火災事故應急救援預案一、總則1.目的：為有效預防和應對可能發生的火災事故，最大限度地減少火災事故造成的人員傷亡、財產損失以及對企業經營的影響，特制定本預案。2.適用范圍：本預案適用于本旗下所有門店、中央廚房及辦公場所發生的火災事故應急救援工作。3.工作原則-以人為本，安全第一：始終將保障員工和顧客的生命安全作為首要任務，采取有效措施，最大程度地減少人員傷亡。-統一領導，分級負責：在企業總部的統一領導下，各門店及部門按照各自職責和權限，負責火災事故的應急救援工作。-預防為主，防救結合：強化日常火災預防工作，從源頭降低火災發生的可能性。同時，做好應急救援準備，確保在火災發生時能夠迅速、有效地進行撲救和救援。二、應急組織機構及職責1.應急指揮中心-組成：由企業總經理擔任總指揮，安全管理負責人、運營總監、各門店店長為成員。-職責-全面負責火災事故應急救援的指揮和協調工作。-制定和修訂火災事故應急救援預案，并組織實施。-組織火災事故的調查和處理，總結經驗教訓，提出改進措施。-及時向上級主管部門、消防部門報告火災事故情況，按照相關規定進行信息發布。2.應急救援工作小組-滅火行動組-組成：由各門店的廚師、服務員等經過消防培訓的人員組成，各門店店長擔任組長。-職責：火災發生時，迅速趕赴現場，利用店內配備的消防器材進行滅火，控制火勢蔓延。-疏散引導組-組成：由各門店的大堂經理、領班等人員組成，各門店大堂經理擔任組長。-職責：負責組織引導店內顧客和員工迅速、有序地疏散到安全區域，確保人員疏散過程中的安全，防止出現擁擠、踩踏等事故。-安全防護組-組成：由各門店的保安人員組成，保安隊長擔任組長。-職責：在火災現場及周邊設置警戒區域，阻止無關人員靠近，保護現場，協助消防部門進行現場秩序維護和安全保衛工作。-醫療救護組-組成：由經過急救培訓的員工組成，各門店醫務室負責人擔任組長。-職責：對火災中受傷的人員進行現場緊急救治，并及時送往附近醫院進行進一步治療。-后勤保障組-組成：由企業采購部、財務部等相關人員組成，采購部經理擔任組長。-職責：負責提供應急救援所需的物資、設備和資金保障，確保應急救援工作的順利進行。及時采購和補充滅火器材、防護用品等應急物資，保障救援現場的電力、通訊等設施正常運行。三、預防與預警1.預防措施-加強消防設施管理：各門店及場所應按照規定配備足夠數量且符合標準的消防器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統等，并定期進行檢查、維護和保養，確保其性能良好、隨時可用。同時，確保消防通道暢通無阻，嚴禁在消防通道內堆放雜物。-強化員工消防培訓：定期組織員工進行消防知識培訓，包括火災預防、火災報警、初期火災撲救、疏散逃生等方面的知識和技能培訓。確保員工熟悉店內消防設施的位置和使用方法，掌握基本的滅火和疏散逃生技巧。-規范電氣設備使用：加強對店內電氣設備的管理，定期進行電氣安全檢查，確保電線、插座、電器等設備無老化、破損等安全隱患。嚴禁私拉亂接電線，合理使用電器設備，避免過載運行。-嚴格燃氣使用管理：對于使用燃氣的門店，要加強燃氣設備的檢查和維護，確保燃氣管道、閥門等無泄漏現象。制定并嚴格執行燃氣使用操作規程，加強員工對燃氣安全知識的學習。2.預警機制-火災監測：通過安裝火災自動報警系統、煙霧探測器等設備，對店內火災隱患進行實時監測。同時，鼓勵員工和顧客發現火災隱患或初期火災時及時報告。-預警發布：當火災自動報警系統發出警報或接到員工、顧客的火災報告后，門店值班人員應立即進行核實。如確認發生火災，應立即向應急指揮中心報告，并通過店內廣播、警報器等方式向全體人員發出火災預警信息，告知火災發生的地點、火勢情況等信息，提醒人員做好疏散準備。四、應急響應1.火災報告-報告程序：火災發生時，現場人員應立即撥打“119”報警電話，并向門店店長報告。門店店長接到報告后，應在第一時間向應急指揮中心總指揮報告火災事故情況。-報告內容：包括火災發生的時間、地點、火勢大小、燃燒物質、人員傷亡情況、已采取的措施等。2.應急啟動：應急指揮中心總指揮接到報告后，應立即啟動本預案，下達應急救援指令，通知各應急救援工作小組迅速趕赴火災現場開展救援工作。3.應急處置措施-滅火行動：滅火行動組接到指令后，應迅速攜帶滅火器、消火栓等消防器材趕赴火災現場，按照預定的滅火方案進行滅火。