《中國美食》教學設計【教學背景】中華美食文化在傳統文化中熠熠生輝，二年級學生對美食滿懷熱忱與好奇。《中國美食》一課宛如一把鑰匙，開啟學生探索美食天地與漢字文化殿堂的大門，助力提升其語言、思維、審美和文化等核心素養，激發對中華傳統文化的熱愛與傳承之情。【教學目標】（一）語言建構與運用學生能夠精準認讀、書寫“菠、煎、腐”等生字新詞，流暢朗讀美食名稱，準確區分“炸”字不同讀音，熟練運用“炒、烤、燒”等動詞描述美食制作過程，提升語言表達的精準度與流暢性。（二）思維發展與提升在觀察食材、烹飪方法及漢字結構中，培育學生敏銳的觀察力、深刻的分析力與高效的歸納總結能力，引導其探尋形聲字規律，增強邏輯思維與創新思維。（三）審美鑒賞與創造從美食的色香味形領略其獨特魅力，欣賞美食文化的藝術之美，激發豐富想象力與創造力，嘗試設計創意美食套餐，提升審美情趣。（四）文化傳承與理解熟知中國八大菜系及多樣烹飪方法，了解地域美食背后的文化故事，強化對中華美食文化的認同感與自豪感，肩負起傳承弘揚傳統文化的責任。【教學重難點】（一）教學重點牢固掌握生字的音形義，熟練朗讀記憶美食名稱與制作方法，深刻理解形聲字特點及漢字部首與烹飪的緊密聯系，清晰辨別“炸”字不同用法。（二）教學難點深切感悟美食文化內涵，靈活運用所學知識生動描述美食、創新設計美食套餐，實現語文知識與文化實踐的深度交融。【教學方法】情境教學法、游戲教學法、合作學習法、多媒體演示法【教學準備】多媒體課件、美食圖片與視頻、識字卡片及相關教學軟件【教學過程】一、趣味啟幕。（3分鐘）隨著歡快的《舌尖上的中國》片頭曲,屏幕上展示動態的中國地圖，地圖上的美食之都閃爍著璀璨光芒，營造出濃郁誘人的美食氛圍。教師一邊熱情洋溢地介紹各地特色美食一邊呈現美食圖片，隨后創設和數字人小哪吒一次進行美食探秘的情境，激發起學生了解中國美食的興趣，引出新課。二、“菜單展示廳”讀準菜單。（9分鐘）1.讀準輕聲。①請數字人小哪吒說話，幫助學生明確學習要求，借助拼音自由讀之后分組指名領讀。②利用希沃白板放大鏡、批注功能及時糾正讀音錯誤，會讀輕聲字“腐”“菇”并了解它們的本音及意思，讀準后鼻音“蒸”。2.學習多音字“炸”。①播放視頻了解“醬”的字理演變，聯系生活說說知道還有哪些醬，由“炸醬面”引出其他油炸食品。②以生動場景展示食物在油鍋里炸制和炸彈爆炸瞬間的情景，結合生活經驗鼓勵學生猜一猜“炸”何時讀二聲、何時讀四聲。③以思維導圖形式呈現字典中“炸”的不同讀音及意思，對學生的猜想進行驗證，引導學生掌握多音字的學習方法。④驗證成功后，利用“希沃優化大師”點評功能，為愛觀察善思考的孩子頒發“美食勛章”。3.多種形式朗讀菜單。①點擊電子白板動畫按鈕，菜單拼音瞬間消失，男女生輪流讀菜單。②借助動畫超鏈接打亂菜名順序指名讀。③去掉圖片通過超級分類的課堂活動先搶答后開著火車報菜名。三“食材博物館”認識食材。（8分鐘）1.認識食材。①伴隨小哪吒的邀請，電子白板上呈現“食材博物館”字樣，引導學生先同桌交流美食用到的食材，再利用電子白板標注功能，請學習小伙伴合作為大家分享學習成果。