標準解讀

《T/CHC 1009-2023 益生菌活菌計數通則》是一項針對益生菌產品中活菌數量檢測方法的標準。該標準由中華預防醫學會提出并歸口，旨在為行業內提供一套統一、科學的益生菌活菌計數操作指南，適用于食品、保健品以及其他相關領域內含有益生菌的產品。

在內容上，《T/CHC 1009-2023 益生菌活菌計數通則》涵蓋了從樣品準備到最終結果報告的全過程指導。首先明確了適用范圍及術語定義，確保所有使用者對于關鍵概念有著一致的理解。接著詳細描述了實驗前準備工作，包括但不限于實驗室環境條件設置、所需儀器設備及其校準要求等。標準還特別強調了培養基的選擇與制備方法，這對于保證后續計數準確性至關重要。

對于實際操作流程，《T/CHC 1009-2023 益生菌活菌計數通則》給出了詳細的步驟說明，包括樣品稀釋、接種平板、培養觀察直至計數分析等各個環節的具體做法。同時，也對可能出現的問題提供了相應的解決策略或建議，幫助實驗人員更好地應對實際情況中的挑戰。

此外，該標準還規定了數據處理和結果表達方式，確保不同實驗室間能夠相互比較研究結果。通過制定嚴格的質量控制措施，如定期進行內部質量評估以及參與外部能力驗證活動，來進一步提升檢測結果的可靠性和一致性。


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  • 2023-12-29 頒布
  • 2023-12-29 實施
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文檔簡介

ICS67040

CCSX.80

團體標準

T/CHC1009—2023

益生菌活菌計數通則

Generalrulesforviablecountofprobiotics

2023-12-29發布2023-12-29實施

中國保健協會發布

中國標準出版社出版

T/CHC1009—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國保健協會食物營養與安全專業委員會提出

。

本文件由中國保健協會歸口

。

本文件起草單位中國疾病預防控制中心營養與健康所北京萬物可愛健康食品有限公司微康益

:、、

生菌蘇州股份有限公司華大精準營養深圳科技有限公司浙江民生健康科技有限公司浙江核力

()、()、、

益家營養科技有限公司紐諾健康科學中國有限公司北京歐飛基因科技有限公司深圳市君恒生物

、()、、

科技有限公司深圳萬和制藥有限公司卡士乳業深圳有限公司河北寶源廣通生物科技有限責任公

、、()、

司紹興同創生物科技有限公司廈門和美科盛生物技術有限公司

、、。

本文件主要起草人王麗媛楊倬楊春艷方曙光張海峰劉麗云張文杰蔡振楊吉濤鄒邵香

:、、、、、、、、、、

馬俊楊郁葒劉力娟黃衛新劉文美夏九學鐘一祎蔣鄒蓉周末王波娜鄒澤華陳鳳英孫莉

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CHC1009—2023

益生菌活菌計數通則

1范圍

本文件規定了益生菌活菌計數的術語和定義檢驗方法活菌數指標和標簽的要求

、、。

本文件適用于粉末狀液體狀及顆粒狀等食品用益生菌和即食益生菌食品的活菌計數

、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗

GB4789.34

食品安全國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗

GB4789.35

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

可用于食品的菌種名單及公告國家衛生健康委員會年第號

(20224)

可用于保健食品的益生菌菌種及公告衛生部衛法監發號

(,〔2001〕84)

食品藥品監管總局辦公廳關于印發保健食品穩定性試驗指導原則的通知食藥監辦食監三函

(

號

〔2013〕500)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

益生菌probiotics

當攝取足夠數量時對人體健康產生有益作用的活的微生物

,。

32

.

即食益生菌食品instantprobioticsfoods

添加了規定數量的益生菌符合國家相關要求可直接食用的產品

,。

33

.

食品用益生菌probioticsforfooduse

選用一種或多種益生菌經培養發酵提純加工包裝等工藝程序制成的食品原料

,、、、、。

34

.

益生菌活菌計數viablecountofprobiotics

即食益生菌食品和食品用益生菌在標簽標示保質期內益生菌活菌總數

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