實用的酒店個人工作總結

實用的酒店個人工作總結（精選21篇）

實用的酒店個人工作總結篇1回顧試用期的工作，有許

多的收獲和體會.客房部的全體員工克月艮了重重困難，發(fā)揚

不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下達的營業(yè)指標。接待

了_等重要客人。作為領班每天認真地完成上級布置的各項

工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導，確保客房的

及時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。

一、改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且

衛(wèi)生質量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題

都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是采

取簡單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工

幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示

操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重

復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變。

二、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作

中，我雖然只是充當一名普通領班的角色，但我的工作絕不

是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的

話，其實我就好比是一個產(chǎn)品質量檢查員。查房時嚴把質量

關，加強細節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生

等容易疏忽的地方，堅持當班空房〃一天一過〃制度，及時發(fā)

現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

三、做好服務工作的同時關心員工，做到團結友愛、相

互幫助、共同進步。在日常工作中了解員工的個性，講話方

式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生

厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她

們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作

中。

四、協(xié)助主管提高員工對務質量，強化服務意識;對員工

服務質量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。

督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對務

技能技巧。

試用期工作即將過去，我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),

我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。

實用的酒店個人工作總結篇2光陰飛逝，時光如梭，又

到了回顧歷史，展望未來的時間。縱觀—年整個年度，一年

的工作轉瞬又將成為歷史。驀然回首，我們共同攜手走過了

團結奮斗的一年，開啟了光輝燦爛的一年，承載著創(chuàng)造奇跡、

再創(chuàng)輝煌的決心，共同分享著碩果累累的喜悅，來迎接充滿

信心和希望的年。

在工作中，些經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認識了許多良師益

友，獲得了許多經(jīng)驗教訓，很多時候也遇到諸多挫折和無奈,

在別人眼中，世俗的眼光看待，認為這一職業(yè)是卑微和不受

人尊重的，在這里我要強調的是：所謂職業(yè)的分工沒有高低

貴賤之分，我一亙?yōu)槟芊沼趧e人而快樂，為能在這里工作

而幸福，為能在這個集體工作而自豪，能以這個大家庭的溫

暖而感動!當然學無止境，在我個人的世界中，曾把學習當成

了快樂，來不斷提高和完善自己的管理水平，只想讓我最尊

敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領

導給了我成長的空間，勇氣和信心，在這兩年多的時間里,

通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存

在諸多的不足。回顧過去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：

一年，—的經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化，也促進了酒店

業(yè)的迅速發(fā)展，一些新興的賓館呼之欲出，—賓館土生土長,

扎根于在這樣競爭激烈的情況下，如何應對酒店業(yè)〃百花

齊放〃的局面呢？首先對于我們來說，_年將是機遇與挑戰(zhàn)并

存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各

種困難和壓力依然存在，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠……

我們在這幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的

管理模式，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢。當然我們同時也

樂于接受一些新興賓館好的管理理念，〃寶劍鋒從磨礪出，梅

花香自苦寒來〃，可以把這種競爭的壓力當作〃磨刀石〃，磨煉

自己，擴充實力,愈戰(zhàn)愈強。

酒店于—年8月8日開業(yè)，為打造精品酒店，—年5月

賓館進行了全面裝修改造，其定位是精品商務酒店，房間多，

種類全，無論從規(guī)模上還是設施設備上已經(jīng)達到了四星級的

標準，精心打造"讓客人滿意，使客人感動〃的一流服務。處

處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務，令賓客倍感舒心，享受尊

貴。

為了—年工作的順利開展，以下幾方面做了完善和改進:

(1)硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造，主要是針

對客房3——5層房間的硬件改進，還有大堂的賓館前臺的換

位裝置，從而來增加大堂的美觀舒適度等內容。

(2)軟件方面：前臺則不斷地培訓，接待員與收銀員共同

學習，不但學習本崗位相關知識，而且準確了解相關崗位的

業(yè)務知識，從而提高個人素質，提高業(yè)務技能，以便更加貼

心，更加周到，更加熟練地對務，來增加賓館的回頭率，保

證酒店利益最大化，提高酒店知名度和美譽度!d

(3)培訓工作：嫻熟的服務技能是決定服務質量水平的基

礎，它體現(xiàn)了服務人員所應具備的專業(yè)素養(yǎng)，也體現(xiàn)了企業(yè)

的管理水平。良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重

要保障，在—年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培

訓、專業(yè)培訓、日常培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層

次、結構全面的培訓層級，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重

要的組成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。

(4)加強員工隊伍建設：為員工提供發(fā)展空間，讓他們的

才華得到充分展示，真正實現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下的競

爭局面，在人生大舞臺上實現(xiàn)自身的價值！

管理上存在的問題：

因為服務行業(yè)的特殊性，顧客對服務的期望值有所提高,

雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不

了個性化和人性化服務。規(guī)章制度還不夠完善，管理強度不

夠，執(zhí)行力不強，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理

機制亟待完善。賓館狠抓管理，深挖潛力，還需在節(jié)能降耗，

開源節(jié)流，合理用工等方面從嚴控制。：

一分耕耘，一分收獲。—年，我們的汗水換來了豐收，

我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希

望得到了實現(xiàn)。日復一日，年復一年，賓館總是不斷地完善

客房的硬件設施，而我們員工也總是努力地提高對務的能力,

只有這樣，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代里，賓館的

明天才能更加美好和輝煌。

—年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度

向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有

所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多

人生風景;更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升;

在新的一年里我會提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把賓館

建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也

使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

實用的酒店個人工作總結篇320—年無論對于酒店還

是我西餐廳都是一個成長年，迎接星評，大型接待，西餐廳

都接受了嚴格的考驗。雖然有諸多的不足之處，但正是在一

次次的整改過程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成

長。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體

的行列。當然這更離不開領導有力指揮與關懷和我餐廳全體

員工的不懈努力。就我餐廳20_年度的先進事件敘述如下:

