物質鑒定試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.鑒定還原糖常用的試劑是（）A.雙縮脲試劑B.斐林試劑C.碘液D.蘇丹Ⅲ染液2.能將脂肪染成橘黃色的試劑是（）A.蘇丹Ⅳ染液B.碘液C.蘇丹Ⅲ染液D.斐林試劑3.蛋白質鑒定使用的試劑是（）A.斐林試劑B.雙縮脲試劑C.蘇丹Ⅲ染液D.甲基綠吡羅紅混合染液4.觀察DNA和RNA在細胞中的分布，用的染色劑是（）A.蘇丹Ⅲ染液B.健那綠染液C.甲基綠吡羅紅混合染液D.斐林試劑5.鑒定淀粉通常用（）A.斐林試劑B.雙縮脲試劑C.碘液D.蘇丹Ⅲ染液6.用蘇丹Ⅳ染液鑒定脂肪，脂肪呈現的顏色為（）A.橘黃色B.磚紅色C.紫色D.紅色7.鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑的使用方法是（）A.先加A液，搖勻后再加B液B.A液B液混合后加入C.先加B液，搖勻后再加A液D.直接加入8.下列哪種物質可被健那綠染液染成藍綠色（）A.線粒體B.葉綠體C.細胞核D.液泡9.檢測酒精常用的試劑是（）A.溴麝香草酚藍水溶液B.重鉻酸鉀溶液C.碘液D.斐林試劑10.鑒定二氧化碳常用的試劑是（）A.重鉻酸鉀溶液B.碘液C.溴麝香草酚藍水溶液D.雙縮脲試劑二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.下列屬于鑒定還原糖所需材料的有（）A.蘋果B.梨C.甘蔗D.西瓜2.鑒定蛋白質時，正確的操作有（）A.向試管中加入樣液B.先加雙縮脲試劑A液1mlC.再加雙縮脲試劑B液4滴D.搖勻觀察顏色變化3.下列能用于脂肪鑒定的材料有（）A.花生種子B.大豆種子C.芝麻種子D.玉米種子4.觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，用到的器材有（）A.顯微鏡B.載玻片C.蓋玻片D.酒精燈5.下列關于物質鑒定試劑的說法正確的有（）A.斐林試劑需要現配現用B.雙縮脲試劑可鑒定多肽C.蘇丹Ⅲ染液可區分脂肪和其他物質D.碘液可鑒定糖原6.鑒定二氧化碳的方法有（）A.使澄清石灰水變渾濁B.使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃C.使重鉻酸鉀溶液變色D.使甲基綠吡羅紅混合染液變色7.下列物質鑒定過程中需要加熱的有（）A.還原糖鑒定B.蛋白質鑒定C.脂肪鑒定D.觀察DNA和RNA在細胞中的分布（水解時）8.鑒定脂肪實驗中，用到的試劑及作用正確的有（）A.蘇丹Ⅲ染液，染色B.體積分數為50%的酒精，洗去浮色C.蒸餾水，制片D.雙縮脲試劑，輔助鑒定9.以下能被相應試劑鑒定的物質和試劑對應正確的有（）A.淀粉-碘液B.線粒體-健那綠染液C.酒精-重鉻酸鉀溶液D.脂肪-斐林試劑10.在物質鑒定實驗中，對實驗材料選擇的要求有（）A.顏色較淺B.富含待鑒定物質C.易于獲取D.細胞結構完整三、判斷題（每題2分，共10題）1.斐林試劑與還原糖反應在常溫下就能出現磚紅色沉淀。（）2.雙縮脲試劑可以鑒定變性的蛋白質。（）3.蘇丹Ⅲ染液和蘇丹Ⅳ染液染色時間相同。（）4.觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，鹽酸的作用只是改變細胞膜的通透性。（）5.用碘液鑒定淀粉時，溶液會變成藍色。（）6.蛋白質與雙縮脲試劑反應呈現紫色，是因為含有肽鍵。（）7.鑒定還原糖實驗中，可用西瓜汁作為實驗材料。（）8.健那綠染液是一種活細胞染料，可將線粒體染成藍綠色。（）9.檢測酒精時，酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變成灰綠色。（）10.鑒定二氧化碳只能用溴麝香草酚藍水溶液。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述斐林試劑鑒定還原糖的實驗原理。答：斐林試劑甲液和乙液混合后生成氫氧化銅懸濁液，還原糖中的醛基在加熱條件下能將氫氧化銅還原為磚紅色的氧化亞銅沉淀，從而鑒定還原糖。2.說明雙縮脲試劑鑒定蛋白質的步驟。答：先向試管內注入2ml待測組織樣液，再向試管內注入雙縮脲試劑A液1ml，搖勻，然后再向試管內注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻，觀察顏色變化（呈現紫色）。3.觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中，鹽酸有什么作用？答：改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞；使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合。4.簡述鑒定脂肪的實驗步驟。答：取材（如花生種子切片），染色（滴加蘇丹Ⅲ染液3分鐘），洗去浮色（用50%酒精），制片，用顯微鏡觀察（可見橘黃色脂肪顆粒）。五、討論題（每題5分，共4題）1.物質鑒定實驗中，對實驗材料的選擇有哪些考慮因素？答：要考慮材料顏色是否較淺，避免干擾實驗結果觀察；是否富含待鑒定物質，以保證實驗現象明顯；還要考慮是否易于獲取和處理，方便實驗開展。2.比較斐林試劑和雙縮脲試劑在組成、使用方法上的不同。答：組成上，斐林試劑是甲液（0.1g/mLNaOH）和乙液（0.05g/mLCuSO?），雙縮脲試劑是A液（0.1g/mLNaOH）和B液（0.01g/mLCuSO?）。使用方法上，斐林試劑需甲、乙液等量混合后現配現用且需水浴加熱；雙縮脲試劑是先加A液，搖勻后再加B液，不需加熱。3.在物質鑒定實驗中，如何確保實驗結果的準確性？答：首先要正確選擇實驗材料，保證其合適；準確使用試劑，按規定的方法和劑量操作；規范實驗步驟，如加熱、制片等操作要準確；還要設置對照實驗，排除無關變量干擾，以此確保結果準確。4.物質鑒定在生活和科研中有哪些應用？答：生活中，可用于食品檢測，如檢測奶粉中蛋白質含量等；農業上檢測種子營養成分。科研中，用于生物樣品成分分析，確定生物體內物質種類和含量，助力疾病診斷、藥物研發等研究。答案一、單項選擇題1.B2.C3.B4.C5.C6.D7.A8.A9.B10.C二、多項選擇題1.A