人體必需的營養素(一)_第1頁
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人體必需的營養素第一頁，共二十五頁。第二頁，共二十五頁。食物中的營養成分

人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進行各項生命活動。第三頁，共二十五頁。碳水化合物蛋白質脂肪維生素與礦物質水第四頁，共二十五頁。Back蛋白質是生命的根底！它能調節生理功能和供給局部熱量等，是生長發育的主要營養物質。第五頁，共二十五頁。富含蛋白質的食品第六頁，共二十五頁。蛋白質含量豐富的食物第七頁，共二十五頁。Back幾種食物的蛋白質含量：奶4%瘦肉20%魚18%~25%雞蛋15%豆腐5%~8%第八頁，共二十五頁。第九頁，共二十五頁。脂肪能供給人體熱量、維持體溫、保護內臟、構成機體組織、促進維生素吸收。Back第十頁，共二十五頁。碳水化合物(糖類)，是供給人體熱量的主要來源，也是構成人體神經組織和細胞的成分。Back第十一頁，共二十五頁。

富含糖類的食物第十二頁，共二十五頁。膳食纖維也屬于碳水化合物。能防止便秘，預防直腸癌、結腸癌，減肥、血脂等。Back第十三頁，共二十五頁。食物中一般都含有蛋白質、糖類、脂肪以及維生素、無機鹽、水等人體必須的營養物質。小調查第十四頁，共二十五頁。富含維生素的食物豆角第十五頁，共二十五頁。維生素A的來源動物肝臟、魚肝油、蛋、奶、有色蔬菜，尤其是胡蘿卜，都富含維生素A第十六頁，共二十五頁。缺乏維生素A易患夜盲癥。顧名思義，夜盲就是在暗環境下或夜晚視力很差或完全看不見東西。夜盲癥俗稱“雀蒙眼〞，在夜間或光線昏暗的環境下視物不清，行動困難，稱為夜盲癥。貓如果長期吃不到魚或者富含維生素A的食物，就會在晚上抓不到老鼠，就是因為缺乏維生素A，患上夜盲癥。第十七頁，共二十五頁。維生素B1的來源谷物、豆類、動物的心、肝、腦等都富含維生素B1第十八頁，共二十五頁。維生素B2的來源動物的心、肝、腎以及綠色蔬菜富含維生素B2第十九頁，共二十五頁。缺乏維生素B1容易患腳氣病。缺乏維生素B2容易患口角炎跟舌炎。第二十頁，共二十五頁。維生素C的來源維生素C主要來源于新鮮蔬菜和水果第二十一頁，共二十五頁。維生素D的來源富含維生素D的食物有動物肝臟、魚肝油、蛋奶，此外，多曬太陽也可以補充維生素D。第二十二頁，共二十五頁。水是構成人體的重要物質，成人體內的水占體重的60%-70%。人體失水假設到達含水量的20%，很快就會死亡。水第二十三頁，共二十五頁。

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