一、積極克服各種實際困難，團結協(xié)作意識強。西餐廳

崗點分散，工作點多面廣，目前主要分管〃四季咖啡廳〃、〃星

空大堂吧〃、〃滋膳湯火鍋〃、〃送餐部〃、〃酒水服務吧〃、〃星月

吧〃、〃行政酒廊〃以及階段性營業(yè)的〃星光燒烤吧，等崗點，人

員流動量大，一些新開崗位沒有員工編制，特別是在客情很

忙的時候，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員〃一家人〃

的意識非常強，能夠積極服從餐廳領導安排，自覺克服各種

困難，團結協(xié)作干好工作。大家都形成了〃哪里忙我就去那里

幫忙的〃良好習慣，在努力完成好自己工作的同時，隨時做好

調遣到其他崗點幫忙的準備。如，在去年5月到9月中旬短

暫經(jīng)營的星光燒烤吧，在沒有編制一個員工，主要靠四季咖

啡廳的晚班和夜班員工中抽調過去幫忙的情況下，任務完成

比較好;在4月和9月的地方星評與國家星評工作中，餐廳員

工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作,

不同崗點的服務主力集中到了一起進行演練和培訓，進一步

增強正規(guī)服務意識，規(guī)范服務工作流程，并作為一專多能的

服務主力參與其中，為酒店參加星評做出了應有貢獻;在11

月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營策略，無法保證班次配備的情況下，

我們根據(jù)上級領導的決心意圖和工作指示，以現(xiàn)有人員為基

礎，在班次調整上積極想辦法，保證了各支部的正常營業(yè)。

二、落實執(zhí)行上級指示堅決，工作任務完成好。在去年

的工作中，我們能夠嚴格落實上級領導的工作指示，積極按

照酒店的全面工作部署，對照每季、每月任務指標，結合實

際開展工作，較好地完成了〃情人節(jié)〃、〃國際婦女節(jié)〃、〃兒童

節(jié)〃、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動

日主要接待點，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟

廣告，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會部長級以

上人員用餐、〃國家電網(wǎng)會議〃封店接待和國家星評委的早餐

接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所，餐

廳全體員工思想上非常重視，工作認真負責，以讓顧客滿意

的服務態(tài)度和服務質量圓滿完成了保障任務。在連續(xù)多次的

大型活動接待和重點vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐

的重要用餐場所，均以良好的工作水準完成了任務。在〃大眾

會議〃中，我們作為主要接待部門，能夠與天山廳積極配合共

同做好接待工作，在領導的高度關懷和指導下，順利完成了

接待任務。

三、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻，創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍濃。在過去

的一年里，西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了

一定的成績。

七、八、九三個月，在旅游旺季西餐廳收入可觀，其中，

7月收入—元占餐飲部營業(yè)額的22。65,8月收入—元，占

餐飲部收入的23。57。9月收入一元，占餐飲部收入的34。

82o收入比重的增長，離不開領導的正確指導與員工們的辛

勤勞動。

另外燒烤吧，在低投入高回報的經(jīng)營模式下，也創(chuàng)收不

少，6月燒烤吧收入一元，經(jīng)營利潤率58o76;7月收入—元，

經(jīng)營利潤率60o99;8月收入一元。11月開始滋膳湯火鍋廳

改變經(jīng)營模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行。

11月經(jīng)營收入為—元，接待12月經(jīng)營收入為—元，接待835

人。經(jīng)營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為

餐飲部增加消費群體提供了保障。

西餐廳在20—年受到了各級領導高度的關懷與幫助，才

使得我們有機會成長，有機會提高，不斷的改進。今后，我

們會更加嚴格要求自我，不斷提升自我。爭取在酒店大的方

向指導下，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦。

實用的酒店個人工作總結篇4十二月剛剛過去，回想這

一個多月來的客房見習領班工作，就像一首交響樂一樣，高

低起伏，各種音符都有。作為一個見習領班，要學習的地方

還是很多。

lo客房衛(wèi)生，樓層領班是確保客房衛(wèi)生質量的關鍵人

物，是控制客房產(chǎn)品質量的最后環(huán)節(jié)，影響對客人的服務質

量。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛(wèi)生

的檢查標準，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質量。

但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存

在不達標的情況。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控

不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方，缺少整體的把控。

衛(wèi)生質量的標準還是不夠高，檢查中還是有忽略的地方。不

過通過這段時間的衛(wèi)生檢查，認識到領班的檢查只是一個監(jiān)

督補臺的工作，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理。因此

在接下來的工作我將會加強對員工打掃房間的關注，提高員

工的衛(wèi)生標準，把好房間衛(wèi)生的第一道關。

2o管理方面，有人說，〃領班是夾在縫里做人〃，這話一

點也不為過，上要對主管負責，下要對員工負責，起到帶頭

作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關系，是需要

通過更多的實踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調好的。在這一個多月時

間里，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走,

這方面將是我以后工作中最需要學習的地方，不僅僅是通過

書本，還要通過向領導以及同事學習，彌補自己這方面的不

足。

3o溝通方面，由于之前在五號樓工作，與八號樓的員

工接觸不多，對他們不是非常了解。現(xiàn)在來到八號樓要和他

們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，

因此這一個月來我加強與大家的溝通，對每個員工都有了一

定的了解。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥

異，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個人溝通的方

法。讓自己盡快的融入到這個大班組。

4o與客溝通，做了領班后，與以前做接待時與客溝通

的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領

班，現(xiàn)在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿

和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形

象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進行

溝通，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問

題、投訴問題。開始覺得很難，不知怎么開口，慢慢的放下

心去感受與客人溝通的快樂。

領班的工作繁瑣復雜，通過這一個月來的實踐，感覺的

確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領班的幫助下,

慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加

努力，讓大家都能認可我的工作。

實用的酒店個人工作總結篇5各位領導：

采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公

司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采

購原料質量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作

重心。由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性

強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質

量關，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟效益，我們采取

了一系列措施。控制采購成本，嚴格執(zhí)行物品采購的申購、

簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監(jiān)督，控制質、價、

數(shù)，確保購進貨物質優(yōu)價廉，為更進一步促進20—年的工作,

現(xiàn)在將—年工作總結如下：

一、采購部實行兩條線制度，即一條線為餐飲服務，一

條線為其他部門三常消耗服務，專人負責，專人購買，在采

購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物

品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格

的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的

前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店

降低了成本費用。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東

西，我們都自己去盤龍市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)

約成本費用。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市

場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買,

為酒店節(jié)約成本。（比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3

元/包兩百克，到后期市場購買的6元/斤）。在工程部維修工

具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選

樣，

然后和網(wǎng)上的價格進行對比，在同質量的前提下和商家

進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網(wǎng)上購置部分,

比如客房的迷你TP無限路由器就是網(wǎng)上購置，網(wǎng)上價格一

個相對比市場便宜30幾元/個。在采購過程中接受酒店各部

門的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)

務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育

并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質量、價格等，

熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質

量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。

1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，

有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使

用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔

時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使

用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重

心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài),

及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。

2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督，每一

個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商

作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月紿算

量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供

貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。

3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場

調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、

價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

4、了解各部門物資需求及各和物資的市場供應情況,

掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種

物資采購計劃。

5、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購

按計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按

庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。

6、采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家，物美價廉。時鮮

性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考

使用。

7、努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水準，與來訪人員及

供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供應能

力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格

的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為

重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采

購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。

8、認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規(guī)章制度，

服從上級領導的分配，加強與部門之間的協(xié)調溝通，做好后

勤保障。，

二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、

考察、合同簽訂等工作。切實做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營

做出了應有的貢獻。

三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力，倡導理解、溝通、信

任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其

創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時

宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒

店的核心競爭力。

四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實，學習酒店下民發(fā)的規(guī)章

制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加

酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及

時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及

使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故。

五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處。有時候

不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購

等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質

量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真

正的價格，降本增效將任重道遠。

六、在工作中也應看到我們的不足之處，由于采購人員

業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得

到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,

今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在

緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認

真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后

工作中需要認真整改的。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密

的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，

謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接

受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上

級領導下達的各項任務。

新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級

領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明

天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我

們。

實用的酒店個人工作總結篇61、一年來，在機關事務

管理局的指導下，在接待中心一主任的具體領導下，圍繞工

作中心，切實履行服務職責，創(chuàng)造性地開展接待工作，得到

了多數(shù)客人和同事以及各位領導的一致好評，圓滿的完成了

領導交辦的各項任務。我做出如下工作陳述：

2、過去的20—年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新

年到來之際，回首來時的路，在來到我們—酒店的差不多5

個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及

同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知

到現(xiàn)在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交

流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們，謝謝!

