五一湘菜活動策劃方案一、活動主題“湘聚五一，味美全城”二、活動目的1.提升湘菜品牌知名度和美譽度，吸引更多消費者關注。2.增加五一期間餐廳客流量，提高銷售額。3.加強與顧客互動，建立良好的客戶關系。三、活動時間五一勞動節期間（具體日期：[開始日期][結束日期]）四、活動地點[餐廳名稱]各門店五、活動對象廣大美食愛好者、家庭聚餐人群、上班族等六、活動內容（一）特色菜品促銷1.推出五一特惠套餐根據不同人數設計多款套餐，如兩人套餐、四人套餐、六人套餐等。套餐內包含經典湘菜菜品，如剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜等，并搭配特色小吃和飲品。套餐價格優惠，相比單點可享受[X]折優惠。2.單品特價選取部分熱門湘菜單品進行特價銷售，如紅燒肉特價[X]元/份，原價[X]元/份。每天限量供應一定數量的特價單品，先到先得。（二）互動體驗活動1.湘菜烹飪課堂在活動期間的特定時間段，邀請專業湘菜廚師現場教學。教授顧客制作簡單的湘菜菜品，如涼拌黃瓜、西紅柿炒雞蛋等。顧客參與烹飪課程后，可品嘗自己制作的菜品，并獲得餐廳提供的小禮品一份。2.湘菜文化展覽在餐廳內設置湘菜文化展覽區，展示湘菜的歷史淵源、發展歷程、特色食材等。擺放一些湘菜相關的圖片、文字介紹以及傳統湘菜烹飪工具等。安排專人講解，讓顧客深入了解湘菜文化。（三）消費滿贈活動1.消費滿[X]元贈菜券顧客在餐廳消費滿[X]元，即可獲得一張[X]元的菜券。菜券下次消費時可直接抵用現金。2.消費滿額抽獎消費滿[X]元的顧客可參與抽獎活動。獎品設置包括餐廳代金券、特色湘菜禮盒、精美餐具等。（四）社交媒體互動1.線上打卡贏獎品鼓勵顧客在五一期間到餐廳用餐，并在社交媒體平臺（微信、微博、抖音等）發布用餐照片或視頻，帶上活動主題和餐廳定位。參與者可參與線上打卡活動，根據打卡次數和點贊數進行排名。排名靠前的顧客可獲得餐廳提供的豐厚獎品，如免費餐券、特色湘菜禮品套裝等。2.線上互動游戲在社交媒體平臺上發布與湘菜相關的互動游戲，如湘菜知識問答、猜湘菜菜品等。參與者有機會獲得餐廳的優惠券或小禮品。七、宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺提前一周在微信公眾號、微博、抖音等平臺發布活動預告信息，包括活動內容、時間、地點、優惠信息等。活動期間每天發布精彩的活動現場照片和視頻，吸引用戶關注和互動。利用社交媒體平臺的廣告投放功能，針對目標客戶群體進行精準推廣，提高活動曝光度。2.美食類網站和APP在本地知名的美食類網站和APP上發布活動信息，如大眾點評、美團、小紅書等。邀請美食博主到餐廳體驗活動，并撰寫真實的體驗文章或視頻，推薦給粉絲。（二）線下宣傳1.門店宣傳在餐廳門口懸掛活動橫幅、張貼海報，營造活動氛圍。在餐廳內擺放活動宣傳單頁，引導顧客了解活動詳情。2.周邊社區和寫字樓安排工作人員在周邊社區和寫字樓發放活動傳單，吸引周邊居民和上班族前來參與活動。3.合作推廣與周邊商家進行合作推廣，如在商場、超市、電影院等場所發放活動傳單或張貼海報。與當地旅游機構合作，將活動信息推薦給外地游客，吸引他們到餐廳品嘗湘菜。八、活動執行（一）活動籌備階段1.成立活動策劃小組由餐廳經理擔任組長，廚師長、營銷主管、服務員等相關人員為成員。明確各成員的職責和分工，確保活動籌備工作順利進行。2.物資準備根據活動內容，準備所需的食材、禮品、獎品、宣傳物料等。對餐廳的設備設施進行檢查和維護，確保活動期間正常運行。3.人員培訓對餐廳員工進行活動培訓，包括活動內容、服務流程、促銷政策等。確保員工熟悉活動細節，能夠為顧客提供優質的服務。（二）活動執行階段1.現場布置按照活動策劃方案，對餐廳進行現場布置，如擺放展覽區、設置烹飪課堂區域、懸掛橫幅等。確保活動現場整潔、美觀，營造良好的用餐環境。2.活動實施按照活動時間表，有序開展各項活動，如烹飪課堂教學、抽獎活動、線上互動游戲等。安排專人負責活動現場的秩序維護和顧客服務，及時解決顧客遇到的問題。3.宣傳推廣按照宣傳推廣計劃，在社交媒體平臺和線下進行宣傳推廣活動。及時收集顧客的反饋信息，對活動進行調整和優化。（三）活動結束階段1.活動總結活動結束后，對活動進行全面總結，分析活動效果，總結經驗教訓。評估活動的銷售額、客流量、顧客滿意度等指標，為今后的活動策劃提供參考。2.顧客反饋收集通過問卷調查、電話回訪等方式，收集顧客對活動的反饋意見。對顧客提出的建議和意見進行認真分析和整理，以便在今后的活動中加以改進。3.資料整理歸檔將活動期間的照片、視頻、宣傳資料、顧客反饋等資料進行整理歸檔，建立活動檔案。九、活動預算（一）菜品成本1.特惠套餐食材成本：[X]元2.單品特價食材成本：[X]元3.贈菜券成本：[X]元菜品成本總計：[X]元（二）宣傳推廣費用1.線上廣告投放費用：[X]元2.美食博主合作費用：[X]元3.線下傳單制作及發放費用：[X]元4.海報制作及張貼費用：[X]元宣傳推廣費用總計：[X]元（三）互動體驗活動費用1.湘菜烹飪課堂食材及工具費用：[X]元2.湘菜文化展覽布置費用：[X]元3.獎品及禮品費用：[X]元互動體驗活動費用總計：[X]元（四）其他費用1.活動現場布置費用：[X]元2.人員培訓費用：[X]元3.不可預見費用：[X]元其他費用總計：[X]元活動預算總計：[X]元十、效果評估1.通過對比活動前后的銷售額、客流量等數據，評估活動對餐廳業績的提升效果。2.收集顧客的反饋意見，了解顧客