肉雞場日常管理制度總則1.目的本制度旨在規范肉雞場的日常運營管理，確保肉雞養殖工作的規范化、標準化、科學化，提高養殖效益，保障肉雞產品質量安全，實現公司肉雞養殖業務的可持續發展。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有肉雞場的日常管理活動，包括但不限于肉雞養殖人員、管理人員、后勤保障人員等相關人員的工作行為。3.基本原則安全第一原則：始終將肉雞養殖過程中的生物安全、食品安全、人員安全放在首位，采取有效措施預防各類安全事故的發生。質量至上原則：嚴格把控肉雞養殖各個環節的質量標準，確保生產出符合市場需求和質量安全要求的肉雞產品。科學管理原則：運用先進的養殖技術和管理方法，不斷優化養殖流程，提高養殖效率和經濟效益。責任明確原則：明確各崗位人員的職責和權限，做到責任到人，確保各項工作有序開展。人員管理1.人員招聘與培訓招聘要求：根據肉雞場的生產規模和崗位需求，制定合理的人員招聘計劃。招聘的養殖人員應具備相關養殖經驗或學習能力，身體健康，責任心強，遵守公司規章制度。管理人員應具備相應的管理知識和經驗，熟悉養殖業務流程。培訓內容：新員工入職后，應接受系統的培訓，培訓內容包括肉雞養殖基礎知識、養殖操作規程、生物安全知識、疾病防控知識、飼料營養知識、設備操作與維護等。定期組織在職員工參加業務培訓和技能提升培訓，不斷更新知識和技能。培訓方式：培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、現場實操培訓等多種形式。內部培訓由公司技術人員或經驗豐富的員工擔任講師；外部培訓可邀請行業專家、獸醫等進行授課；現場實操培訓在養殖現場進行，由經驗豐富的員工進行示范操作，新員工進行實際操作練習。2.崗位職責與分工場長職責：全面負責肉雞場的日常管理工作，制定養殖計劃和生產目標，組織實施各項養殖措施，協調各部門之間的工作關系，確保肉雞場的正常運營。負責養殖人員的管理和考核，監督養殖過程中的各項工作質量，及時解決養殖過程中出現的問題。養殖技術員職責：負責肉雞養殖技術的指導和培訓，制定養殖技術方案，監控養殖過程中的各項技術指標，如溫度、濕度、光照、通風等，及時發現和解決技術問題。負責肉雞疾病的預防和診斷治療，制定疾病防控方案，指導養殖人員做好防疫工作，確保肉雞健康生長。養殖工人職責：嚴格按照養殖操作規程進行肉雞的飼養管理工作，包括喂料、飲水、清糞、通風、消毒等日常工作。負責雞舍內設備的日常維護和保養，及時發現設備故障并報告。協助養殖技術員做好肉雞疾病的預防和治療工作，觀察肉雞的生長狀況，及時發現異常情況并報告。獸醫職責：負責肉雞場的疫病防控工作，制定疫病防控計劃和免疫程序，定期對雞群進行疫病監測和抗體檢測。對發生的疫病進行診斷和治療，指導養殖人員采取有效的防控措施，防止疫病的傳播和擴散。負責雞場的衛生消毒工作指導，監督消毒藥品的使用和消毒效果。后勤保障人員職責：負責肉雞場的物資采購和供應，確保飼料、藥品、疫苗等物資的質量和供應及時性。負責雞場的水電維修、設備維護等后勤保障工作，確保雞場設施設備的正常運行。負責雞場的環境衛生管理，包括場區綠化、道路清潔、垃圾處理等工作。3.考勤與休假管理考勤制度：員工應按時上下班，遵守考勤打卡制度。養殖人員根據雞舍工作需要實行輪班制，管理人員實行正常工作日制度。遲到、早退、曠工等行為按照公司相關規定進行處理。請假制度：員工請假應提前填寫請假申請表，按照審批流程進行審批。請假分為病假、事假、年假、婚假、產假、陪產假、喪假等。病假需提供醫院證明，事假應說明請假事由，年假按照國家規定和公司相關政策執行。請假期間的工作安排由場長負責協調。加班管理：因工作需要安排員工加班的，應提前通知員工，并按照國家相關規定支付加班工資或安排調休。養殖管理1.雞舍建設與布局雞舍選址：選擇地勢高燥、通風良好、水源充足、交通便利、遠離居民區和污染源的地方建設雞舍。雞舍應坐北朝南，有利于采光和通風。雞舍設計：根據肉雞的養殖規模和飼養方式，合理設計雞舍的面積、長度、寬度和高度。雞舍應具備良好的保溫、隔熱、通風、采光、排水等性能。雞舍內設置合理的飼養設備，如雞籠、料槽、水槽、通風設備、溫控設備等。雞舍布局：雞舍內分為育雛區、育成區和出欄區，不同區域之間設置隔離設施，防止疫病傳播。