現(xiàn)在我對前面5個月來的工作做一個總結。

3、實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它

使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習又是對每

一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多

在課堂上根本就學不到的知識，既開闊了視野，又增長了見

識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們

走向工作崗位的第一步。以下是我的工作總結：

4、從實習到正式員工，我在—已經(jīng)工作了一年半了，

在這里有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過憂郁，有過懷

疑，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組

織結構、人事關系、企業(yè)文化，當然也使我慢慢地適應這個

社會。以下我在酒店的工作總結

5、好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個崗位，

不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分,

都是為了公司的總體目標而努力。以下是我的工作陳述：

6、自學校畢業(yè)來海外—賓館工作，從一名客房服務員

做到前臺服務員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上

沒有的知識。以下是我20_年上半年工作總結：

7、時間總是轉瞬即逝，在_公司工作的三個月，我的

收獲和感觸都很多，任職以來，我努力適應工作環(huán)境和前臺

這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責，較好

地完成了各項工作任務。現(xiàn)將三個月來的學習、工作情況總

結如下：

實用的酒店個人工作總結篇7不知不覺在這個酒店已

經(jīng)做了有一年時間，從剛開始對前臺一去所知到此刻獨擋一

面，我相信那里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給

我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。一年時間里

我學到了好多，以下是今年的工作總結。：

一、加強業(yè)務培訓，提高自身素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要的應對客人，員

工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管

理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定

期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的、禮節(jié)禮貌和售房

技巧培訓，以及外語培訓。只有透過培訓才能讓我在業(yè)務知

識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人帶給優(yōu)

質的服務。

二、加強銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場狀況，用心地推進散客房銷售，今年來

酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策

的同時根據(jù)市場行情和當日的入住狀況靈活掌握房價，前臺

的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：〃只

要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來〃的宗旨，

爭取更多的入住率。

三、注重各部門之間的協(xié)調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會

發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前萬部

是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有

著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門

進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是

為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負面影響。

四、彌補工昨的失誤，保證客人及時結帳

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通

常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非

由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或

個人，〃事不關已，高高掛起〃最不可取的，它不但不能彌補

過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不

信任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他

個人或部門講明狀況，請求幫忙。在問題解決之后，應再次

征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫忙感化，從而改

變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。

只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，

提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才

能走我們的一片能夠展翅高飛的天空！

實用的酒店個人工作總結篇8這半年的工作就過去了，

我在酒店擔任大堂經(jīng)理一職，我很喜歡我的工作，一直以來

我把xx酒店當作自己的第二個家，在酒店的工作我一直就

像是對待自己的家一樣一對待工作，這半年以來，我無時無

刻都在提醒著自己，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代

表，發(fā)揚酒店的優(yōu)良精神，吃苦耐勞，有素質，有禮貌，這

是酒店每一個員工必須要做到的，在XX酒店這些年來我一

直就是想在這一塊下手，培養(yǎng)酒店員工的職業(yè)素養(yǎng)，但是一

直以來總是做不到相對完美，這半年來我尋找問題的根本,

這方面還是的到了相對好的改善，這段時間以來的工作也是

做的很多，我個人工作上也需要做一個概述：

一、提高員工職業(yè)素養(yǎng)

作為酒店的員工很重要的一點就是要做好自己的工作,

特別是酒店服務者必須要有一定職業(yè)素養(yǎng)，對待客人一定要

有禮貌，客人就是天，在工作的同時要為客人考慮周到，本

著服務的宗旨努力的去做到每一位客人滿意，這才是一名酒

店工作者最大的成就，在這半年來我一直很重視這一點，酒

店員工的禮節(jié)禮貌方面，我不是很滿意，這半年來我就在一

直強調這一點，讓各部門重視起來，做好對員工的禮貌禮節(jié)

培養(yǎng)，一旦出現(xiàn)客人投訴的事情，必定追究到個人，對于員

工的素質方面，在這段時間結合各部門的工作內容，我頒布

了一套員工的禮節(jié)培養(yǎng)制度，讓各部門都實施起來這大很大

程度上還是有一定的作用的，效果還是很顯著。

二、內部協(xié)調

酒店員工之間的工作配合默契度需要很高才行，這樣才

不會出現(xiàn)內部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是出現(xiàn)各

種問題，一旦這樣的錯誤被放大，客人就會不滿意這是很嚴

重的一個問題。

在考核員工這一塊，跟員工獎懲制度作為一名大堂經(jīng)理

我一直都是做到很公平公正，這半年來沒有出現(xiàn)過員工不滿

的例子。

三、出現(xiàn)的問題

這半年來大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善,

但是有個別的員工出現(xiàn)了問題，特別是前廳新員工接待客人

的時候還是不能夠做到很好的一個禮貌禮節(jié)，甚至會有些放

不開，內斂的員工，這樣會讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下

來一定好好對這個問題改善。

還有一個就是衛(wèi)生方面，酒店大廳是一個酒店的形象

標志，大廳的衛(wèi)生有時候會出現(xiàn)打掃的不及時，早上在應該

打掃的時間卻沒有及時去打掃，誤了點，這是很不好的一個

現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設一個更好的

更干凈的前廳。

實用的酒店個人工作總結篇9新年將至，在過去的一年

里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的

工作作風，求真務實的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全

面地完成了今年的各項任務，為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的

業(yè)績。

20xx年是xx大酒店實現(xiàn)〃三步走〃戰(zhàn)略目標最為關鍵的

一年，我部門根據(jù)董事長提出的〃立足市場，加強經(jīng)營，夯實

基礎，規(guī)范管理〃這一總體思路，結合我部門的實際情況，努

力實現(xiàn)〃以服務促質量，以質量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展〃總體

管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工

的安全培訓，積極協(xié)調各單位工作，為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展,

做出自己應有貢獻。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許

多不足，為了能在今后工作中，揚長敝短，特對今年工作總

結

一、各項考核指標全面完成。

20xx年在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努

力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務。在一年里未

發(fā)生一起重大責任事故，消防設施、設備的完好率全年達到

T==.==o為酒店各部門進行消防安全培訓達=多課時。真正

起到了保駕護航的作用。

二、建立健全績效考核制度，實行激勵機制，發(fā)揮員工

最大的工作積極性和創(chuàng)造性。

實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要,

是落實目標責任制的強有力依據(jù)。我部門結合自身的特點,

將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等掛鉤，通過不

斷完善的激勵機制最大限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)