對于初期火災，應采取有效措施迅速撲滅；對于火勢較大的情況，應在確保自身安全的前提下，控制火勢蔓延，等待消防部門的到來。-人員疏散：疏散引導組應迅速到達各樓層和區域，通過喊話、廣播等方式，引導顧客和員工用濕毛巾捂住口鼻，彎腰低姿，按照預定的疏散路線迅速、有序地疏散到安全區域。在疏散過程中，要注意檢查各通道、出口是否暢通，確保人員不出現逆流、擁擠、踩踏等情況。對于行動不便的顧客和員工，應提供必要的幫助。-安全防護：安全防護組應在火災現場及周邊設置警戒區域，拉起警戒線，阻止無關人員靠近。協助消防部門對現場進行安全保衛工作，防止火災現場出現混亂和其他意外事故的發生。同時，注意保護現場，以便后續進行火災事故調查。-醫療救護：醫療救護組在安全區域設立臨時醫療救治點，對火災中受傷的人員進行現場緊急救治，如止血、包扎、固定等。對于傷勢較重的人員，應及時送往附近醫院進行進一步治療，并安排專人負責與醫院進行溝通和協調。-后勤保障：后勤保障組應迅速調配應急救援所需的物資和設備，如滅火器、滅火沙、防護用品、擔架等，確保救援現場物資充足。同時，保障救援現場的電力、通訊等設施正常運行，為應急救援工作提供有力的支持。4.擴大應急：若火災事故超出本企業的應急處置能力，應急指揮中心應及時向上級主管部門和相關政府部門請求支援，如消防部門、醫療部門、公安部門等。在外部救援力量到達之前，繼續做好現場的應急救援工作。5.應急結束：當火災被撲滅，現場火勢得到有效控制，無復燃可能，且所有被困人員已被救出，受傷人員已得到妥善救治，由應急指揮中心總指揮宣布應急結束。五、后期處置1.善后處理-人員安置與補償：對因火災事故受傷的員工和顧客，企業應積極協助其進行治療和康復，并按照相關法律法規和企業規定，給予相應的經濟補償。對受災員工的生活進行妥善安排，提供必要的幫助和支持。-保險理賠：及時向保險公司報案，配合保險公司進行事故調查和定損理賠工作，確保企業和員工的損失得到合理賠償。-恢復重建：對火災受損的門店、設施設備等進行評估，制定恢復重建計劃。盡快組織力量進行修復和重建工作，爭取早日恢復正常經營。在恢復重建過程中，要認真總結經驗教訓，進一步加強消防安全措施，防止類似事故再次發生。2.調查評估-事故調查：成立由企業安全管理部門、法務部門等相關人員組成的事故調查組，對火災事故的原因、經過、損失等情況進行全面調查。配合消防部門進行事故調查，提供相關證據和資料。-損失評估：對火災事故造成的人員傷亡、財產損失、經營影響等進行評估。統計受損的設施設備、庫存商品、裝修等財產損失情況，評估火災對企業經營業績、品牌形象等方面的影響。-總結報告：根據事故調查和損失評估結果，撰寫火災事故應急救援總結報告。總結應急救援工作中的經驗教訓，提出改進應急救援預案和加強消防安全管理的建議，報應急指揮中心和上級主管部門。六、應急保障1.通信保障：建立健全應急通信聯絡機制，明確應急指揮中心、各應急救援工作小組、各門店及相關人員的聯系方式，并確保通訊設備始終處于良好狀態。定期對應急通信設備進行檢查和維護，確保在應急情況下能夠保持暢通的通信聯絡。2.物資保障：各門店及場所應配備必要的應急救援物資，如滅火器、消火栓、滅火沙、防護用品、擔架、急救藥品等，并定期進行檢查、維護和更新，確保物資完好無損、數量充足。同時，企業應建立應急物資儲備庫，儲備一定數量的應急救援物資，以應對較大規模的火災事故。3.人員保障：加強應急救援隊伍建設，定期組織應急救援人員進行培訓和演練，提高其應急救援能力和專業素質。鼓勵員工積極參與應急救援培訓，提高全體員工的應急意識和自救互救能力。4.經費保障：設立火災事故應急救援專項資金，納入企業年度預算。專項資金主要用于應急救援設備購置、維護，應急物資采購，應急救援人員培訓，以及對受災員工和顧客的補償等方面。確保應急救援工作所需經費及時、足額到位。七、培訓與演練1.培訓計劃：制定年度消防培訓計劃，定期組織員工進行消防知識和應急救援技能培訓。培訓內容包括火災預防知識、消防器材使用方法、火災報警流程、疏散逃生技巧、初期火災撲救方法等。培訓方式可采用集中授課、現場演示、模擬演練等多種形式，確保員工能夠熟練掌握相關知識和技能。2.演練安排：每半年至少組織一次火災事故應急救援演練，模擬不同場景和規模的火災事故，檢驗和提高各應急救援工作小組的協同配合能力