雞舍外設置飼料庫、藥品庫、消毒室、更衣室、值班室等配套設施，各設施之間保持合理的距離，便于生產操作和管理。2.肉雞飼養管理育雛期管理：育雛期是肉雞生長發育的關鍵階段，應嚴格控制育雛舍的溫度、濕度、光照、通風等環境條件。溫度應根據雛雞的日齡和品種進行調整，一般13日齡為3335℃，以后每周下降23℃，直至21日齡左右降至2225℃。濕度保持在60%70%為宜。光照強度在13日齡為24小時光照，強度為每平方米35瓦，4日齡后逐漸減少光照時間和強度。通風要保持舍內空氣新鮮，無異味。育成期管理：育成期肉雞生長速度加快，應保證充足的飼料和飲水供應。根據肉雞的體重和生長情況，適時調整飼料配方和飼養密度。飼養密度一般為每平方米1015只。定期對雞群進行稱重和健康檢查，及時淘汰弱雞和病雞。加強通風和環境衛生管理，保持雞舍內空氣清新，溫度適宜。出欄期管理：出欄前一周逐漸減少飼料供應量，出欄當天停止喂料，保證雞只空腹出欄。做好出欄前的準備工作，如雞舍清洗消毒、設備檢查維修、運輸車輛準備等。按照屠宰場的要求，做好肉雞的抓雞、裝籠、運輸等工作，確保肉雞在運輸過程中的安全和質量。3.飼料與飲水管理飼料管理：選擇優質、安全、營養均衡的肉雞飼料，飼料應符合國家相關標準和規定。飼料采購應選擇信譽良好的供應商，簽訂采購合同，確保飼料質量穩定。飼料儲存應在干燥、通風、防潮的倉庫內，防止飼料發霉變質。按照肉雞的生長階段和營養需求，合理制定飼料配方，定期調整飼料供應量。飲水管理：提供清潔、衛生、充足的飲水，飲水質量應符合國家飲用水標準。飲水設備應定期清洗消毒，防止細菌、病毒等污染飲水。根據肉雞的日齡和季節變化，適時調整飲水溫度，一般冬季水溫保持在1820℃，夏季水溫保持在2025℃。觀察肉雞的飲水情況，及時發現和解決飲水設備故障和飲水不足等問題。4.衛生與消毒管理環境衛生管理：保持肉雞場環境整潔，定期清理場區的糞便、垃圾等廢棄物，進行無害化處理。加強場區綠化，種植花草樹木，改善場區生態環境。定期對雞舍周圍的道路、場地等進行消毒，防止疫病傳播。雞舍衛生管理：雞舍內每天進行清掃，保持地面、墻壁、屋頂等清潔衛生。定期清理雞籠、料槽、水槽等飼養設備，防止糞便、飼料殘渣等堆積滋生細菌。及時更換墊料，保持墊料干燥、清潔。消毒管理：建立嚴格的消毒制度，定期對雞舍、設備、車輛等進行消毒。消毒藥品應選擇高效、安全、無殘留的產品，按照規定的濃度和方法進行配制和使用。進雞前對雞舍進行徹底的清洗消毒，空欄期間對雞舍進行全面消毒。人員、車輛進入雞場前必須進行消毒，防止外來病原體傳入。疫病防控管理1.疫病防控體系建設建立疫病防控小組：由場長擔任組長，養殖技術員、獸醫等為成員，負責制定疫病防控計劃和措施，組織實施疫病防控工作。制定疫病防控計劃：根據當地疫病流行情況和肉雞養殖特點，制定年度疫病防控計劃，明確防控目標、防控措施、免疫程序、監測計劃等內容。完善疫病防控設施：配備必要的疫病檢測設備，如PCR儀、酶標儀、顯微鏡等，建立疫病監測實驗室，定期對雞群進行疫病檢測和抗體監測。完善雞場的隔離設施、消毒設施、無害化處理設施等，防止疫病傳播和擴散。2.免疫接種管理制定免疫程序：根據肉雞的品種、日齡、當地疫病流行情況等因素，制定科學合理的免疫程序。免疫程序應包括疫苗種類、接種時間、接種劑量、接種方法等內容。疫苗采購與儲存：選擇正規廠家生產的優質疫苗，疫苗采購應從具有資質的供應商處購買，簽訂采購合同，確保疫苗質量。疫苗儲存應按照疫苗的保存要求，在適宜的溫度、濕度條件下儲存，防止疫苗失效。免疫接種操作：嚴格按照免疫程序和疫苗使用說明進行免疫接種操作，確保接種劑量準確、接種方法正確。免疫接種過程中要做好人員防護，防止交叉感染。接種后要做好免疫記錄，包括疫苗名稱、接種時間、接種雞群數量、接種人員等信息。3.疫病監測與診斷疫病監測計劃：定期對雞群進行疫病監測，監測項目包括禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病、雞傳染性支氣管炎等常見疫病。監測方法可采用血清學檢測、病原學檢測等。疫病診斷與報告：當雞群出現異常癥狀時，應及時進行疫病診斷。獸醫應根據臨床癥狀、病理變化、實驗室檢測結果等進行綜合診斷，確定疫病種類。