戶外美食廣場管理制度總則一、目的為規范戶外美食廣場的運營管理，提供一個安全、衛生、舒適的就餐環境，保障消費者和經營者的合法權益，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于本戶外美食廣場內的所有經營者、工作人員及消費者。三、管理機構1.成立戶外美食廣場管理委員會，負責對美食廣場的日常運營進行管理和監督。管理委員會由廣場業主、經營者代表、消費者代表等組成，定期召開會議，協商解決管理中出現的問題。2.設立美食廣場管理辦公室，負責具體的管理工作，包括場地租賃、衛生清潔、秩序維護、安全保障等。管理辦公室配備專業的管理人員和工作人員，確保管理工作的高效開展。四、經營管理1.經營者準入凡欲在戶外美食廣場經營的商戶，須向管理辦公室提交營業執照、食品衛生許可證、從業人員健康證明等相關證件，并填寫《經營申請表》。管理辦公室對經營者提交的證件和資料進行審核，符合條件的予以批準，并簽訂《經營租賃合同》。經營者應按照合同約定的經營范圍、經營地點和經營時間進行經營，不得擅自變更。2.經營規范經營者應遵守國家法律法規和廣場的各項管理制度，誠實守信，合法經營。經營場所應保持整潔、衛生，不得亂扔垃圾、隨地吐痰等。經營者應配備必要的衛生設施，并定期進行清潔和消毒。經營過程中應注意安全，不得使用明火、大功率電器等危險物品，不得私拉亂接電線。經營者應定期對經營設備進行檢查和維護，確保設備安全運行。經營者應遵守價格管理規定，不得哄抬物價、欺詐消費者。應明碼標價，公示菜品價格和服務收費標準。3.經營監督管理辦公室定期對經營者的經營情況進行檢查，包括衛生狀況、安全設施、經營規范等方面。對發現的問題及時下達整改通知書，要求經營者限期整改。設立投訴舉報電話，接受消費者的投訴和舉報。對消費者的投訴和舉報，管理辦公室應及時進行調查處理，并將處理結果反饋給消費者。鼓勵消費者對經營者的經營行為進行監督，對表現優秀的經營者進行表彰和獎勵，對違規經營的經營者進行批評教育和處罰。五、衛生管理1.環境衛生廣場內的公共區域由管理辦公室負責定期清掃和消毒，保持環境整潔。經營者應負責各自經營區域的衛生清潔工作，每天營業結束后及時清理垃圾，保持經營場所的整潔。管理辦公室定期對經營者的衛生狀況進行檢查，對不符合衛生要求的經營者進行批評教育和處罰。2.食品衛生經營者應取得食品衛生許可證，并嚴格按照食品衛生法規的要求進行經營。從業人員應持有有效的健康證明，上崗前應進行食品安全知識培訓。食品加工過程應符合衛生要求，食品原料應新鮮、無污染，加工工具和設備應定期清洗和消毒。食品應分類存放，防止交叉污染。銷售的食品應符合食品安全標準，不得銷售過期、變質、偽劣食品。六、秩序管理1.停車秩序廣場內設置專門的停車場，經營者和消費者應按照規定的停車位置停放車輛，不得亂停亂放。管理辦公室負責對停車場進行管理和維護，確保停車秩序良好。2.就餐秩序經營者應合理安排餐桌和座位，避免消費者擁擠和等待。消費者應遵守就餐秩序，不得大聲喧嘩、隨地吐痰等。管理辦公室設立就餐引導員，負責引導消費者就餐，維持就餐秩序。3.消防安全經營者應遵守消防安全規定，配備必要的消防設施和器材，并定期進行檢查和維護。管理辦公室定期對廣場的消防安全設施進行檢查，對發現的問題及時下達整改通知書，要求經營者限期整改。設立消防安全疏散通道，確保在緊急情況下消費者和經營者能夠安全疏散。七、安全管理1.人身安全經營者應確保經營場所的安全，采取必要的安全措施，防止消費者和工作人員發生人身傷害事故。管理辦公室定期對廣場的安全設施進行檢查，對發現的安全隱患及時進行整改。設立安全警示標識，提醒消費者注意安全。2.財產安全經營者應加強對經營物品的管理，防止被盜和丟失。管理辦公室配備保安人員，負責廣場的安全巡邏和防范工作，維護廣場的治安秩序。消費者應妥善保管個人財物，避免丟失和被盜。八、投訴處理1.設立投訴處理機構成立投訴處理小組，負責對消費者的投訴進行處理和反饋。投訴處理小組由管理辦公室、經營者代表、消費者代表等組成。2.投訴處理流程消費者在就餐過程中如遇到問題或不滿意的情況，可向管理辦公室或經營者提出投訴。管理辦公室應及時受理消費者的投訴，并進行調查核實。對于一般投訴，投訴處理小組應在24小時內給予答復；對于重大投訴，應在48小時內給予答復。答復內容應包括投訴處理的過程和結果。如消費者對投訴處理結果不滿意，可向管理委員會或相關部門進行申訴。管理委員會應及時受理申訴，并進行調查核實。如確有問題，應責令經營者進行