裝訂線(xiàn)裝訂線(xiàn)PAGE2第1頁(yè)，共3頁(yè)成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院《前廳與客房管理》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、關(guān)于酒店的收益管理，以下哪種策略有助于在旺季實(shí)現(xiàn)客房收益的最大化？（）A.提高房?jī)r(jià)B.增加附加服務(wù)收費(fèi)C.控制折扣力度D.以上方法綜合運(yùn)用2、在酒店的信息安全管理中，以下哪種措施對(duì)于保護(hù)客人的個(gè)人信息不是必要的？（）A.數(shù)據(jù)加密B.員工隨意訪(fǎng)問(wèn)客人信息C.定期進(jìn)行信息安全培訓(xùn)D.建立信息安全管理制度3、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種服務(wù)失誤對(duì)客人的滿(mǎn)意度影響最大？（）A.服務(wù)態(tài)度不好B.服務(wù)速度慢C.服務(wù)內(nèi)容錯(cuò)誤D.服務(wù)設(shè)施故障4、當(dāng)酒店遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，如洪水、地震等，以下哪種應(yīng)急預(yù)案最為關(guān)鍵？（）A.組織客人迅速撤離B.保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)C.暫停營(yíng)業(yè)，等待災(zāi)害過(guò)去D.安撫客人情緒5、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵(lì)措施更有效：（）A.提供豐厚的獎(jiǎng)金B(yǎng).給予更多的休假時(shí)間C.提供晉升機(jī)會(huì)D.組織員工旅游6、對(duì)于酒店的商務(wù)中心服務(wù)，以下哪種設(shè)施和服務(wù)的配備是最能滿(mǎn)足商務(wù)客人需求的？（）A.僅提供基本的打印和復(fù)印設(shè)備B.配備高速網(wǎng)絡(luò)、多功能會(huì)議室和專(zhuān)業(yè)的商務(wù)服務(wù)人員C.不提供任何與商務(wù)相關(guān)的設(shè)施和服務(wù)D.提供老舊的電腦設(shè)備和不穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)7、酒店要提升會(huì)議服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)力，以下哪種特色服務(wù)最能吸引會(huì)議組織者？（）A.提供專(zhuān)業(yè)的會(huì)議策劃B.配備先進(jìn)的會(huì)議設(shè)備C.提供豐富的茶歇選擇D.以上都是8、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更能有效收集客人的反饋意見(jiàn)：（）A.在客房?jī)?nèi)放置意見(jiàn)卡B.定期電話(huà)回訪(fǎng)客人C.邀請(qǐng)客人在線(xiàn)填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷D.在大堂設(shè)置意見(jiàn)箱9、一家商務(wù)型酒店想要提升其會(huì)議設(shè)施的利用率，以下哪種措施可能最為有效？（）A.提供多樣化的會(huì)議套餐和優(yōu)惠B.升級(jí)會(huì)議設(shè)備，采用最新的科技C.配備專(zhuān)業(yè)的會(huì)議服務(wù)團(tuán)隊(duì)D.加強(qiáng)與企業(yè)客戶(hù)的合作，簽訂長(zhǎng)期協(xié)議10、一家酒店想要拓展其婚宴市場(chǎng)，以下哪種營(yíng)銷(xiāo)手段最能吸引準(zhǔn)新人的關(guān)注？（）A.舉辦婚宴秀B.推出個(gè)性化婚宴套餐C.提供免費(fèi)的婚禮策劃服務(wù)D.與婚紗攝影機(jī)構(gòu)合作11、酒店在選擇合作伙伴時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系建立最為重要？（）A.合作伙伴的實(shí)力和信譽(yù)B.合作條件的優(yōu)惠程度C.合作伙伴的地理位置D.合作伙伴的行業(yè)知名度12、一家酒店計(jì)劃推出新的服務(wù)項(xiàng)目，在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，以下哪個(gè)群體的意見(jiàn)最為重要？（）A.酒店內(nèi)部員工B.經(jīng)常入住的忠誠(chéng)客戶(hù)C.