確診后應立即向上級主管部門報告，并采取相應的防控措施，防止疫病的傳播和擴散。4.病死雞無害化處理無害化處理原則：對病死雞必須進行無害化處理，防止疫病傳播和環境污染。無害化處理應遵循環保、安全、有效的原則。無害化處理方法：病死雞的無害化處理方法包括焚燒、深埋、化制等。焚燒是將病死雞放入專用的焚燒爐中進行焚燒，確保徹底銷毀；深埋是選擇地勢高燥、遠離水源和居民區的地方，挖深2米以上的坑，將病死雞放入坑中，覆蓋一層生石灰，然后用土掩埋；化制是將病死雞放入化制設備中進行高溫處理，制成工業用油或其他產品。無害化處理記錄：對病死雞的無害化處理過程要做好記錄，包括病死雞數量、處理時間、處理方法、處理人員等信息，以備追溯和查詢。設備管理1.設備采購與驗收設備采購計劃：根據肉雞場的生產需要和設備使用情況，制定設備采購計劃。設備采購計劃應包括設備名稱、規格型號、數量、采購時間等內容。供應商選擇：選擇信譽良好、產品質量可靠、售后服務完善的設備供應商。對供應商進行考察和評估，簽訂采購合同，明確設備的質量標準、價格、交貨期、售后服務等條款。設備驗收：設備到貨后，由場長組織相關人員進行驗收。驗收內容包括設備的數量、規格型號、外觀質量、技術性能等。對驗收合格的設備辦理入庫手續，對驗收不合格的設備及時與供應商溝通，要求更換或退貨。2.設備安裝與調試設備安裝：按照設備安裝說明書的要求，由專業技術人員進行設備安裝。設備安裝過程中要注意安全，確保設備安裝牢固、位置正確。設備調試：設備安裝完成后，進行設備調試。調試內容包括設備的運行參數設置、性能測試、聯動調試等。通過調試，確保設備能夠正常運行，各項技術指標符合要求。3.設備使用與維護設備操作規程制定：根據設備的性能和特點，制定設備操作規程。設備操作規程應包括設備的啟動、運行、停止、維護保養等操作步驟和注意事項。設備使用培訓：對設備操作人員進行培訓，使其熟悉設備操作規程和安全注意事項。設備操作人員應嚴格按照操作規程進行操作，不得違規操作。設備維護保養計劃制定：制定設備維護保養計劃，定期對設備進行維護保養。維護保養內容包括設備的清潔、潤滑、緊固、調整、防腐等。對設備的關鍵部位和易損件進行重點檢查和更換，確保設備的正常運行。設備故障維修：設備出現故障時，操作人員應及時報告，由專業維修人員進行維修。維修人員應及時對設備故障進行診斷和排除，做好維修記錄，包括故障現象、故障原因、維修方法、維修時間等信息。4.設備報廢管理設備報廢鑒定：對已損壞且無法修復或技術性能落后、能耗高、經濟效益差的設備，由場長組織相關人員進行報廢鑒定。設備報廢審批：設備報廢鑒定通過后，填寫設備報廢申請表，按照公司審批流程進行審批。審批通過后，對設備進行報廢處理。設備報廢處理：設備報廢處理可采用出售廢舊物資、拆解等方式。對報廢設備的處理過程要做好記錄，包括設備名稱、規格型號、數量、報廢時間、處理方式、處理收入等信息。物資管理1.物資采購管理物資采購計劃制定：根據肉雞場的生產需要和庫存情況，制定物資采購計劃。物資采購計劃應包括物資名稱、規格型號、數量、采購時間等內容。供應商選擇與管理：選擇信譽良好、產品質量可靠、價格合理、售后服務完善的物資供應商。對供應商進行考察和評估，建立供應商檔案，定期對供應商進行評價和調整。采購合同簽訂：與供應商簽訂采購合同，明確物資的質量標準、價格、交貨期、售后服務等條款。采購合同應符合國家法律法規的要求，確保雙方的合法權益。物資驗收與入庫：物資到貨后，由倉庫管理人員進行驗收。驗收內容包括物資的數量、規格型號、外觀質量等。對驗收合格的物資辦理入庫手續，對驗收不合格的物資及時與供應商溝通，要求更換或退貨。2.物資儲存管理倉庫布局規劃：合理規劃倉庫布局，設置不同的儲存區域，如飼料庫、藥品庫、疫苗庫、工具庫等。各儲存區域應保持清潔、干燥、通風良好，防止物資受潮、發霉、變質。物資分類存放：按照物資的種類、規格型號、批次等進行分類存放，標識清晰。對易燃易爆、有毒有害等危險物資應單獨存放，并采取相應的安全防護措施。庫存盤點：定期對倉庫物資進行盤點，確保賬實相符。盤點內容包括物資的數量、規格型號、質量狀況等。對盤點中發現的問題及時進行處理，如盤盈、盤虧的原因分析和調整等。3.物資發放管理物資發放流程：物資發放應按照規定的流程進行，由使用部門填寫物資領用申請表，經部門負責人審批后，到倉庫領取物資。倉庫管