②齊讀表示食材的生字，引導學生進一步感受形聲字構字規律，發現并鞏固形聲字識字方法。2.為食材分類。①根據食材特點將美食分為素菜、葷菜和主食三類，并引導學生了解各類食材特點。②創設為哪吒買菜的情境，運用“優化大師”班級管理功能隨機抽取兩名幸運兒，通過闖關游戲鞏固對各種食材的認識，培養學生歸納總結能力、分類思維及良好的飲食習慣，隨后向優勝者頒發“美食勛章”。四“廚藝直播間”了解做法。（12分鐘）1.看美食，說做法。①通過數字人哪吒質疑“食材是怎么變成一道道美味佳肴的？”激發學生探究美食做法的強烈欲望。隨后電子白板上呈現出琳瑯滿目的“廚藝直播間”九宮格動圖，一道道美食讓人垂涎欲滴。學生交流看到了哪些喜歡的美食，將抽象的文字與圖片、生活經驗鏈接起來。②創設美食家“豆包”形象，以AI對話形式通過手機投屏現場打電話，請教孩子們普遍喜歡的紅燒肉怎么做。學生眼界大開，躍躍欲試。③邀請班級美食小主播分享直播間里自己喜歡的美食及做法，其他學生補充質疑。分享過程中，教師根據學生回答，利用希沃白板蒙層擦除的功能，隨機呈現出表示做菜方法的生字，如“煎、燒、烤、爆、燉、蒸、煮、炒”,告訴學生各種飯菜的做法也稱為“烹飪方法”。④回歸課本，男生報菜名女生說做法，老師在菜單中圈住表示烹飪方法的字。學生情不自禁地感嘆中國美食的菜名里不僅有食材還藏著烹飪方法呢！⑤質疑小米是怎么做成粥的，引導學生聯系生活了解小米是煮出來的，隨后自然過渡到下一個環節。2.細觀察，找方法。①通過課堂活動“分類游戲”，引導學生觀察餃子上關于烹飪方法的生字，并將其按部首不同分為“火字旁”和“四點底”兩類，組織學生討論它們與烹飪方法的關系。②播放關于漢字火演變的視頻，讓學生深刻理解漢字文化與美食制作的緊密聯系，感受漢字博大精深。③繼續觀察提出問題“這些字部首一樣看起來很像，怎樣分清不讀錯呢？”引導學生交流發現并通過轉盤游戲現場演示，明白可以借助形聲字的讀音記住成串的漢字。④歡快的音樂響起，師生共同拍手吟唱有趣的烹飪兒歌，活躍氣氛，鞏固生字。五、書寫生字“燒”“烤”。（6分鐘）1.動筆之前先觀察再交流發現，然后老師邊范寫，邊提示學生注意“火”和“撇”的穿插。參照評價標準，為老師的作品評定星級，進一步明確書寫要求。2.提醒學生調整姿勢，在田字格里認真描一遍寫兩遍。3.集中評價，同桌互評，及時修改不滿意的地方。六、了解家鄉美食，課堂回顧總結。（2分鐘）1.介紹兩道家鄉的代表性美食，激發學生對生活中美食的興趣，增強對家鄉的熱愛之情。2.布置課后實踐作業。鼓勵學生走出家門了解品嘗更多家鄉的美食，課下與小伙伴交流，進一步鞏固學習成果并延續對美食文化的探索熱情。3.數字人哪吒帶領學生回顧本節課收獲，提前告知下節課為家人朋友設計菜單的學習任務，學生滿滿的期待不言而喻！【教學資源】1.多媒體希沃課件，包含豐富美食圖片、生動動畫視頻、有趣識字游戲等，增強教學直觀性與趣味性。2.電子白板及相關教學軟件，如批注、拖拽、互動游戲、思維導圖等功能軟件，實現信息技術與語文教學深度融合，提高教學效率與課堂互動性。【板書設計】4.中國美食