從未入住過(guò)本酒店的潛在客戶(hù)D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的管理人員13、對(duì)于酒店的客房預(yù)訂系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，以下哪個(gè)功能的優(yōu)化對(duì)于提高預(yù)訂效率最為重要？（）A.實(shí)時(shí)房態(tài)顯示B.多種支付方式集成C.自動(dòng)發(fā)送確認(rèn)郵件D.智能推薦房型14、酒店要優(yōu)化餐飲菜單，以下哪種方法能夠更好地滿(mǎn)足客人的口味需求和消費(fèi)習(xí)慣？（）A.定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研B.邀請(qǐng)客人參與菜品研發(fā)C.分析餐飲銷(xiāo)售數(shù)據(jù)D.以上都要采用15、對(duì)于一家位于旅游勝地的酒店，在餐飲服務(wù)方面，以下哪種策略能更好地吸引游客？（）A.推出當(dāng)?shù)靥厣朗程撞虰.提供國(guó)際化的餐飲選擇C.打造主題餐廳，營(yíng)造獨(dú)特氛圍D.不斷更新菜單，增加新的菜品16、在酒店的營(yíng)銷(xiāo)渠道管理中，以下哪種線(xiàn)上渠道在提高預(yù)訂轉(zhuǎn)化率和客戶(hù)滿(mǎn)意度方面表現(xiàn)更為出色？（）A.酒店官方網(wǎng)站B.社交媒體平臺(tái)C.在線(xiàn)旅游代理商D.移動(dòng)應(yīng)用程序17、一家酒店想要優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，以下哪個(gè)部門(mén)的成本削減更需要謹(jǐn)慎處理：（）A.客房部B.餐飲部C.工程部D.人力資源部18、對(duì)于酒店餐飲部門(mén)來(lái)說(shuō)，要提升菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，以下哪種方法在滿(mǎn)足客人多樣化需求方面效果更顯著？（）A.增加菜品的種類(lèi)B.聘請(qǐng)知名廚師C.定期開(kāi)展客人滿(mǎn)意度調(diào)查并根據(jù)反饋改進(jìn)D.加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)19、酒店在制定促銷(xiāo)活動(dòng)方案時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于活動(dòng)的吸引力和效果影響最大？（）A.促銷(xiāo)的折扣力度B.促銷(xiāo)的時(shí)間和時(shí)長(zhǎng)C.促銷(xiāo)的宣傳渠道D.促銷(xiāo)的對(duì)象和范圍20、在酒店的成本控制中，以下哪個(gè)部門(mén)的成本管理對(duì)于整體利潤(rùn)影響較大？（）A.客房部B.餐飲部C.人力資源部D.工程部二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）酒店如何在服務(wù)中體現(xiàn)地域文化特色，打造具有地方特色的酒店品牌形象？2、（本題5分）分析酒店餐飲服務(wù)中的餐廳氛圍營(yíng)造和燈光設(shè)計(jì)，提升用餐體驗(yàn)。3、（本題5分）詳細(xì)闡述酒店采購(gòu)管理中的供應(yīng)商評(píng)估和淘汰機(jī)制，確保供應(yīng)商質(zhì)量。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店的健身中心設(shè)備老舊，客人使用率低。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何更新健身中心的設(shè)備，提高客人的使用體驗(yàn)。2、（本題5分）某酒店的行李員服務(wù)不夠熱情主動(dòng)，影響客人的第一印象。探討如何加強(qiáng)行李員的服務(wù)培訓(xùn)，提高其服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。3、（本題5分）某酒店想要拓展婚宴市場(chǎng)，但在場(chǎng)地布置、菜品設(shè)計(jì)、服務(wù)流程等方面缺乏經(jīng)驗(yàn)。請(qǐng)分析如何打造具有特色的婚宴服務(wù)，滿(mǎn)足新人的需求，提高酒店在婚宴市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。4、（本題5分）某酒店的酒店客房的床上用品質(zhì)量不佳，影響客人的睡眠體驗(yàn)。分析該酒店在客房用品管理方面的問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施，提升客人的住宿滿(mǎn)意度。5、（本題5分）一家酒店的安全管理存在隱患，如消防設(shè)施不完善、安全出口不暢通。分析該酒店在安全管理方面的問(wèn)題，并提出整改方案，確保