造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。

如在酒店夜總會停業(yè)期間，為了保證酒店財務安全和能

順利交接，我部員工、三名員工主動提出住在夜總會，雖然

設施簡陋，備件較差，但三名員工毫無怨言，放棄自己休息

時間，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會值班，為夜

總會的順利開張立下了汗馬功勞。

今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣，一度達到二二.二

度，創(chuàng)歷史高溫記錄。我部門人員，又都處于第一線，嚴熱

的天氣，給我們的工作帶來了一定的難度，但我部人員，毫

無怨言，仍然堅守在第一線。在二月中旬，又遇〃云娜〃等一系

列臺風，我部所有員工都主動要求留在酒店值班，有的連續(xù)

工作了==個小時，直到臺風過去以后，才回家休息，體現(xiàn)了

我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關心員工,

急員工之所急，想員工之所想。

三、強化管理，不斷進行學習和培訓，力求優(yōu)質服務。

現(xiàn)在旅游服務行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的

人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的

同時，加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為

集中的理論和實踐培訓。平均每個月利用業(yè)余時間的培訓達

到二個課時。在每次早班下班后，沒有一個人離開，而是主

動留下來參加培訓。通過對員工的培訓和再培訓，加強了各

員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進一

步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門、敬禮等服

務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標準。

為務的思想明顯得到加強，如能主動幫助退房客人在房間找

回人民幣壹萬元。客人直夸我保安部人員風格高尚，為我們

酒店、部門贏得了榮譽。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的

工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，

甚至做出一些過激的行為。我部保安員，堅持以〃客人是服務

的對象〃為宗旨，耐心仔細地做好工作，對于客人的辱罵從不

還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。

我們在做好為務的同時，也做好對內部的服務工作。今

年十月份以來，局開展多項文體娛樂活動，如在廣場舉行的

藝術節(jié)電力專場演出，消防安全運動會，職工籃球賽。為了

使這些活動順利的進行，我部門人員盡心盡職，放棄休息時

間多小時，對各項活動進行安全保衛(wèi)，圓滿完成了局機關所

交給的任務。另外，部門多次制止電力系統(tǒng)內部職大規(guī)模。

得到了局領導的好評

我部門還主動為各部門及外包單位進行消防安全培訓，

聽取各部門的培訓意見，改進不足，提高培訓質量。

四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強消防設施、

設備的保養(yǎng)。

安全工作是企業(yè)的生存之本，在局安監(jiān)處及八達集團安

監(jiān)部的指導下，我部門堅持〃安全第一，預防為主〃的方針，

認真、扎實做好每項安全防范工作。

我部門對酒店的重點部位和部門，經(jīng)常進行巡視和檢查。

對容易引發(fā)事故的危險點，重點范圍認真進行消除隱患。堅

持對餐廳、廚房等處的安全檢查，排除電線短路二次，發(fā)現(xiàn)

不安全因素二次左右，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時進行處理，

不能處理的，如實上報。棋牌室、夜總會、桑拿和足浴是三

家外包單位。由于他們的特殊環(huán)境，一年中多次與客人發(fā)生

矛盾，我們都能合理圓滿的解決。在巡查過程中，處理由于

空調水管被賭，再成漏水的事件=起，為酒店挽回了損失。

今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成

了違法活動的場所，任意按門鈴和打電話，騷擾客人，也給

我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員，利用監(jiān)控設備和

巡邏人員密切配合，進行制止、驅趕，確保樓層安全。

一年來，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了

檢測、維護、保養(yǎng)。與藍天消防系統(tǒng)生產(chǎn)廠家保持密切聯(lián)系，

配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培訓，使消控

中心工作人員能夠正確使用好藍天消防設備，并愛護、保養(yǎng)

好藍天設備，減少因錯誤操作而引起的各類故障和毛病;對期

滅火器進行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時補齊，

對重點部位的消防設施、設備進行維護保養(yǎng)，存在故障進行

了維修，確實保證了正常使用，萬無一失。

我部門還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查，積

極參加江南片組的消防會議，起到了監(jiān)督和互相學習的作用。

五、積極參加局里舉行的各項活動，為酒店贏得了多項

榮譽。

年度，局工會以增強企業(yè)活力和凝聚力為目的，大力宏

揚和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動，積極開展了各項文體活

動。我部門響應酒店工會的號召，派代表參加了電力系統(tǒng)第

一屆運動、消防運動會等各項文體活動。在比賽中，我部門

員工徐峰、鄭海峰分別獲得了20xx米第一和第四名，由我部

派代表參加的藍球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績。為酒店爭

得了榮譽。

六、積極配合酒店完善ISO20XX質量管理體系和ISO20xx=

環(huán)境管理體系的認證工作。

在今年年初，經(jīng)過外審組的最后評定，我酒店已正式通

過雙體系認證。一年來，我部門嚴格按照認證工作中的《服

務監(jiān)控控制程序》要求，認真進行三級質檢制度，為內部的

管理工作提供了真實、有效的參考信息，提高了廣大員工對

環(huán)保意識和節(jié)能意識，減少了水電資源的浪費，降低了化學

危險物品的污染，杜絕各類不安全事故，減少了物品的耗用

等，出現(xiàn)了良好的局面。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績,

管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存

在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是，員工還不能完全按照標準進

行自我約束，素質參差不齊，有待下一步的提高。二是，我

們的管理人員水平還有待于提高。三是，我們的設備還有缺

陷，不能很好的起到監(jiān)控作用，需要進行改進。所有這些問

題和不足，都有待于我們今后認真地思考和總結改進。

回顧了20xx年來的工作，切實感受到了更為嚴峻的工作

形勢形。但我們保安部堅信在酒店各級領導的指導下，緊緊

圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實地的工作作風，為酒店

的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻！

實用的酒店個人工作總結篇10光陰飛逝，時光如梭，

半年的工作轉瞬又將成為歷史。回想起剛來賓館的青澀，感

慨萬千。回首緬懷的是對之前工作的總結和經(jīng)驗，翹首待行

的是對未來工作的開拓和進展,在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦

辣，認識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗教訓，感謝領導

給了我成長的空間，勇氣和信心，在這半年里，通過自身的

不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不

足。回顧上半年，現(xiàn)將工作總結如下：

L學習并掌握自身業(yè)務，才能使自己在工作中處于不敗

之地

我清醒的認識到，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論

知識，才能夠高標準，高質量的完成本職工作。一切工作,

以學習為主導，不斷提升自我綜合素質，使自己在面臨困難

和質疑時永遠處于主動。

2.明確態(tài)度，牢記使命

我本著“勤問，勤學，勤練〃的態(tài)度，虛心向老同志請教，

做到不懂就問，將理論付諸于實踐。只有樹立嚴謹求學的態(tài)

