2月轉(zhuǎn)調(diào)到xxxxx，同年12月被提拔為xxx辦主任，今年4月兼任xxxx主任至今。我有幾個(gè)特點(diǎn)：一是比較耿直。二是比較熱情。三是比較負(fù)責(zé)。第三，工作打算。就是表個(gè)態(tài)。一是維護(hù)核心。團(tuán)結(jié)就是力量。要發(fā)揚(yáng)民主，堅(jiān)持集體領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持民主集中制的原則，堅(jiān)持堅(jiān)定的原則性和靈活性，努力創(chuàng)造和諧舒暢、避短揚(yáng)長(zhǎng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、群策群力的工作局面。要加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，出以公心，寬以待人，用黨性和人格的雙重力量，團(tuán)結(jié)同志，凝聚人心。二是抓住重心。發(fā)展是硬道理，是第一要?jiǎng)?wù)，加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展是人民的根本利益，是解決一切困難和問(wèn)題的根本條件，從實(shí)際出發(fā)，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，抓住重點(diǎn)，破解難點(diǎn)。三是傾注真心。要真心實(shí)意為人民謀利益。踐行“三個(gè)代表”，堅(jiān)持以人為本，做到執(zhí)政為民。要堅(jiān)持以人民利益為最高準(zhǔn)則，以人民滿意為最終標(biāo)準(zhǔn)，努力為人民辦好事實(shí)事，關(guān)心群眾疾苦，傾聽(tīng)群眾呼聲，竭誠(chéng)為群眾服務(wù)，真心實(shí)意人民公仆。要真心實(shí)意地抓落實(shí)。空談?wù)`國(guó)，實(shí)干興邦，政府的一切工作都必須體現(xiàn)在落實(shí)上。要樹(shù)立發(fā)展觀、政績(jī)觀，不搞虛假浮夸、政績(jī)工程、急功近利、短期行為，求真務(wù)實(shí)，說(shuō)實(shí)話，想實(shí)招，干實(shí)事，求實(shí)效。四是做到靜心。自己一定要按照黨和人民的要求，嚴(yán)格規(guī)范自己的言行。同時(shí)要重點(diǎn)加強(qiáng)自身的預(yù)防治本機(jī)制，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)黨性鍛煉，加強(qiáng)道德修養(yǎng)，在社會(huì)的各種誘惑、沖擊、挑戰(zhàn)和考驗(yàn)面前，做到靜心敬業(yè)、淡泊名利、常人心態(tài)、平民生活，培養(yǎng)健康高尚的情趣，樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀、人生觀，自覺(jué)筑牢抵御廉政風(fēng)險(xiǎn)的心理道德防線。篇四：辦公室主任上任發(fā)言稿-會(huì)議發(fā)言辦公室主任上任發(fā)言稿-會(huì)議發(fā)言主任、各位副主任、各位委員：今天，會(huì)議審議通過(guò)了我任縣政府辦公室主任的提請(qǐng)，這是主任、副主任、各位委員對(duì)我的信任、支持和厚愛(ài)。在此我向大家表示衷心的感謝！我深知辦公室主任這一職務(wù)，既是一份責(zé)任、更是一份義務(wù)。因此，工作中必須勤敬業(yè)，恪盡職守，用優(yōu)異的工作業(yè)績(jī)來(lái)報(bào)答黨的關(guān)懷、代表的信任和人民的重托。當(dāng)前，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，正處于百業(yè)振興、蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)就任政府辦公室主任一職，我深感肩負(fù)的責(zé)任光榮而艱巨。為不辱使命，不負(fù)重托，在今后的工作中，我將緊緊依靠縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)，自覺(jué)接受人大、政協(xié)的監(jiān)督指導(dǎo)，認(rèn)真履行供職報(bào)告中的承諾，務(wù)實(shí)求實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，盡心竭力把辦公室的各項(xiàng)工作抓實(shí)、抓好、抓出成效。堂堂正正做人，勤勤懇懇干事，是我恪守的行動(dòng)準(zhǔn)則。為此，我將嚴(yán)格遵守關(guān)于廉政建設(shè)的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持“自重、自省、自警、自勵(lì)”,永葆共產(chǎn)黨員先進(jìn)性。在嚴(yán)于律己的同時(shí)，我還要寬以待人，與班子成員多溝通，多商量，多交心，依靠集體的智慧和力量，全力開(kāi)創(chuàng)辦公室工作的新局面。主任、副主任、各位委員，是這片土地養(yǎng)育了我、培養(yǎng)了我，我將用我全部的聰明和智慧，用我滿腔的赤誠(chéng)和熱忱，回報(bào)組織的厚愛(ài)，人民的信任，為的加快發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。篇五：在見(jiàn)面會(huì)上的講話、新上任領(lǐng)導(dǎo)講話2在見(jiàn)面會(huì)上的講話同志們：大家好！很高興同各位新同事、老朋友見(jiàn)面，感謝局黨組對(duì)我的信任，在推進(jìn)城市市政路燈發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，讓我來(lái)到我們路燈管理所這支充滿朝氣與活力的隊(duì)伍，與團(tuán)結(jié)拼搏，奮發(fā)有為的路燈所同事、朋友們一起共事。我將倍加珍惜與大家共同工作、學(xué)習(xí)和生活的時(shí)光。長(zhǎng)期以來(lái)，在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，路燈所發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)、真抓實(shí)干、銳意進(jìn)取的精神，出色地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，為保障城區(qū)夜景亮化做了大量卓有成效的工作。我深知自己能力有限，也深感肩頭責(zé)任的重大，不敢有絲毫的懈怠，唯有以勤補(bǔ)拙，發(fā)奮努力，才能不辱使命、不負(fù)重托。在今后的工作中，我將努力做到以下幾點(diǎn)：一、講政治，強(qiáng)素質(zhì)，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)的標(biāo)兵我將把學(xué)習(xí)作為做好工作的前提。