威士忌題庫及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.威士忌的主要原料不包括？A.大麥B.小麥C.葡萄答案：C2.蘇格蘭威士忌分為幾個產區？A.3個B.4個C.5個答案：C3.波本威士忌必須在美國哪個地區生產？A.肯塔基州B.加利福尼亞州C.紐約州答案：A4.單一麥芽威士忌是指？A.由一家酒廠的麥芽制成B.多種麥芽混合C.麥芽與谷物混合答案：A5.威士忌的酒精度數一般在？A.20-30%B.40-60%C.60-80%答案：B6.以下哪種橡木桶常用來陳釀威士忌？A.波爾多橡木桶B.雪莉桶C.香檳桶答案：B7.日本威士忌的風格受哪種威士忌影響較大？A.愛爾蘭威士忌B.蘇格蘭威士忌C.美國威士忌答案：B8.谷物威士忌主要原料是？A.大麥B.玉米等谷物C.小麥答案：B9.調和威士忌是？A.不同年份混合B.不同類型威士忌混合C.不同產地混合答案：B10.威士忌陳釀過程中酒精度會？A.升高B.降低C.不變答案：B多項選擇題（每題2分，共10題）1.常見的威士忌類型有？A.蘇格蘭威士忌B.美國威士忌C.愛爾蘭威士忌答案：ABC2.威士忌陳釀可能用到的橡木桶有？A.波本桶B.雪莉桶C.波特桶答案：ABC3.蘇格蘭威士忌產區包括？A.高地B.低地C.艾雷島答案：ABC4.美國威士忌包括？A.波本威士忌B.黑麥威士忌C.田納西威士忌答案：ABC5.威士忌的風味來源有？A.原料B.橡木桶C.蒸餾工藝答案：ABC6.以下屬于愛爾蘭威士忌特點的有？A.三次蒸餾B.口感柔和C.泥煤味重答案：AB7.威士忌的飲用方式有？A.純飲B.加冰C.調酒答案：ABC8.影響威士忌品質的因素有？A.水源B.氣候C.釀造師答案：ABC9.單一麥芽威士忌的優勢在于？A.獨特風味B.體現酒廠特色C.價格便宜答案：AB10.波本威士忌的特點有？A.主要原料玉米B.在美國生產C.有焦糖香氣答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.威士忌只能用大麥釀造。（×）2.所有威士忌都需要陳釀。（√）3.蘇格蘭威士忌都有泥煤味。（×）4.日本威士忌不屬于威士忌類別。（×）5.調和威士忌品質不如單一麥芽威士忌。（×）6.威士忌酒精度越高品質越好。（×）7.波本桶只能用來陳釀波本威士忌。（×）8.愛爾蘭威士忌和蘇格蘭威士忌釀造工藝完全相同。（×）9.威士忌陳釀時間越長越好。（×）10.谷物威士忌口感比麥芽威士忌豐富。（×）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述蘇格蘭威士忌的主要產區及特點。答案：主要產區有高地、低地、斯佩塞、艾雷島等。高地風味多樣；低地口感柔和；斯佩塞果香濃郁；艾雷島泥煤味重。2.波本威士忌有哪些規定？答案：主要原料51%以上為玉米，在美國生產，用全新的美國白橡木桶陳釀，酒精度不超過80%，裝瓶酒精度不低于40%。3.單一麥芽威士忌和調和威士忌的區別？答案：單一麥芽由一家酒廠麥芽制成，風味獨特；調和威士忌是不同類型威士忌混合，口感較平衡，風味更豐富多元。4.威士忌陳釀的作用是什么？答案：讓威士忌吸收橡木桶風味，如香草、焦糖等。使酒液口感更醇厚、柔和，減少辛辣感，還能發生一些化學反應提升品質。討論題（每題5分，共4題）1.討論不同類型威士忌在全球受歡迎程度差異的原因。答案：不同類型威士忌受歡迎程度不同，是因文化差異，如美國愛波本；風味偏好，泥煤味重的艾雷島威士忌有人愛有人不愛；營銷推廣，宣傳力度不同影響其知名度與接受度。2.談談橡木桶對威士忌風味的具體影響。答案：橡木桶為威士忌帶來顏色，如雪莉桶使酒呈深琥珀色。賦予香草、焦糖、烤面包等香氣與風味。不同桶材質、烘烤程度及使用次數，都會讓威士忌風味有別。3.分析日本威士忌成功的因素。答案：借鑒蘇格蘭工藝并創新，保證品質。注重品牌打造與宣傳，產品定位精準。契合全球對特色威士忌需求增長趨勢，加上獨特東方風