度才能學到有用的知識，只有牢記自己的職責和使命才能為

賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)

務素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到

學以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，才能不辜負領導的期望,

做出傲人成績實現(xiàn)自我價值。

3.思想政治表現(xiàn)，品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德

能通過報紙、書籍、雜志的學習政治理論;遵紀守法，認

真學習法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積

極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真完成上級

領導交代的各項任務，做好本職工作，積極為賓館增收節(jié)支,

節(jié)能降耗。

4,團結互助，熱愛集體

在工作實踐中，我參與了許多集體完成的任務和同事相

處的非常緊密和睦。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要

的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上，思想統(tǒng)一，行動

一致。在工作時，大家互相提醒和補充，所有的工作中溝通

是最重要的，一定把信息處理的及時，有效和清晰，才能大

大提高工作效率。

5.在重大接待服務和維護修繕工程建設中，勇挑重擔，

帶頭履行老同志責任義務，切實發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮

斗，勤儉節(jié)約，樂于奉獻，大力加強自身作風。

以上是我個人上半年工作總結，俗話說：〃點點滴滴，造

就不凡〃，在下半年的工作中，我將重點提高一下幾點：

L提高工作的主動性，做事干脆果斷，不拖泥帶水；

2.工作要注意實效，注重結果，一切工作圍繞目標去完

成;

3.提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量

工作的標尺；

4,把握一切機會，提高業(yè)務技能，加強平時總結工作；

5.精細化工作方式的思考和實踐。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進，取決于

我們是否具備強烈的責任感，孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴

謹?shù)木礃I(yè)精神。我相信，只要我們腳踏實地，拼搏進取，依

法履職，牢記宗旨，就能創(chuàng)造-更美好的明天！

實用的酒店個人工作總結篇11下面我針對11月份各部

門工作做以下總結，并對12月份工作做以下部署。

一、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定,截止到昨天酒店收入594474元，

其中房務部281167元，餐飲部313307元，兩個經(jīng)營部門都

順利完成當月的營業(yè)指標。同時各個部門的日常工作也是卓

有成效的。

行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評選，購置了獎品，

并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進行了積極的招聘,

補充了較多的員工，當然，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工

宿舍加裝了門鎖、插銷，一定程度上改善了員工的生活條件。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補自助火鍋，增加

了服務項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完

畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進行了更換，改善了經(jīng)營

環(huán)境;對新菜譜進行了培訓，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的

衛(wèi)生得到了明顯改善，自助餐廳也進行形式的調整顯得更加

美觀;餐廳領班補充后，積極性高，干勁大，部門員工更加團

結;雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況，但大部分員工

還是積極肯干，以大局為重的，所以沒有影響到餐廳的正常

經(jīng)營，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書，并確定了大客戶及常客

名單，及時簽訂了優(yōu)惠協(xié)議，為下一步客房調價鋪平了道路;

樓層人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定，工作穩(wěn)定。開展了多項計劃衛(wèi)生。

工程部也做出了很大的成績，維修鍋爐、維修電梯、餐

廳自動玻璃門也進行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也

進行了安裝。聯(lián)系施工隊對大堂的天花板，樓層的走廊頂、

餐廳的樓梯間進行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新，對餐廳

的燈泡也進行了批量更換，248的地板進行重做，工作是非

常的卓有成效。

二、目前存在的問題

第一，個別部門人心不穩(wěn)，員工有情緒，如餐廳員工都

覺得外邊工資高，出現(xiàn)了兩次鬧情緒。由于工作積極性的問

題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營。

下面我再向分析一下我們的工資構成:

1、介紹我們的工資方案。我們的工資在500的基礎上，

增加了30元的全勤獎，餐飲、客房增加了50元的固定工資

（減少兩天休假），所有部門均增加了10——35元的浮動工資。

基本上都能達到600元。關于績效工資，很多員工給我講,

是酒店欺騙員工的，說如果完成30萬，酒店就會把任務定

31萬，能完成31萬，酒店就定32萬，反正是月月完不成，

月月扣工資。我覺得你們太看不起管理層了，我們的經(jīng)營指

標是提前定好的，那就是前六個月的平均數(shù)，大概29萬9

千左右（不含內招），這個數(shù)是不會變的，就看大家怎么奮斗

了，我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎金，越多越好。

2、太康賓館的工資與勞動量。大康賓館8個包間，8個

服務員，沒有傳菜生，服務員自己傳菜、自己上菜、自己收

餐。同時每4個人分為一組，交替上早餐，從早上6點一直

上班到晚上10點。每月休假兩天。而你們呢?只管房間服務，

有傳菜生協(xié)助傳菜，每半個月上一次早餐，上完早餐還可以

調休半天。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息，工

資還要一樣多，天下哪有這樣好的事？而且，我們的公休假

如五一、國慶、元旦、春節(jié)等一天不少全部給你們，還有專

門的員工宿舍、專做的員工餐、專門的員工澡堂，這些你們

怎么不考慮？

3、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次。平常員工

只能50、100的借錢花，干不到半年辭職的能不能拿不到工

資我不知道。你們愿不愿意半年領一次工資？

4、湘江紅美食城工資標準600,發(fā)到員工手里不到500,

處罰現(xiàn)象較嚴重。我委托行政辦的鄧主任做個個調查，員工

反映說扣的太狠了，紀律不好扣錢、衛(wèi)生不好扣錢、被客人

投訴扣錢，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多，你們都可以去

問，看是不是真的！

5、海底撈火鍋店工資針對我們而來的，只要你去加50

元，那是針對以前500的工資，現(xiàn)在還會不會往上加，我不

知道。同時也是纖對中州酒店家的，之所以給你加錢，是有

酒店的品牌在做支撐，半年、一年之后呢？還會給你特殊待

遇嗎？而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強，你們自己也明白。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1、社會福利及休假，大家都清楚，我也不啰嗦了。

