果酸試題及答案大全圖片

單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種水果果酸含量較高？A.香蕉B.蘋果C.西瓜答案：B2.果酸主要存在于水果的什么部位？A.果皮B.果肉C.果核答案：B3.下列不屬于果酸作用的是？A.改善皮膚質(zhì)地B.促進(jìn)消化C.增加體重答案：C4.哪種酸是常見的果酸？A.鹽酸B.檸檬酸C.硫酸答案：B5.果酸對植物生長有什么影響？A.抑制生長B.促進(jìn)生長C.無影響答案：B6.吃含果酸多的水果后應(yīng)？A.立刻刷牙B.馬上喝熱水C.無需特殊處理答案：A7.以下水果中果酸含量相對較低的是？A.檸檬B.葡萄C.草莓答案：B8.果酸在護(hù)膚品中可以？A.美白B.防曬C.保濕答案：A9.烹飪時果酸會？A.完全消失B.部分分解C.增加含量答案：B10.人體攝入適量果酸有助于？A.降低免疫力B.提高免疫力C.無關(guān)聯(lián)答案：B多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于果酸的有（）A.蘋果酸B.乳酸C.水楊酸D.醋酸答案：ABC2.含果酸豐富的水果有（）A.橙子B.菠蘿C.哈密瓜D.榴蓮答案：ABC3.果酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用有（）A.調(diào)節(jié)酸度B.保鮮C.改善口感D.增加營養(yǎng)答案：ABC4.果酸對皮膚的功效包括（）A.去角質(zhì)B.提亮膚色C.收縮毛孔D.修復(fù)屏障答案：AB5.影響水果中果酸含量的因素有（）A.品種B.成熟度C.種植環(huán)境D.采摘時間答案：ABCD6.服用某些藥物時，過量攝入果酸可能會（）A.影響藥效B.增加副作用C.促進(jìn)吸收D.無影響答案：AB7.以下哪些情況適合補(bǔ)充果酸（）A.消化不良B.皮膚粗糙C.感冒D.失眠答案：AB8.不同種類果酸（）A.結(jié)構(gòu)不同B.作用相似C.來源相同D.穩(wěn)定性不同答案：AD9.食用含果酸水果時應(yīng)注意（）A.過敏情況B.食用量C.食用時間D.水果搭配答案：ABCD10.果酸在農(nóng)業(yè)上的作用有（）A.調(diào)節(jié)作物生長B.防治病蟲害C.提高果實品質(zhì)D.增加產(chǎn)量答案：ACD判斷題（每題2分，共10題）1.所有水果都含有果酸。（√）2.果酸濃度越高對皮膚越好。（×）3.加熱水果不會影響果酸含量。（×）4.果酸可以促進(jìn)鈣的吸收。（√）5.兒童不宜食用含果酸多的水果。（×）6.護(hù)膚品中的果酸濃度都一樣。（×）7.果酸能抑制微生物生長。（√）8.吃含果酸水果后喝牛奶沒問題。（×）9.不同產(chǎn)地水果果酸含量可能不同。（√）10.人體自身能合成大量果酸。（×）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述果酸在護(hù)膚品中的常見作用原理。答案：果酸可深入皮膚角質(zhì)層，促進(jìn)角質(zhì)細(xì)胞更新，加速老化角質(zhì)脫落，疏通毛孔，還能改善肌膚質(zhì)地，促進(jìn)膠原蛋白合成，提亮膚色。2.舉例說明兩種含果酸高的水果及其好處。答案：檸檬，含大量檸檬酸等果酸，能美白、促進(jìn)消化；蘋果，含蘋果酸等，可調(diào)節(jié)腸胃功能，改善皮膚外觀。3.簡述烹飪中果酸對食材的影響。答案：果酸可調(diào)節(jié)食材酸度和口感，使肉類更嫩，還能與金屬離子反應(yīng)。但高溫烹飪時部分果酸會分解，影響其含量和特性。4.為什么吃含果酸多的水果后不宜立即刷牙？答案：果酸會軟化牙齒表面琺瑯質(zhì)，此時刷牙易損傷琺瑯質(zhì)，導(dǎo)致牙齒敏感，應(yīng)在食用后半小時到一小時再刷牙。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何合理利用果酸改善生活品質(zhì)。答案：在護(hù)膚上，選合適果酸護(hù)膚品改善膚質(zhì)；飲食中，吃含果酸水果助消化、補(bǔ)充營養(yǎng)；食品加工里，利用果酸調(diào)節(jié)品質(zhì)。但都要注意適量，避免不良影響。2.談?wù)劜煌巳簩釘z入的注意事項。答案：兒童適量攝入防傷牙；孕婦注意不過量，防影響胎兒；老人關(guān)注腸胃耐受；皮膚敏感者選溫和果酸護(hù)膚品，食用水果后及時清潔口腔。3.探討果酸在未來食品和護(hù)膚領(lǐng)域的發(fā)展趨勢。答案：食品領(lǐng)域，會用于開發(fā)更多健康、美味產(chǎn)品；護(hù)膚領(lǐng)域，更精準(zhǔn)濃度、成分搭配的產(chǎn)品將出現(xiàn)，滿足不同膚質(zhì)需求，且