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文檔簡介

1.

教學目標知識與技能1.使學生了解糖類、油脂和蛋白質的組成和結構。2.探究糖類、油脂和蛋白質的典型化學性質，了解糖類、油脂和蛋白質的共同性質與特征反應。3、掌握糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用4．了解糖類、油脂、蛋白質的存在及來源。過程與方法1.通過糖類、油脂和蛋白質分子結構的解析、比較過程，培養學生的抽象思維和邏輯思維能力；對糖類、油脂和蛋白質的微觀結構有一定的三維想象能力。2.從實驗現象到糖類、油脂和蛋白質典型性質的推理，使學生體會科學研究的方法；結合糖類、油脂和蛋白質與社會生活的密切聯系，使學生領悟到化學學習的用途和樂趣。情感態度與價值觀1.通過糖類、油脂和蛋白質的代表物的典型結構，意識到化學世界的外在美。2.通過糖類、油脂和蛋白質的典型性質的探究過程，使學生從中體會到嚴謹求實的科學態度。3.結合糖類、油脂和蛋白質與社會生活的密切聯系，使學生領悟到化學現象與化學本質在實際生活中的重要作用，培養學以致用的辯證認識2.

教學重點/難點教學重點

1.糖類、油脂和蛋白質組成的特點。

2.糖類、油脂和蛋白質的主要性質。3：糖類、油脂、蛋白質的應用教學難點：1.歸納能力、理論聯系實際能力的培養

2.葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應。

2.油脂的水解反應。3.

教學用具教具準備：AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。潔凈的試管、燒杯、酒

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