醫(yī)院飲食宣教試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.低鹽飲食每日食鹽攝入量不超過（）A.2gB.4gC.6g答案：A2.糖尿病患者飲食中碳水化合物應(yīng)占總熱量的（）A.40%-50%B.50%-65%C.65%-75%答案：B3.膽囊疾病患者宜采用（）A.高脂肪飲食B.低脂肪飲食C.高纖維飲食答案：B4.少渣飲食適用于（）A.腹瀉患者B.貧血患者C.高血壓患者答案：A5.要素飲食的特點(diǎn)不包括（）A.營養(yǎng)全面B.無需消化C.口感好答案：C6.腎病綜合征患者宜（）A.低蛋白飲食B.高蛋白飲食C.無鹽飲食答案：B7.適合高鉀血癥患者的食物是（）A.香蕉B.西瓜C.蘋果答案：C8.低嘌呤飲食主要針對（）A.痛風(fēng)患者B.冠心病患者C.胃潰瘍患者答案：A9.隱血試驗(yàn)前3天可進(jìn)食（）A.肉類B.綠色蔬菜C.牛奶答案：C10.肝性腦病患者應(yīng)限制（）A.脂肪攝入B.蛋白質(zhì)攝入C.碳水化合物攝入答案：B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于治療飲食的有（）A.高熱量飲食B.低蛋白飲食C.低脂肪飲食D.普通飲食答案：ABC2.要素飲食的適應(yīng)證包括（）A.嚴(yán)重?zé)齻鸅.消化道瘺C.營養(yǎng)不良D.糖尿病答案：ABC3.低鹽飲食適用于（）A.心臟病B.肝硬化腹水C.高血壓D.腎病綜合征答案：ABCD4.下列食物中富含鉀的有（）A.菠菜B.土豆C.橙子D.牛奶答案：ABC5.糖尿病患者飲食應(yīng)遵循（）A.定時定量B.少食多餐C.控制總熱量D.隨意進(jìn)食答案：ABC6.高纖維飲食的作用有（）A.促進(jìn)腸道蠕動B.降低膽固醇C.預(yù)防便秘D.控制體重答案：ABCD7.低蛋白飲食適用于（）A.急性腎炎B.慢性腎衰竭C.肝性腦病D.甲狀腺功能亢進(jìn)答案：ABC8.低脂飲食應(yīng)限制（）A.動物油B.植物油C.肥肉D.蛋黃答案：ACD9.貧血患者飲食可增加（）A.含鐵豐富食物B.蛋白質(zhì)豐富食物C.維生素C豐富食物D.高脂肪食物答案：ABC10.以下關(guān)于飲食宣教正確的有（）A.告知患者飲食種類B.說明飲食目的C.指導(dǎo)食物選擇D.無需隨訪答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.高熱量飲食適用于甲狀腺功能減退患者。（）答案：錯2.低脂肪飲食每日脂肪攝入量不超過50g。（）答案：對3.急性胰腺炎患者急性期應(yīng)禁食。（）答案：對4.高鈣飲食有利于腎結(jié)石患者。（）答案：錯5.冠心病患者應(yīng)多吃動物內(nèi)臟。（）答案：錯6.水腫患者應(yīng)嚴(yán)格控制水分?jǐn)z入。（）答案：對7.要素飲食可經(jīng)口服、鼻飼或造瘺口滴注。（）答案：對8.缺鐵性貧血患者應(yīng)避免與茶同服鐵劑。（）答案：對9.痛風(fēng)患者可大量飲酒。（）答案：錯10.普通飲食適用于病情較輕、無飲食限制的患者。（）答案：對簡答題（每題5分，共4題）1.簡述低鹽飲食的飲食原則。答案：每日食鹽攝入量不超過2g，禁食一切腌制食品，如咸菜、咸肉、皮蛋等，適用于心臟病、腎病、肝硬化腹水、高血壓等患者。2.糖尿病患者飲食注意事項(xiàng)有哪些？答案：控制總熱量，定時定量、少食多餐；主食粗細(xì)搭配，多吃蔬菜；控制脂肪攝入，適量攝入蛋白質(zhì)；避免高糖食物，戒煙限酒；合理分配三餐熱量。3.簡述低蛋白飲食的適用人群及飲食要點(diǎn)。答案：適用于急性腎炎、慢性腎衰竭、肝性腦病等患者。飲食要點(diǎn)為限制蛋白質(zhì)攝入，根據(jù)病情調(diào)整攝入量，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如牛奶、雞蛋等，保證足夠熱量。4.高纖維飲食對身體有什么好處？答案：可促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘；降低膽固醇吸收，有利于心血管健康；延緩碳水化合物吸收，利于血糖控制；增加飽腹感，有助于控制體重。討論題（每題5分，共4題）1.如何對高血壓患者進(jìn)行有效的飲食宣教？答案：告知患者低鹽飲食，每日不超6g鹽，少吃腌制食品；控制脂肪攝入，多吃蔬菜水果；適量攝入蛋白質(zhì)，戒煙限酒；強(qiáng)調(diào)規(guī)律飲食，避免過飽，定期監(jiān)測血壓調(diào)整飲食。2.對于肥胖患者，在飲食方面應(yīng)給予哪些建議？答案：控制總熱量攝入，保證營養(yǎng)均衡；減少高熱量、高脂肪、高糖食物，如油炸食品、甜品等；增加蔬菜、水果和高纖維食物攝入；少食多餐，避免晚餐過量，配合適當(dāng)運(yùn)動。3.談?wù)剬Π┌Y患者飲食支持的重要性及飲食原則。答案：重要性在于提高患者抵抗力，助于治療和康復(fù)。原則為高熱量、高蛋白、高維生素飲食，多吃新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白食物；根據(jù)治療反應(yīng)調(diào)整，如化療時避免油膩，吞咽困難選軟食流食