2、品牌對個人形成的價值提升，正是由于你是中州的

員工，人家才會加工資挖你，一旦你離開中州兩年以后，你

的光環(huán)也就不復存在了，那時候從中州酒店出去的人要比你

受，因此，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷。

3、工資實現(xiàn)差異化，打破大鍋飯，體現(xiàn)好員工、技術

好、服務好的員工拿到可觀的待遇，新來的員工通過學習、

考核、逐步拿到與付出相適合應的工資。調皮、搗蛋、惹事

生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降，甚至被淘汰。

4、向市場、向效益要工資，只有效益好，人人工資上

不封頂。如果不以大局為重，繼續(xù)鬧下去可能會產(chǎn)生什么后

果呢？

總而言之，請大家記住，你們的工資不是我發(fā)的，也不

是酒店發(fā)的，新華書店更不會從自己的利潤中拿出錢來給你

們漲工資。工資是你們自己掙出來的，是向客人要的、向市

場要的。不是簡單的說一句〃漲工資〃錢就多了，我再重申一

遍，我們這次不叫漲工資，是工資調整。錢會比以前多一些，

但要靠你們自己的勞動去掙。

有不少人給我建議，制度不要搞這么復雜，每人漲50

塊錢得了，我說絕不可能，干好干壞一個樣，生意好壞一個

樣，這樣的‘制度有什么科學性？干了兩年的優(yōu)秀員工和干了

兩個月剛轉正的新員工工資一樣，這樣的制度公平嗎？不公

平!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞分配、多勞多得!那些丁作時

間長的、心態(tài)穩(wěn)定的、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢。那些表現(xiàn)

不好的不但拿不到錢，而且沒有藏身之處。

第二，部門之間的配合缺乏主動和默契。只要是部門之

間的事，沒有人敢主動的提出來，者3要通過總經(jīng)理去協(xié)調,

這是不對的，應該是部門之間先協(xié)調，您們協(xié)調不成找上級

協(xié)調，這叫作平行溝通。有些事情責任職責很難分清，部門

之間互幫、互諒、互讓，少分責任、配合默契問題就會迫切

而解。一旦報到總經(jīng)理這兒就會出現(xiàn)〃告黑狀〃、強行命令，

分配不公正，到底是屬于誰的職責，不情愿等一系列問題，

反而不利于正常的工作。如果幾個部門多次反映同一部門的

問題，證明這個部門確實存在問題。

第三，部門內部存在個別的害群之馬和不和諧的聲音，

我聽說餐飲部個別員工在宿舍叫囂〃誰上班誰是王八蛋"，客

房部也有個別員工也想停工鬧一鬧，揚言"誰上班，咱就罵誰〃,

不要以為管理層什么也不知道，是個聾子、瞎子、傻子。我

和趙總心理都很清楚，只是給這些人留個機會，留個面子，

奉勸這些人趕快收手，否則酒店不會給你留機會。

第四，員工宿舍的安全衛(wèi)生問題得不到保障，責成保安

部、行政辦一定要采取措施，保證白天出門鎖得住，晚上睡

覺關的牢，創(chuàng)造一個安全清潔的住宿環(huán)境。

三、鑒于以上問題，對我們的員丁隊伍提出一個告誡和

一個建議

告誡是：我們的酒店，以下五種人，我們不會要：

兩面三刀的不要，陽奉陰違的不要，拉邦結派的不要,

朝秦暮楚的不要，溜奸耍滑的不要。

兩面三刀就是當著這個人說別人不好，當這別人又說你

不好，整日東家長西家短，惹是生非，這樣的人我們不要,

發(fā)現(xiàn)一個，清退一個；

陽奉陰違就是表明上恭恭敬敬，滿口答應，下去之后什

么也不做，消極怠工，甚至做出背道而馳的事情來，和領導

對著干，這樣的人我們不要，發(fā)現(xiàn)一個，清退一個；

拉邦結派就是制造小團體，制造小摩擦，以同村、同宿

舍、同時進店的等因素組成小幫派，對抗制度，對抗管理。

我們新華中州酒店是一個大家庭，下面有部門，有班組就是

小家庭。我們不需要有其他組織。每個員工都要互幫、互助，

親密團結。對于拉幫結派的，發(fā)現(xiàn)一個，清退一個，絕不手

軟。

朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢，每天上班不是專心工

作、專心服務，而是盤算著誰的工資比我們高，我怎么樣跳

槽，今天甲店比我高50元，我要跳過去，后天乙又比甲高

20元，我還要跳，心態(tài)不平衡，工作不踏實，不是認認真真

鉆研業(yè)務，而是天天想著走捷徑，這樣的人我們不要。

溜奸耍滑就是老想占個小便宜、打個擦邊球、少干點工

作、降低點標準，這樣的人，我們也不。

號如我們的員工睜大眼睛，提高警惕，遠離小人，孤立

小人，使他們無處藏身，凈化員工隊伍。

我們的建議是：

播下一個信念，你將收獲一種行動C

播下一個行動，你將收獲一種習慣。

播下一種習慣，你將收獲一種性格。

播下一種性格，你將收獲一種命運。

在我們周圍有很多行動，比如傳菜間的門被打出一個大

窟窿，更衣室的門被跺的面目全非，很多地方有門無鎖，潔

白的墻壁被跺上腳印，有的腳印有1米8高，我真的懷疑是

有人把鞋脫掉，用手穿上鞋子撼上去的。為什么會有這樣的

行動?就是缺乏一個好的信念。

每個人都要樹立好的信念，那就是〃做好人不做壞人，做

好事不做壞事〃，真正的體現(xiàn)新華中州的人素質和風采，就你

這樣的素質也配同行用高薪挖你？挖過去后再在人家的店里

搞破壞？到時間人家老板說〃哎呀，新華中州原來這樣培養(yǎng)員

工〃，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽，但希望你們學

有所成，技能過硬，走到哪里受人尊敬，越跳待遇越好;而不

是走到哪里被人瞧不起，越混越差，最后被社會和同行拋棄,

而失去坂碗，失去生存的能力。

因此我告誡大家：要樹立一個好的信念，那就是〃做好人

不做壞人，做好事不做壞事〃。不要干那些損人不利已的事。

各位員工、各位同事，新華中州酒店正處在一個黃金發(fā)

展時期，下個月三星級評定就會出結果，只有那些同企業(yè)、

同呼吸共命運、同患難共發(fā)展的人才能體會到成功的喜悅,

才能在企業(yè)的不斷發(fā)展，壯大中實現(xiàn)自己的人生價值。新華

中州酒店是一艘船，只有大家共同努力劃漿，船上的人才能

和船一起到達勝利的彼岸。

今天的會議到此結束！

實用的酒店個人工作總結篇12來到世紀君悅大酒店從

事房務文員工作雖然不過月余，卻讓我感到酒店領導對工作

兢兢業(yè)業(yè)，精益求精，求真務實的態(tài)度，以及對員工無微不

至的關懷，讓我感到加入君悅這個大集體是無比幸運的。

作為一名剛剛走出校園就踏入一個全新環(huán)境工作的新

員工來說，由于缺乏社會和工作經(jīng)驗，難免有不少壓力。看

到周經(jīng)理和身邊的同事愛崗敬業(yè)的精神，看到他們對事業(yè)的

不倦追求，我既感動又覺得慚愧。感動于他們對工作的一絲

不茍、對事業(yè)的不懈追求，自己與他們相比，離一名優(yōu)秀的

員工還有相當?shù)牟罹唷榱四茏屝聠T工盡早進入工作狀態(tài)和

適應工作環(huán)境，酒店對剛入職的新員工進行了一次新員工培

訓，當然，這也包括我在內。培訓內容涉獵了酒店的各個部

門的各項知識，張經(jīng)理作了細致詳盡的講解，使我對酒店的

各項業(yè)務有了大致的了解，更明確了自己的業(yè)務方向以及酒

店各個部門的工作職能及運作方式。

我相信這種知識的收獲會成為我今后更好地開展工作

的基礎!除此之外，我也參加了酒店的年中會議，此次會議既

是對上半年工作的總結也是對未來下半年的計劃報告。會議

全面闡述了酒店的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及未來發(fā)展戰(zhàn)略，使我對

