農(nóng)莊避暑日常管理制度總則1.目的為確保農(nóng)莊避暑期間各項(xiàng)工作的順利開展，為游客及員工提供一個(gè)安全、舒適、有序的環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于農(nóng)莊在避暑期間的所有運(yùn)營活動(dòng)，包括但不限于游客接待、餐飲服務(wù)、住宿安排、娛樂設(shè)施管理、員工工作規(guī)范等方面。3.管理原則遵循安全第一、服務(wù)至上、規(guī)范有序、節(jié)能環(huán)保的原則，確保避暑期間的各項(xiàng)工作高效、穩(wěn)定運(yùn)行。游客接待管理1.預(yù)訂與咨詢?cè)O(shè)立專門的預(yù)訂熱線和在線預(yù)訂平臺(tái)，及時(shí)處理游客的預(yù)訂需求。對(duì)于游客的咨詢，應(yīng)熱情、耐心解答，提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息。2.入園接待在農(nóng)莊入口處設(shè)置接待崗，安排專人負(fù)責(zé)游客入園登記、門票查驗(yàn)等工作。引導(dǎo)游客有序入園，告知游客農(nóng)莊的基本情況、活動(dòng)安排及注意事項(xiàng)。3.導(dǎo)游服務(wù)根據(jù)游客需求，提供專業(yè)的導(dǎo)游服務(wù)。導(dǎo)游應(yīng)熟悉農(nóng)莊的景點(diǎn)、歷史文化、特色項(xiàng)目等信息，能夠?yàn)橛慰吞峁┥鷦?dòng)、有趣的講解。導(dǎo)游在帶領(lǐng)游客游覽過程中，要注意游客的安全，提醒游客遵守相關(guān)規(guī)定。餐飲服務(wù)管理1.食材采購嚴(yán)格把控食材采購渠道，選擇正規(guī)、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，確保食材的新鮮、安全、衛(wèi)生。建立食材驗(yàn)收制度，對(duì)采購的食材進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，杜絕不合格食材進(jìn)入廚房。2.廚房管理廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，確保食品安全。保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔消毒，防止食品污染。3.餐飲供應(yīng)根據(jù)游客需求，合理安排餐飲供應(yīng)時(shí)間和菜品種類。提供多樣化的餐飲選擇，包括早餐、午餐、晚餐及特色小吃等。確保餐飲質(zhì)量，注重菜品的口味、營養(yǎng)搭配和外觀造型，不斷提升游客的用餐體驗(yàn)。住宿安排管理1.客房預(yù)訂接受游客的客房預(yù)訂，根據(jù)游客需求合理安排房間類型和樓層。及時(shí)與游客確認(rèn)預(yù)訂信息，確保游客按時(shí)入住。2.客房清潔客房服務(wù)員應(yīng)按照規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，對(duì)客房進(jìn)行每日清潔和定期消毒。保證客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備完好、整潔，提供干凈的床上用品、洗漱用品等。3.住宿服務(wù)為游客提供熱情、周到的住宿服務(wù)，及時(shí)解決游客在住宿過程中遇到的問題。加強(qiáng)客房安全管理，提醒游客保管好個(gè)人財(cái)物，注意消防安全。娛樂設(shè)施管理1.設(shè)施維護(hù)定期對(duì)娛樂設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行。建立設(shè)施設(shè)備維修檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的維修情況和維護(hù)周期。2.操作規(guī)范制定娛樂設(shè)施的操作規(guī)范和安全須知，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行操作。在設(shè)施設(shè)備運(yùn)行前，對(duì)游客進(jìn)行安全提示，確保游客正確使用設(shè)施設(shè)備。3.安全管理加強(qiáng)娛樂設(shè)施區(qū)域的安全管理，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識(shí)。配備必要的安全防護(hù)設(shè)備和應(yīng)急救援器材，確保在突發(fā)情況下能夠及時(shí)有效地進(jìn)行救援。員工工作規(guī)范1.考勤制度員工應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)莊的考勤時(shí)間，按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請(qǐng)假，應(yīng)提前按照規(guī)定的請(qǐng)假流程辦理請(qǐng)假手續(xù)。2.著裝要求員工在工作期間應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，保持著裝整潔、得體。工作服應(yīng)符合工作崗位的特點(diǎn)和要求，不得穿著奇裝異服或與工作無關(guān)的服裝。3.服務(wù)規(guī)范員工應(yīng)樹立良好的服務(wù)意識(shí)，熱情、主動(dòng)、周到地為游客提供服務(wù)。使用文明禮貌用語，不得與游客發(fā)生爭吵或沖突。4.工作紀(jì)律遵守農(nóng)莊的各項(xiàng)規(guī)章制度，不得在工作時(shí)間內(nèi)從事與工作無關(guān)的事情。保守農(nóng)莊的商業(yè)秘密和游客的個(gè)人信息，不得泄露給無關(guān)人員。安全管理制度1.安全責(zé)任明確各部門和崗位的安全責(zé)任，建立健全安全責(zé)任體系。各部門負(fù)責(zé)人為本部門安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門的安全管理工作。2.安全教育培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。對(duì)新入職員工進(jìn)行入職安全教育培訓(xùn)，使其熟悉農(nóng)莊的安全規(guī)章制度和工作環(huán)境。3.安全檢查與隱患排查建立定期安全檢查制度，對(duì)農(nóng)莊的設(shè)施設(shè)備、消防器材、電氣線路等進(jìn)行全面檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全問題要明確責(zé)任部門和責(zé)任人，限期整改。4.應(yīng)急預(yù)案制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全事故、突發(fā)疾病等方面的應(yīng)急處置措施。定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急反應(yīng)能力和協(xié)同配合能力。衛(wèi)生管理制度1.環(huán)境衛(wèi)生保持農(nóng)莊內(nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒。加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域、衛(wèi)生間、垃圾桶等部位的衛(wèi)生管理，及時(shí)清理垃圾和雜物。2.食品衛(wèi)生嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，確保食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的健康管理，定期進(jìn)行健康檢查，持健康證上崗。3.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，保持良好的個(gè)人形象和衛(wèi)生習(xí)慣。在工作期間，應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩。財(cái)務(wù)管理制度1.財(cái)務(wù)管理原則嚴(yán)格遵守國家財(cái)務(wù)法律法規(guī)和相關(guān)財(cái)務(wù)制度，規(guī)范財(cái)務(wù)管理行為。實(shí)行財(cái)務(wù)收支兩條線管理，確保財(cái)務(wù)工作的透明度和規(guī)范性。2.預(yù)算管理編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算，合理安排各項(xiàng)費(fèi)用支出。嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤和分析，及時(shí)調(diào)整預(yù)算偏差。3.收入管理加強(qiáng)對(duì)農(nóng)莊各項(xiàng)收入的管理，確保收入及時(shí)、足額入賬。規(guī)范門票、餐飲、住宿、娛樂等收費(fèi)項(xiàng)目的管理，嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4.支出管理嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，按照審批流程進(jìn)行報(bào)銷。加強(qiáng)對(duì)成本費(fèi)用的核算和分析，降