虛心向同志們學(xué)習(xí)，虛心向老同志取經(jīng)，盡快適應(yīng)環(huán)境，盡快進(jìn)入角色，盡快把工作做好。同時(shí)我也號(hào)召大家能一起講政治，強(qiáng)素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，共同樹(shù)立起我們這支隊(duì)伍應(yīng)有的良好工作作風(fēng)。我將切實(shí)增強(qiáng)大局觀念，全局意識(shí)，服務(wù)意識(shí)。以“有為才有位”的責(zé)任感和緊迫感，從自身做起，從現(xiàn)在做起，1踏踏實(shí)實(shí)做事，明明白白做人，務(wù)實(shí)高效，廉潔勤政，切實(shí)維護(hù)好我們這支隊(duì)伍的良好形象。三、講原則，顧大局，爭(zhēng)做團(tuán)結(jié)的楷模我將視班子團(tuán)結(jié)、隊(duì)伍團(tuán)結(jié)如生命，自覺(jué)與上級(jí)保持高度一致，從大局出發(fā)，擺正自己的位置，演好自己的角色，互相補(bǔ)臺(tái)不拆臺(tái)，補(bǔ)位不越位，大事講原則，小事講風(fēng)格，努力打造一支政治過(guò)硬，業(yè)務(wù)精良，作風(fēng)扎實(shí)的隊(duì)伍。【篇三：食堂廚師長(zhǎng)愛(ài)崗敬業(yè)演講稿】廚師長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：大家好！在這金秋送爽，碩果累累的季節(jié)，我懷著無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái)，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì)，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo)，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開(kāi)設(shè)新店，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)的競(jìng)聘競(jìng)職演講。我之所以競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)這個(gè)職位，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì)，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量，因?yàn)樾碌觊_(kāi)業(yè)，要面臨很多問(wèn)題，一；沒(méi)有固定客源，二；大部分員工都是新招進(jìn)來(lái)的技術(shù)水平低，不熟悉公司的規(guī)定，在管理上會(huì)存在很多困難，要讓后廚為新店開(kāi)業(yè)打好漂亮的第一仗，樹(shù)立起我們公司的良好形象，廚師長(zhǎng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要，競(jìng)聘廚師長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)是在于：第一：我為人誠(chéng)懇，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)，雇傭一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的，我來(lái)“食間”也有8年左右，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利，我對(duì)“食間”又如何能不了解？！應(yīng)該說(shuō)不是了解？！那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來(lái)做。付出常人百倍以至于千倍的努力來(lái)完成我的工作。第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境，在“食間”7年，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持，到復(fù)雜的后廚管理，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是再熟練不過(guò)了。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長(zhǎng)起來(lái)的，最初的桂林店工作，然后調(diào)到重慶路店，之后又到湖西路店。我一路走來(lái)做的都是廚房工作，經(jīng)過(guò)這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見(jiàn)和建議，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達(dá)，如何與同事、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧。第三；在廚藝方面；7年來(lái)，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學(xué)習(xí)，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，總的來(lái)說(shuō)；，無(wú)論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。第四：吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)是我工作的理念，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè)，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來(lái)發(fā)展，所以再苦再累我無(wú)怨言，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任，勇于挑戰(zhàn)自我，敬業(yè)愛(ài)店，愿與公司共同發(fā)展。第五：開(kāi)通思想，勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力；在“食間”7年的日常生活和工作中，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪，做每一件事情都先思考，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn)，時(shí)刻為自己充電，因?yàn)槲疑钌畹闹溃业囊谎砸恍校业囊慌e一動(dòng)，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望。