開展歷史一、市場分析1、市場容量：目前的快餐連鎖行業(yè)急劇膨脹，市場空間呈飽和趨勢。2、行業(yè)競爭特性：進(jìn)入壁壘較低、但競爭程度劇烈。3、行業(yè)增長空間：空間廣闊，尤其是依托人性化效勞的新興連鎖模式開展前景利好。二、行業(yè)競爭者誰是競爭者？麥當(dāng)勞、肯德基、鄉(xiāng)村基等同類模式快餐連鎖巨頭。

四、公司實力視角分析①目前快餐連鎖同業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入市場，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)甚似，競爭甚猛，假設(shè)想突出重圍其關(guān)鍵在于兩點：一是保證產(chǎn)品品質(zhì)，二是打造迎合性差異化企業(yè)文化。西式快餐肯德基、麥當(dāng)勞在國外已經(jīng)成為垃圾食品，不利于人體身體健康；中式連鎖快餐起步晚，產(chǎn)品傳化程度高，規(guī)模小，無特色。因此像澳拜客這種新型的主營牛排的連鎖模式勢必開展前景廣闊，不僅健康，而且區(qū)別于肯德基、麥當(dāng)勞等快餐巨頭，形成特色開展路線。②企業(yè)要提升品牌形象必須要突破三個層次，首先要知道自己的企業(yè)存在什么問題；第二要找到解決問題的方法，第三要通過實際操作，證明方法是可行的。③產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)化、管理的科學(xué)化以及本錢開支的縮減和建立就近原料生產(chǎn)基地的重要性。決策建議對案例的分析，得出以下改進(jìn)策略一、加強標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理標(biāo)準(zhǔn)化？

標(biāo)準(zhǔn)化是制度化的最高形式，可運用到生產(chǎn)、開發(fā)設(shè)計、管理等方面，是一種非常有效的工作方法。作為一個企業(yè)能不能在市場競爭當(dāng)中取勝，決定著企業(yè)的生死存亡。企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作能不能在市場競爭當(dāng)中發(fā)揮作用，這決定標(biāo)準(zhǔn)化在企業(yè)中的地位和存在價值。管理標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)為了保證與提高產(chǎn)品質(zhì)量實現(xiàn)總的質(zhì)量目標(biāo)而規(guī)定的各方面經(jīng)營管理活動、管理業(yè)務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)。管理標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)策略

第1步，制定出能確切反映市場需求，令顧客滿意的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。第2步，建立起以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心的有效的標(biāo)準(zhǔn)體系。第3步，把標(biāo)準(zhǔn)化向縱深推進(jìn)運用多種標(biāo)準(zhǔn)化形式支持產(chǎn)品開發(fā)。二、提煉企業(yè)核心文化企業(yè)文化：依托企業(yè)自有資源進(jìn)行內(nèi)部挖掘形成的關(guān)于企業(yè)環(huán)境、價值觀、英雄人物、文化儀式和文化網(wǎng)絡(luò)，形成區(qū)別于其他企業(yè)的競爭力的要素集合。〔主觀看法〕從以下五點分析澳拜客的企業(yè)文化：①企業(yè)環(huán)境企業(yè)性質(zhì)〔合資、特許經(jīng)營〕經(jīng)營方向〔美式牛排跨國連鎖〕外部環(huán)境〔原料、運輸、勞動力等〕企業(yè)社會形象〔廣告提升與推動〕與外界的聯(lián)系〔贊助活動與慈善機構(gòu)合作〕城市經(jīng)濟狀況和外部環(huán)境澳拜客進(jìn)入中國是在1992年，但真正開設(shè)店鋪確實在2001年授權(quán)特許經(jīng)營商北京澳龍餐飲效勞。對北京經(jīng)濟狀況的分析和長期觀察，最后開店盈利。

目前澳拜客已經(jīng)將開展重心轉(zhuǎn)移至海外市場的拓展。根據(jù)目標(biāo)市場的經(jīng)濟、政治、文化、消費環(huán)境，對原有的經(jīng)營策略進(jìn)行改進(jìn)，以適應(yīng)在當(dāng)?shù)氐拈_展?！餐炼篃Ｈ?共產(chǎn)主義〕

②價值觀價值觀是企業(yè)文化的核心，統(tǒng)一的價值觀使企業(yè)內(nèi)成員在判斷自己行為時具有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以此來選擇自己的行為。澳拜客通過長期開展形成了自己的企業(yè)價值觀：以人為本。企業(yè)開展到一定階段，必須提煉自身的核心企業(yè)文化，為員工和顧客傳達(dá)一個清晰的企業(yè)概念?！诧@性和隱性〕區(qū)別于競爭對手的特色文化會讓消費者感受至深，增加重復(fù)消費的潛在性。

③英雄人物英雄人物是指企業(yè)文化的核心人物或企業(yè)文化的人格化，其作用在于作為一種活的樣板，給企業(yè)中其他員工提供可供仿效的典范，對企業(yè)文化的形成和強化起著極為重要的作用。決策層戰(zhàn)略定位：1、乙等的位置和甲等的人員統(tǒng)計狀況。2、只提供正餐3、避開提供午餐公司集中的密集地段。改進(jìn)：1、建立就近的原料生產(chǎn)基地，減少生產(chǎn)本錢2、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，加強平安監(jiān)測3、多元化生產(chǎn)，建立基于特色牛排為主、其他健康產(chǎn)品為輔的開展模式。④文化儀式文化儀式是指企業(yè)內(nèi)的各種表彰、獎勵活動、聚會以及文娛活動等，它可以把企業(yè)中發(fā)生的某些事情戲劇化和形象化來生動的宣傳和表達(dá)本企業(yè)的價值觀，使人們通過這些生動活潑的活動來領(lǐng)會企業(yè)文化的內(nèi)涵，使企業(yè)文化“寓教于樂〞之中。1、定期組織不同層級的員工交流會，了解員工的需求和對高層的建議。2、建立有效的鼓勵制度3、讀者俱樂部4、休息區(qū)5、技能比賽⑤文化網(wǎng)絡(luò)文化網(wǎng)絡(luò)是指非正式的信息傳遞渠道，主要是傳播文化信息。它是由某種非正式的組織和人群，以及某一特定場合所