酒店的發(fā)展史又有了更全面的認識，更堅定了我作為一名君

悅大集體成員的自豪感與歸屬感。在這里，我再次零距離的

領受到了領導和同事們高度的責任意識、精益求精的工作作

風和高超的溝通藝術、以及獨特的思維、強烈的人格魅力。

在君悅，我喜歡房務文員這個工作崗位，因為這個崗位

具有很高的挑戰(zhàn)性，客房部作為酒店的中轉中心，主要是樓

層與其他各部門的協(xié)調，如前臺、工程部等，工作內容繁多

且復雜，有時難免出現(xiàn)口誤、遺忘。所以最重要的就是準確

記錄傳達和信息，還要有技巧性的處理問題。這足以讓我把

十多年的知識學以致用，并能發(fā)揮我制定計劃、處理問題等

方面的能力，正因為對工作的喜歡，使我能全情投入到工作

中去。我知道惟有積極的行動才能帶來豐碩的成果。為了做

好文員這項工作，我正用心的做著領導交給我的每一項任務。

對于我來說，君悅是一個區(qū)別于以往的新環(huán)境，所接觸的人

和事物一切都是新的。作為新員工，我會去主動了解、適應

環(huán)境，同時也要將自己優(yōu)越的方面展現(xiàn)出來，在充分信任和

合作的基礎上會建立良好的人際關系。除此之外，我還要時

刻保持高昂的學習激情，不斷地補充知識，提高技能，以適

應酒店的發(fā)展需要。在工作中我可能會有迷惑和壓力，但是

我相信只要能端正心態(tài)、這一切都算不上是問題。

這里有關注我們成長的領導，他們的諄諄教誨讓我獲益

匪淺，使我得以迅速擺正自己的位置、明確自己的目標;這里

有手把手幫助我熟悉業(yè)務的同事，他們的幫助使我得以更快

地步入工作的正軌、實現(xiàn)由學校人向職業(yè)人的轉變;這里更有

一個廣闊的事業(yè)平臺，供我們施展自己的才華，創(chuàng)造人生的

精彩!能夠在這樣的酒店工作，我相信我的能力能夠得到程度

的提升、我的價值也能夠得到程度的實現(xiàn)！，

實用的酒店個人工作總結篇13尊敬的各位鍋子領導，

總經(jīng)理及股東，你們好。

我是鍋子況前任職的涼菜總監(jiān)及紀律總監(jiān)，謝先義。

我現(xiàn)在的主要工作是負責涼菜的出品管理與監(jiān)督，廚房

出品監(jiān)督及菜品創(chuàng)新，廚房紀律管理，貨源監(jiān)督及維護與執(zhí)

行鍋子的店紀店規(guī)。在此辭舊迎新，告別往日，展望今朝之

際，我首先恭祝鍋子各位家人及股東，總經(jīng)理;新年快樂，財

源廣進，身體健康，萬事如意。與此同時我要感謝各位股東

及總經(jīng)理對我的信任與器重，感謝總經(jīng)理對我的栽培與提拔,

給予我擔此重任的機會，我在此表示誠摯的致謝。雖然我不

敢枉言自己做好了完全的準備，更不敢斷定自己做的有多優(yōu)

秀，但我敢說我一定會一如既往，堅持到底的秉行我的職責，

以鍋子的發(fā)展為己任，將此歸結為我最光榮的使命，不辜負

鍋子的厚愛及各位家人的期望。

在作總結之前，讓我們來回顧一下20_年末，記得總經(jīng)

理曾說過，20_年對于我們鍋子還是任何一家餐飲行業(yè)都是

一道艱難的坎，會有很多民企在這一年倒閉，事實上也的確

如此，鍋中多次面臨各個政府部門的挑釁，社會的變革與動

蕩，但如今鍋子依然還是屹立不倒，我們終于在總經(jīng)理的帶

領及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關的跨過了這道理坎，

挺過了這個難關。并且在20—年的8月19日成立了我們鍋

子的第一家分店，成為衡陽市首家與CCTV廣告的合作伙伴，

成就了衡陽市餐飲業(yè)的領軍品牌。種.種的風雨洗禮就已經(jīng)在

證明我們鍋子是一個有發(fā)展的企業(yè)，我們已經(jīng)邁向一個更高

的企業(yè)領域。我很慶幸鍋子又一次取得了如此輝煌的成就，

慶幸各位鍋子家人的辛勤付出換來了今天驕傲的成績。但即

便如此我們依然不可松懈，不可怠慢，更要一鼓作氣，全力

以赴的做到我們的工作，學會逆中取進，穩(wěn)中求勝，讓鍋子

走向更偉大的航路。

接下來我要為鍋子20_年度的發(fā)展狀況作以總結，就

20—年度鍋子的全面發(fā)展的核心問題作出以下的詳細分析

與結論。

1,團結意識及團隊精神雖然有局部的提倡，但仍未能

引起更高度的重視。

對任何一個企業(yè)而言，團隊都是企業(yè)的一種武裝力量,

是企業(yè)最堅實的基礎，團結的力量是企業(yè)是一種核心力量,

推動著企業(yè)的管理進度及發(fā)展前景。團隊精神是一種高貴的

思想，高尚的品德，能不斷升華我們的職業(yè)道德，提高我們

的個人素質及修養(yǎng)。但這是一個巨大的工程，需要每一個人

都能深切的了解團隊的重要性，并且觸發(fā)出這種思想，因為

只有當一個人產(chǎn)生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸

動才能發(fā)展出行為。所以我們需要讓這種思想都深入到每個

人的骨髓，融入到每個人的工作行為中。才能不斷推進鍋子

的發(fā)展力度，提高每個人的工作效率，及思想程度。

2,節(jié)能節(jié)約意識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫

徹落實到每一個的身上，需要更進一步的加強意識。

節(jié)能節(jié)約這種意識，它鑒定了一個人責任心的強度，同

時也是基于我們的職業(yè)道德上的一種品質。節(jié)能節(jié)約意識是

需要從一些毫不起眼的細節(jié)，一些無關緊要的小事中體現(xiàn)出

來的，那些看不見的無形浪費中所提煉出的，是我們對于所

在職業(yè)所必須具備的一種素質。

3,對于石鍋文化的認知度，我們對其的領會仍不夠深

入，需要更為深刻的認知。

對任何一個企業(yè)來說，文化都是它的一種影響，一種思

想，一種獨有的魅力，一種價值力量，也是一個企業(yè)的人文

精髓，所以當一個企業(yè)有了獨特的文化就等于有了靈魂。打

造自己的企業(yè)文叱就是在開闊自己的企業(yè)領域，好的企業(yè)也

許只是幾度春秋，好的企業(yè)文化卻可以流傳千古。所以由

此可見文化對于一個企業(yè)的重要性，而這種重要性在于企業(yè)