各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多，今天走上這個(gè)演講臺(tái)我并沒(méi)有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門紅，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局，我想出一份力，我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足，如：工作經(jīng)驗(yàn)不足，我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí)，我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)，同事相信我。如果我有幸當(dāng)選，我將再接再厲、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀，做好職工的榜樣，現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長(zhǎng)我的計(jì)劃和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的承諾。一：工作計(jì)劃；首先：后廚人員合理配備企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才，這樣才能事半功倍，酒店業(yè)的發(fā)展，后廚是酒店生存的基礎(chǔ)，所以這里更需要人才，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門紅，在人員配備一定要嚴(yán)格，每一個(gè)崗位都要有過(guò)硬的技術(shù)人員，下面就是我對(duì)后廚人員的配備量：；西廚主管1名；領(lǐng)班3人；汁爐3人；砧板3人；配菜間3人；沙律3人；打合4人；總計(jì)：20人。中廚主管1人；爐頭2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人；煲擺爐1人；冷暉1人；共計(jì)：12人；洗碗6人廚師長(zhǎng)1人后廚總計(jì)：39人其次：強(qiáng)化管理制度現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大，每次招人都很難，這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來(lái)諸多不利，我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工。平日里想問(wèn)題要多站在員工立場(chǎng)去想，多為他們切身利益出發(fā)。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，后廚的崗位復(fù)雜，在調(diào)動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度，俗話說(shuō)的好國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度。崗位一定要分工明確，每個(gè)崗位都要有操作流程，尤其是后廚的衛(wèi)生，每天都要有晨檢，每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制，來(lái)培訓(xùn)我們的員工，提高員工的整體素質(zhì)，再融合自己的企業(yè)文化，不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量，來(lái)滿足客人更好的需求。再次：?jiǎn)T工的技術(shù)水平；當(dāng)新店餐牌確定后，首要的是對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓所有的員工都熟悉自己的崗位，都能熟練操作自己的工作，知道當(dāng)前自己要做什么，接下來(lái)還要干什么，在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高，說(shuō)一句很實(shí)在的話，出來(lái)工作的人，都是為了學(xué)點(diǎn)東西，我們要在技術(shù)方面下工夫，讓員工都能掌握一技之長(zhǎng)，從而使這些員工都能長(zhǎng)久的在這工作。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的低效率低利潤(rùn)。我們還要對(duì)新老員工定期培訓(xùn)，定期考核，提高員工整體文化素質(zhì)。二、我對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾：第一：要維護(hù)高層的權(quán)威，要同店里的各部門相處融洽。要與店的員工以及相關(guān)部門經(jīng)常溝通，什么事情都要從源頭抓起，不放過(guò)一絲工作存在的漏洞，要?jiǎng)?wù)實(shí)肯干，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起，要合理分配工作，提高管理水平。第二：要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已成功的事情尋找實(shí)施的不足，把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去。第三：要勤于員工溝通，隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài)，解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制，時(shí)刻保持與外界接觸，開(kāi)展一系列文化學(xué)習(xí)，提高員工的綜合素質(zhì)。從而使公司的整體精神面貌得以提升。如果我落選，我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作，繼續(xù)我的事業(yè)。“可已成功，可以失敗，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”。我不確定競(jìng)選成功與否，但我可以肯定的是，我會(huì)更加努力的在這里工作，因?yàn)檫@里是廣東的家，廣東要為家里的日子過(guò)好盡到全部的責(zé)任。非常感謝大家這么多年來(lái)給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見(jiàn)幫助我進(jìn)步，再一次謝謝大家！篇二：食堂廚師長(zhǎng)2012年度工作總結(jié)食堂廚師長(zhǎng)2012年度工作總結(jié)食堂廚師長(zhǎng)職責(zé)廚師長(zhǎng)主要職責(zé)是：一、協(xié)助食堂主任做好食堂廚房管理工作，重點(diǎn)抓好伙食質(zhì)量。二、負(fù)責(zé)制定本食堂主、副食品原材料需求計(jì)劃，對(duì)購(gòu)進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量認(rèn)真檢查驗(yàn)收，