ICS01.040.65B30/39DB50重慶市地方標準DB50/T901-2018地理標志農(nóng)產(chǎn)品巫山脆李Productofgeographicalindication-‘WushanCuiLi’（PrunussimoniiC）重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T901—2018前??言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站提出。本標準由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會歸口。本標準負責起草單位：重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、巫山縣果品產(chǎn)業(yè)局、西南大學。本標準主要起草人：寇琳羚、黃明、熊偉、楊燦芳、曾明、張勛、文雙全、胡黎華、唐君、吳舒洪、孟鴻菊、向芳。IDB50/T901—2018地理標志農(nóng)產(chǎn)品巫山脆李1范圍本標準規(guī)定了巫山脆李的術(shù)語和定義，地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護范圍、種植要求、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和脆李鮮果生產(chǎn)及流通。本標準適用于巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽、開州、萬州生產(chǎn)的以巫山脆李為主的脆李鮮果。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T12456食品中總酸的測定GB17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2007]第102號、[2009]第123號《食品標識管理規(guī)定》是指產(chǎn)于重慶三峽庫區(qū)巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽、開州、萬州等區(qū)縣海拔180m～1000m區(qū)域，經(jīng)重慶市農(nóng)作物品種審定委員會鑒定的青脆李系列品種，平均單果重35g左右，果實青、脆、離核，酸甜適度，重慶地區(qū)栽培優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，抗性適應(yīng)性較強，易生產(chǎn)管理等特點的青脆李。指重慶市巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽、開州、萬州等區(qū)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)青脆李栽培區(qū)（見附錄A）。51DB50/T901—20185.1種植環(huán)境5.1.1自然條件在保護區(qū)內(nèi)海拔180m～1000m的海拔高度，年均光照1463h～1639h，年均溫度17.6℃～18.7℃，年均降水量1057mm～1243mm，具體見表1。土壤適宜選擇pH6～7.5，質(zhì)地疏松肥沃，土層深厚，透氣性好的土壤為佳。表1巫山脆李適宜區(qū)域主要氣候條件區(qū)縣光照（h）降水（mm）年均溫（℃）巫山巫溪奉節(jié)15711589163910571090113218.517.618.4云陽開州萬州14971463148411661227124318.718.517.75.1.2環(huán)境要求用毛桃或李根蘗苗做砧木，以三峽庫區(qū)原生青脆李資源中選育的地方李良種枝條作接穗繁育的苗木。7月初開始成熟，成熟度在8成～9成時可進行采收，要求輕采輕放，確保果粉完好，并立刻預冷，果實完整，色澤純正，新鮮潔凈，無病蟲刺傷，果面特有的白色粉層明顯，平均單果重35g，2DB50/T901—2018整齊度好。色澤風味形態(tài)果皮綠色或黃綠色，果肉淺黃色。肉質(zhì)脆嫩，汁多味香，酸甜適度。果形端正，近圓形，縫合線明顯，離核。6.2理化指標應(yīng)符合表3規(guī)定。表3理化指標項目≥12＜0.7≥22≥90指標可溶性固形物（%）可滴定酸（%）固酸比可食率（%）6.3分級指標應(yīng)符合表4規(guī)定。表4分級指標級別單果重指標安全要求應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。6.5凈含量要求凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。