員工的深切認知，高度的領會，才能讓企業(yè)的文化光芒四射，

恒久流傳。多，

4,對自身的二作職責，及個人使命感的認知度是我們在

一個企業(yè)為求得發(fā)展最而需要認識的意識。

工作職責與崗位職責不同，它指的是從你進入了這個企

業(yè)，接受了這份工作時就要履行的職責，在工作中所承擔的

責任。是其個人在企業(yè)的一種所應具備的道德觀，這來源于

你對這個企業(yè)是否有崇高的致敬，有遠大的向往及無止境的

追隨。說到職責，深刻的說也是企業(yè)賦予你的一種使命，我

們有義務為企業(yè)的發(fā)展作出不懈的努力，尤其是我們管理者。

有強烈的使命感，才能促使我們有良好的職業(yè)心態(tài)，不斷力

爭上游，不斷進取，為企業(yè)不斷爭取更好的發(fā)展成績。

5,對個人的職業(yè)精神及人生坐標，我們有著怎樣的認

知，我想這是我們目前最需要明確的，何為職業(yè)精神，它是

職業(yè)的一種道德，是我們對職業(yè)的一種尊重，對工作的一種

態(tài)度。職業(yè)精神決定著我們在企業(yè)的個人價值觀。所以高尚

的職業(yè)精神是我們要具有的一種品德，一種財富價值，同樣

我們以一種怎樣的態(tài)度，一種怎樣的價值觀去去從事我們的

職業(yè)，決定著我們在企業(yè)將成為一個怎樣的角色，當我們在

從事一個職業(yè)中的任何一項工作，我想我們都有一個同樣的

想法，那就是不斷的爬上更高的臺階，不斷提升自己的工作

能力，不斷的爭取更好的工作成績，直至做到了自己想做的

事，坐上了自己想坐的位置，成為了自己想要成為的那個人,

那么我們一開始是否就在以我們想要成為的那個人的那種

工作態(tài)度與思想去執(zhí)行自己的每一項工作呢，這也就是我們

的人生坐標。

6,對于作為一名管理者，我們要對我們所具備的品德，

個人素質及修養(yǎng)，職業(yè)心態(tài)，思想格局要作以全新定位，給

予我們自身的管理水平及能力作以更高標準，就目前而言,

我們管理者確實在管理水平上還需要一個大幅度的提升，管

理能力也需要更進一步的提高，不斷加強管理的執(zhí)行力是我

們的首要標準，其次提高自身管理能力也是非常重要的，因

為我們只有管理好了自己才有能力去管理別人，以自己的行

動表現(xiàn)才能去說服別人，讓別人信服于你，正所謂;己所不欲，

勿施于人。如果自己都不能管理好自己，我們拿什么去管理

別人。

7,企業(yè)文化的宣傳力度不在于其表，而在于其，那我

們如何正確的理解企業(yè)文化，并且如何加大我們對企業(yè)文化

的宣傳力度呢。

企業(yè)文化不是一種外表的光環(huán)，而是一個企業(yè)最實質性

的，是企業(yè)最深入根源的精髓。它是任何一個企業(yè)到無法復

制的一種特質，是我們經(jīng)過日積月累而沉淀的一種企業(yè)品質,

醞釀去的一種思想。是需要我們每個人的傳承與發(fā)揚。但無

需我們的吹捧與多么華麗的語言去贊美，而是需要我們向身

邊的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞

我們的企業(yè)文化也是一種自我推銷，是一種自身價值的體現(xiàn),

更是在無形的打造企業(yè)品牌，提高企業(yè)的知名度，建立企業(yè)

的社會影響力。

8,對企業(yè)的社會形象我們是怎樣看待，又該如何作以

重視。

說到此處，我們對顧客的服務的服務質量決定企業(yè)的社

會形象，也就是各界社會人士到我們企業(yè)的一種認可，評價

及關注。所以我們服務的流程細節(jié)與企業(yè)的社會的社會形象

是有著何必等重要的關聯(lián)，因為對任何一個企業(yè)來講，成敗

都在于其細節(jié)。也就是說在工作的流程中出現(xiàn)的細節(jié)問題，

而我們處理的完善度將決定著企業(yè)的發(fā)展高度與趨勢。當然

在工作中出現(xiàn)細節(jié)問題是無法避免的，但要看我們是否及時

的處理，以及我們是怎樣去處理，又處理的夠不夠完善，這

才是至關重要的。因為顧客對我們企業(yè)的評價局部都是來自

于他們在被服務的過程中所遇到的不便時所需要的對待，或

者顧客的一些格外的要求，我們是否及時的回應又是怎樣的

回應，并且能否達到，又達到了多少。顧客所注意到的往往

就是我們的細節(jié)。在我們一系列的服務流程中，顧客的滿意

度就是一種最好的評價，而要得到這種評價，是在于我們良

好的服務品質，細致的服務流程，優(yōu)秀的服務態(tài)度，及我們

應對服務程序中出現(xiàn)的細節(jié)問題時采取的處理方法。

就以上我對20—年度的核心問題作出的分析與結論，我

想在作計劃時我應該思考一些問題，而以下是我所思考的一

些問題

1、我該向哪個方向前進?沒有方向感，是最要命的。不

管起點有多低，都要坦然接受;做自己最擅長的事。從最容易

實現(xiàn)的目標開始做起。

2,我要做哪些準備？要過語言關…要有一樣看家本領。

掌握工作的全部。把知識變成能力。向成功的人學習。走在

時代的最前沿。隨時記下一閃即逝的靈感。

3,我要培養(yǎng)哪些能力？會大會小會來事。抓住問題的關

鍵。不放棄，不拋棄。控制自己的情緒和行為。站在對方的

位置上

4,我該認識到哪些的問題?用出色的業(yè)績樹立自己的品

牌，世上的事，最怕認真二字。任何時候，都保持一顆正直

的心。用雙肩扛起自己的責任。讓更多的人記