滿記甜品炸雞顧客滿意度調查報告2025年5月最新調查調查對象：滿記甜品及其炸雞產品用戶作者：項目背景1995年成立滿記甜品創立，主打中式甜品。業務擴展多年來穩步發展，成為知名甜品品牌。新品類拓展近年推出炸雞等新品類，豐富產品線。研究目的戰略決策支持管理層產品優化與運營決策滿意度分析分析顧客整體滿意度與改進空間市場表現評估炸雞新品的市場表現調查對象與范圍覆蓋城市深圳、上海、北京等一線城市調查人群滿記甜品及炸雞產品顧客年齡范圍18-45歲消費主力人群調查方式介紹線上問卷占比50%，便于大范圍收集數據線下訪問占比30%，直接接觸顧客深度訪談占比20%，獲取詳細反饋收集數據樣本總量：600份問卷，30名深度訪談顧客基本信息分布女性男性年齡段：18-25歲45%，26-35歲32%，36-45歲23%主要購買場合：門店用餐、外賣滿記甜品品牌印象85%品牌知名度在一線城市中的認知率70%形象評價認為"品牌形象年輕時尚"高忠誠度顧客對甜品類產品忠誠度炸雞產品認知產品知曉率78%消費者知道滿記有炸雞新品認知渠道42%是通過門店宣傳獲知嘗試動力裝修風格及新品檔促成首次嘗試炸雞購買率與體驗首次購買45%顧客曾購買滿記炸雞消費轉化首次消費轉化率36%，受好奇心驅動復購行為復購率21%，仍有提升空間炸雞口味滿意度口味評價前列：外皮酥脆、肉質鮮嫩主要不滿：油膩感略重炸雞口感、外觀評價外觀色澤78%受訪者肯定"酥脆、色澤金黃"出品一致性19%認為部分炸雞出品有色差改進建議11%反映外觀有改進空間炸雞價格滿意度價格認可72%認可"價格合理、適中"套餐期望21%希望能推出更具性價比套餐價格敏感少數（7%）覺得略貴炸雞品類豐富度當前產品線滿意度52%表示當前品類可以滿足日常需求基礎口味受到大部分顧客認可顧客期望48%希望增加口味，如辣味/蒜香年輕顧客對創新口味興趣更高搭配產品偏好芒果甜品與炸雞搭配率最高雙皮奶清爽口感受歡迎特色飲品增強混搭體驗56%顧客喜歡甜品+炸雞"混搭"體驗等餐與外賣體驗等餐時間86%點餐10分鐘內上菜外賣包裝平均得分4.1/5分建議優化改進包裝防潮性能顧客服務評價門店普遍微笑度不足，收銀等待時間略長店內環境評價座位舒適度得分3.3/5，部分門店空間局促環境衛生整體較好，得分4.2/5整體氛圍年輕時尚，得分3.9/5顧客主觀評論摘要（一）"甜品種類多，組合自由，吃得開心！""環境一般，但甜品總體還不錯"顧客主觀評論摘要（二）服務體驗"服務員態度可以更好，不夠熱情"產品評價"炸雞分量合適，雞肉新鮮，就是油多"滿記炸雞與同類對比品牌口味得分環境得分性價比復購率滿記甜品4.13.84.021%炸雞品牌A4.23.34.128%炸雞品牌B3.73.53.917%公開網絡評價4.0TripAdvisor評分滿分5分1056上海店排名在8845家餐廳中多數用戶對甜品評價高，服務與環境為主要扣分項甜品產品與炸雞組合效應自助模式48元/位，甜品+炸雞暢吃顧客反響年輕消費者特別喜愛營業提升帶來8-15%營業額增長市場口碑趨勢甜品核心地位甜品依然是滿記核心招牌中式甜品領域保持領先地位炸雞助力年輕化炸雞新品增強"輕餐"屬性幫助品牌留住年輕客戶群體滿意度提升建議：產品層面健康產品線推出低油、更健康炸雞版本風味創新豐富風味創新，如麻辣、檸檬味份量優化針對不同消費場景調整分量選擇滿意度提升建議：服務層面員工培訓提升服務熱情與效率流程優化簡化點餐與結賬流程反饋機制建立及時顧客反饋通道滿意度提升建議：環境與體驗座位舒適度改善門店座位設計，提升顧客用餐體驗包裝創新優化外賣包裝防漏設計，確保食物新鮮度氛圍提升優化店內燈光與裝飾，創造溫馨用餐環境滿記甜品品牌未來展望品牌領先保持甜品市場領導地位多元業態繼續"甜品+小食"復合模式會員經營深挖年輕客群，強化會員福利客戶心聲典型案例"每次下班都會來點炸雞和楊枝甘露；希望份量再多一點""服務態度一般，但喜歡新品混搭，自助很實惠"數據結論與洞見產品滿意度顧客對炸雞整體滿意，復購意愿有提升空間體驗