7.1感官等級規(guī)格檢驗用分度值為0.01g電子秤測試。7.1.3可食率以測定的果肉和果實重之比，按下式計算：3DB50/T901—2018E=C/D…………………………（1）式中：E—可食率,%；C—平均單果重與平均果核重之差,g；D—平均單果重,g。7.2理化指標檢驗7.2.1可溶性固形物按NY/T2673規(guī)定的方法測定。7.2.2可滴定酸按GB/T12456規(guī)定的方法測定。7.2.3固酸比以測定的可溶性固形物和可滴定酸含量之比，按下式計算：P=A/B………………（2）式中：P—固酸比；A—可溶性固形物，%；B—可滴定酸，%。按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7.4凈含量測定申請使用“巫山脆李”標志的產(chǎn)品，應(yīng)對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一還應(yīng)進行型式檢驗：a)申請對產(chǎn)品進行判定或進行年度檢查檢驗；b)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括感官、標志和包裝。檢驗合格后方可交收。4DB50/T901—2018田間抽樣以同一品種、同一產(chǎn)地、相同栽培條件，同期采收的產(chǎn)品為一個檢驗批次；市場抽樣以相同渠道進貨為一檢驗批次。8.3抽樣按NY/T5344.4規(guī)定執(zhí)行。8.4判定規(guī)則8.4.1每批受檢樣品的感官不合格率按其所檢單位的平均值計算，其值不應(yīng)超過5%；其中任一單件樣品的不合格率不應(yīng)該超過10%，判定感官合格。8.4.2感官、安全指標合格，判定該批產(chǎn)品合格。8.4.3感官或安全指標有意向不合格，判定該批次產(chǎn)品為不合格。8.5復驗標志、包裝、標簽不合格時，允許整改后重新申請復驗一次。感官和安全指標不合格不進行復驗。9標志、包裝、運輸及儲存9.1標志標志應(yīng)符合GB/T17924的規(guī)定；產(chǎn)品運輸包裝上應(yīng)有標示，標示的內(nèi)容包括標簽上標注的主要內(nèi)容，還應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。要求文字準確、清晰、完整。包裝容器應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥無異味、內(nèi)外均無刺傷果實的尖突物，并有合適的通氣孔。包裝材料應(yīng)無毒、無蟲、無異味、無污染。9.3運輸9.3.1采果后應(yīng)在12h內(nèi)轉(zhuǎn)運至冷庫預冷，或分級裝箱后轉(zhuǎn)入冷庫預冷待運；也可在裝箱時在包裝容器內(nèi)放入冰袋、冰瓶待運。9.3.2李子運輸宜采用冷鏈運輸，運輸要求快捷、透氣、防潮、嚴禁日曬雨淋，不得與有毒有害物品混合運輸。裝卸時應(yīng)輕拿輕放，堆碼層數(shù)不超過果箱承載能力。9.4.1常溫貯存要求庫房應(yīng)選擇陰涼干燥、清潔、無異味、通風良好的場所，不得露天存放，果實不得直接著地，避免擠壓，嚴禁與有毒、有害和易于傳播病蟲的物品同處貯存。9.4.2冷庫貯存要求預冷，快速達到4℃左右。冷庫適宜貯藏溫度1℃～4℃，相對濕度85%～95%。5DB50/T901—2018AA附錄A（規(guī)范性附錄）巫山脆李保護范圍圖6DB50/T901—2018BB附錄B（資料性附錄）栽培技術(shù)規(guī)程B.1苗木標準苗高80cm～100cm，地莖粗度0.8cm，生長健壯，根系完整，嫁接口愈合良好，無檢疫性病蟲害。B.2栽植B.2.1栽植時期秋植與春植，栽后定干，定干高度60cm左右。B.2.2栽植密度株行距3m×5m，一般畝栽40株～50株。B.2.3授粉樹配置可根據(jù)品種需要適當配置授粉樹，授粉樹應(yīng)與主栽品種花期相同，花粉親和力強。栽苗時要將根系舒展開，苗木扶正，栽植深度以嫁接口與地面相平，填土時向上提苗、踏實，使根系與土充分密接，栽植后即澆水封埯。7DB50/T901—2018B.3.2施肥B.3.2.1施肥次數(shù)及時間全年施肥3次。萌芽促花肥，2月中下旬～3月初；壯果肥，5月～6月；秋季基肥，時間9月。每次施用量：萌芽開花肥，占全年的20%，壯果肥占20%，秋季基肥占60%，施秋季基肥化肥宜與有機肥混合使用。B.3.2.2施肥方法化肥和有機肥以溝施為主，施肥部位在樹冠株間中部滴水線下；施肥方法主要以環(huán)狀溝為主，溝深20cm左右。