工業食堂設備管理制度一、總則1.目的為加強公司工業食堂設備的管理，確保設備的正常運行，提高設備的使用效率，保障食堂餐飲服務的質量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司工業食堂內所有設備的采購、安裝、使用、維護、維修、報廢等管理活動。3.職責分工行政部門負責食堂設備管理的統籌工作，制定設備采購計劃，審核設備采購預算。組織設備的招標、采購、驗收等工作。建立設備臺賬，定期對設備進行清查盤點。食堂管理部門負責食堂設備的日常使用管理，制定設備操作規程，培訓操作人員。檢查設備的運行狀況，及時發現并反饋設備故障問題。配合行政部門做好設備的維護、維修及報廢等工作。財務部門負責審核設備采購費用，監督設備采購資金的使用。按照財務制度對設備的折舊、維修費用等進行核算。使用人員嚴格按照設備操作規程使用設備，做好設備的日常清潔、保養工作。發現設備異常及時報告食堂管理部門。二、設備采購與安裝1.采購計劃食堂管理部門根據食堂的實際需求、設備的使用狀況及未來發展規劃，每年年底前制定下一年度的設備采購計劃，報行政部門審核。采購計劃應包括設備名稱、規格型號、數量、采購預算、采購時間等內容。2.采購流程行政部門根據審核后的采購計劃，按照公司的采購管理制度組織招標、采購工作。選擇具有良好信譽、產品質量可靠、售后服務完善的供應商進行采購。簽訂采購合同，明確設備的規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。3.設備安裝設備到貨前，食堂管理部門應做好安裝場地的準備工作，包括清理場地、安裝水電線路等。供應商負責設備的安裝調試，安裝過程中應嚴格按照設備安裝說明書的要求進行操作，確保設備安裝牢固、運行正常。設備安裝調試完成后，行政部門、食堂管理部門及供應商共同進行驗收，填寫驗收報告。驗收合格后，設備方可投入使用。三、設備使用與操作1.操作規程制定食堂管理部門應根據設備的性能特點和使用要求，制定詳細的設備操作規程。操作規程應包括設備的啟動、運行、停止步驟，操作注意事項，日常維護要求等內容。2.操作人員培訓新設備投入使用前，食堂管理部門應對操作人員進行培訓，使其熟悉設備的操作規程、性能特點及安全注意事項。定期組織操作人員進行技能培訓和考核，不斷提高操作人員的業務水平。3.設備使用要求操作人員應嚴格按照設備操作規程進行操作，不得擅自更改操作程序。設備運行過程中，操作人員應密切關注設備的運行狀況，如發現異常應立即停機檢查，并及時報告食堂管理部門。嚴禁設備帶故障運行，設備出現故障時應及時維修，維修合格后方可繼續使用。設備使用完畢后，操作人員應按照操作規程進行關機、斷電、清理等操作，做好設備的日常保養工作。四、設備維護與保養1.日常維護保養操作人員負責設備的日常維護保養工作，包括設備的清潔、潤滑、緊固、檢查等。每天設備使用前，操作人員應對設備進行檢查，確保設備正常運行；使用后，對設備進行清潔和簡單保養。2.一級保養一級保養以操作人員為主，維修人員為輔，每月進行一次。保養內容包括設備的外觀清潔、內部清掃、檢查設備的運行狀況、調整設備的精度、緊固設備的各個部位等。一級保養完成后，操作人員應填寫一級保養記錄。3.二級保養二級保養以維修人員為主，操作人員參加，每季度進行一次。保養內容包括設備的全面解體檢查、清洗、修復或更換磨損的零部件、檢查和調整設備的電氣系統、液壓系統、潤滑系統等。二級保養完成后，維修人員應填寫二級保養記錄。4.定期巡檢食堂管理部門應定期對設備進行巡檢，每周至少一次。巡檢內容包括設備的運行狀況、維護保養情況、安全防護裝置等。發現問題及時處理，并做好巡檢記錄。五、設備維修與故障處理1.維修申請設備出現故障時，操作人員應及時報告食堂管理部門。食堂管理部門根據故障情況填寫設備維修申請單，注明設備名稱、型號、故障現象、維修要求等內容，報行政部門審批。對于緊急故障，可先電話報告行政部門，事后及時補辦維修申請手續。2.維修安排行政部門接到維修申請單后，根據故障情況安排維修人員進行維修。對于本公司無法維修的設備，聯系供應商或專業維修機構進行維修。3.維修過程管理維修人員在維修設備時，應做好維修記錄，包括故障原因、維修過程、更換的零部件等內容。維修完成后，維修人員應填寫維修報告，經食堂管理部門驗收合格后，設備方可投入使用。4.故障分析與預防食堂管理部門應定期對設備故障進行分析總結，找出故障發生的原因和規律，制定相應的預防措施，避免同類故障再次發生。行政部門應根據設備故障情況，對設備的采購、維護等管理工作進行改進和完善。六、設備報廢管理1.報廢條件設備已超過規定的使用年限，且技術性能落后，無法滿足食堂生產經營需要。設備因損壞嚴重，無法修復或修復成本過高，不經濟。設備因技術進步被淘汰，已無使用價值。2.報廢申請食堂管理部門根據設備的實際情況，填寫設備報廢申請單，注明設備名稱、型號、購置時間、報廢原因等內容，報行政部門審核。3.報廢鑒定行政部門組織相關人員對申請報廢的設備進行鑒定，確認設備是否符合報廢條件。對于符合報廢條件的設備，出具報廢鑒定報告。4.報廢審批報廢鑒定報告經公司領導審批后，設備方可報廢。5.報廢處理設備報廢后，行政部門負責組織清理，對可回收利用的零部件進行回收，其余部分進行妥善處理。財務部門根據報廢審批文件，對設備進行賬務處理，核銷設備資產。七、設備檔案管理1.檔案內容設備檔案應包括設備的采購合同、安裝驗收報告、操作規程、維護保養記錄、維修記錄、報廢申請及鑒定報告等資料。2.檔案建立與保管行政部門負責建立設備檔案，指定專人負責檔案的保管工作。設備檔案應分類存放，便于查閱。檔案管理人員應定期對檔案進行整理和更新，確保檔案的完整性和準確性。3.檔案查閱因工作需要查閱設備檔案時，查閱人員應填寫檔案查閱申請表，經行政部門負責人批準后，方可查閱。查閱檔案時應愛護檔案，不得在檔案上涂改、標記、損壞等。查閱完畢后，應及時歸還檔案。八、設備盤點與清查1.盤點計劃行政部門每年制定設備盤點計劃，明確盤點的范圍、時間、人員等內容。2.盤點實施按照盤點計劃，組織相關人員對食堂設備進行全面盤點。盤點人員應認真核對設備的數量、規格、型號、狀態等信息，確保賬實相符。盤點過程中發現賬實不符的情況，應及時查明原因，并填寫盤點差異表。3.清查結果處理根據盤點結果，對盤盈、盤虧的設備進行相應的賬務處理。對設備管理中存在的問題進行分析總結，提出改進措施，完善設備管理制度。九、監督與考核1.監督檢查行政部門定期對食堂設備的管理情況進行監督檢查，檢查內容包括設備的采購、安裝、使用、維護、維修、報廢等環節。對監督檢查中發現的問題，及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。2.考核評價建立設備管理考核評價機制，對食堂管理部門及相關人員的設備管理