微量元素肥，以采果后葉面噴施為主，主要補充0.2%的硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂等微量元素肥料，流膠病較重的果園還應(yīng)補充1次0.8‰的硫酸銅或用等量式波爾多液防控。B.3.2.3施肥量全年畝施化肥（氮、磷、鉀）施用量控制在30kg（純量）左右。推薦配方肥為：硫酸鉀型有機無機復混肥，有機質(zhì)≥20%，氮、磷、鉀22%，比例為10:4:8，每株全年用量3kg左右，畝產(chǎn)超過2t的，可適當增加施肥量10%～15%，低產(chǎn)果園和大量使用有機肥的應(yīng)相應(yīng)減少化肥施肥量。B.3.3水分管理B.3.3.1灌水早春萌芽前灌1次水，果實膨大期如遇干旱應(yīng)灌1次水，采果后可灌水1次，灌溉以手持皮管澆灌為主。以自然開心形為主。樹高2m～3m，定干高度60cm左右，無中心主導干，全株留3個～4個主枝，均勻分布，拉枝開角50°～60°，每個主枝左右排列3個～4個側(cè)枝，在側(cè)枝上配備適量結(jié)果枝組。以整形為主，盡快擴大樹冠，培養(yǎng)牢固的骨架；對骨干枝、延長枝適度短截，對非骨干枝輕剪長放，提早結(jié)果，逐漸培養(yǎng)各類結(jié)果枝組。前期保持樹勢平衡，中期要抑前促后，回縮更新，培養(yǎng)新的枝組，防止早衰和結(jié)果部位外移。結(jié)果枝要不斷更新，采取“強枝少截，弱枝多截”的辦法。8DB50/T901—2018采用回縮更新復壯的方法，促生壯旺枝，重短截生長枝，重新培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝，延長結(jié)果期。B.5主要病蟲害防治B.5.1主要病害B.5.1.1李樹紅點病B.5.1.1.1癥狀主要危害葉片，葉片染病后初期，葉面產(chǎn)生橙黃色，邊緣有清晰的圓形病斑。B.5.1.1.2防治方法冬季清園，應(yīng)及時修剪，除去越冬病、枯枝，清掃果園，萌芽前噴波美3°～5°石硫合劑控制越冬病原;展葉后可噴波美0.3°～0.5°石硫合劑或等量式波爾多液防控。病害發(fā)生果園，及時噴代森錳鋅、噻唑鋅等藥劑防控，注意高效低毒藥劑交替使用。B.5.1.2細菌性穿孔病B.5.1.2.1癥狀被害枝梢以皮孔為心，生水浸狀斑，漸凹陷，最后成黑色潰瘍狀。B.5.1.2.2防治方法病果畸形，中空如囊，初呈圓形或袋狀，后漸變狹長略彎曲，病果平滑，淺黃至紅色，皺縮后變成灰色至暗褐色或黑色而脫落；枝梢呈灰色，略膨脹，組織松軟；葉片在展葉期開始變成黃色或紅色，葉片皺縮不平，似桃縮葉病。預防為主，冬季清園可用石硫合劑、波爾多液、國光辛菌胺等藥劑清園。早春李芽膨大而未展葉時，噴嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑懸浮劑進行防治。應(yīng)注意交替使用高效低毒藥劑。多發(fā)生在近成熟的果實上，觀察感病果實可發(fā)現(xiàn)，病斑初為褐色圓形，中心出現(xiàn)一圈粒狀灰褐色霉層，并排列成同心輪紋狀，少數(shù)病果落地，大部分病果干縮后懸掛在枝條上。發(fā)展中晚熟品種或在500m以上高海拔區(qū)域種植，避開5月下旬～7月上旬梅雨季；發(fā)現(xiàn)病果要及時摘除，燒毀或深埋。果實采收前20d～30d噴腐霉利可濕性粉劑、甲基硫菌靈可濕性粉劑防控；采收后全面清理果園，把樹上樹下的僵果、病殘枝徹底清理干凈，集中燒毀。9DB50/T901—2018B.5.1.5生理裂果和落果B.5.1.5.1癥狀裂果主要發(fā)生在果實第2次膨大期和果實成熟期，往往提前脫落或感病發(fā)生腐爛，并傳染其他健康果實。落果主要發(fā)生在謝花后和采收前，缺銅果園還會發(fā)生樹干流膠癥。采前裂果與落果往往交替發(fā)生，導致果園低產(chǎn)。B.5.1.5.2防治方法強化果園排水、防止果園漲水；推廣避害栽培，調(diào)整熟期、規(guī)避連陰雨為害；補充0.2%硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂等微量元素肥，流膠嚴重果園葉面補充1次0.08%硫酸銅防治。B.5.2主要蟲害B.5.2.1李小食心蟲癥狀B.5.2.1.1成蟲身長7mm,翅展10mm～14mm,背灰褐色，腹灰白色。成蟲晝伏夜出，有趨光性和趨化性，白天棲息在樹下附近的草叢或土塊縫隙等隱蔽場所，黃昏時在樹冠周圍交尾產(chǎn)卵，卵散產(chǎn)在果面上，間或產(chǎn)在葉片上。B.5.2.1.2防治方法冬季清園。結(jié)合秋耕深翻，在越冬代成蟲羽化出土前，在樹盤干基周圍直徑50cm～70cm內(nèi)的地面，培土10厘米厚，并予踩緊踏實，使成蟲羽化不能爬出地面，同時防控桃蛀果蛾等越冬幼蟲。按每畝40盞的密度懸掛頻振式太陽能殺蟲燈結(jié)