標準解讀

《DB36/T 866-2015 有機茶生產技術規程》是江西省地方標準，旨在規范有機茶的生產過程，確保茶葉的質量與安全。該標準涵蓋了從茶園建設到成品茶出廠整個生產流程的技術要求，強調了對環境友好、可持續發展的原則。

在茶園選址方面，標準規定應選擇遠離污染源的地方，如工業區、交通要道旁等，并且土壤和水源需符合國家相關環保標準。此外，還要求茶園周圍設置適當的緩沖帶或隔離帶，以減少外部因素對茶園的影響。

對于土壤管理，《DB36/T 866-2015》提倡使用自然肥料（如堆肥）來改良土壤結構，增加土壤有機質含量，禁止使用化學合成肥料。同時，鼓勵采用生物方法防治病蟲害，盡量避免使用農藥，如果必須使用，則只能選用經過認證的有機農業允許使用的物質。

在種植過程中，標準詳細列出了適宜的茶樹品種選擇、合理的密植方式以及科學的修剪技術等內容，目的在于提高產量的同時保證茶葉品質。此外，還特別強調了采摘時應注意的手法及時間選擇，以獲得最佳品質的新鮮茶葉原料。

關于加工環節，《DB36/T 866-2015》明確了從鮮葉處理到最終產品包裝各個步驟的具體操作指南，包括但不限于萎凋、揉捻、發酵（針對部分茶類）、干燥等關鍵工藝參數控制。所有生產設備及工具都必須保持清潔衛生狀態，防止交叉污染。

最后，在質量控制方面，除了常規的感官評價外，還需定期進行理化指標檢測，確保每批次產品均達到規定的安全水平。同時，建立了追溯體系，以便于追蹤問題源頭并及時采取相應措施。


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....

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  • 2015-12-21 頒布
  • 2016-03-15 實施
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文檔簡介

ICS6714010

B35..

備案號48470—2016

:

江西省地方標準

DB36/T866—2015

有機茶生產技術規程

Technologicalregulationfororganicteaproduction

2015-12-21發布2016-03-15實施

江西省質量技術監督局發布

DB36/T866—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

通則

4………………………2

產地條件

5…………………3

茶園基地建設

6……………5

樹冠管理

7…………………6

有機茶園生態建設

8………………………7

土壤管理

9…………………7

施肥

10………………………8

病蟲草害防治

11……………9

采摘

12……………………10

加工要求

13………………11

包裝儲藏和運輸

14、………………………12

附錄規范性附錄有機茶園生產中允許使用的投入品

A()……………13

DB36/T866—2015

前言

本標準按照標準化工作導則第部分標準的結構和編寫給出的規則起草

GB/T1.1—2009《1:》。

本標準由江西省農業廳提出并歸口

。

本標準主要起草單位江西省蠶桑茶葉研究所

:。

本標準主要起草人楊普香李文金葉川金玲莉聶樟清孫永明曹揮華謝楓涂娟樂美旺

:、、、、、、、、、、

王璠李延升江新鳳謝小群張昆武琳

、、、、、。

Ⅰ

DB36/T866—2015

有機茶生產技術規程

1范圍

本標準規定了有機茶生產的通用規范和要求包括產地條件茶園基地建設茶樹種植樹冠管理

,、、、、

土壤管理施肥病蟲草害防治鮮葉采摘加工要求包裝貯藏和運輸

、、、、、、。

本標準適用于在江西省行政區域內有機茶生產

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

環境空氣質量標準

GB3095

農田灌溉水質標準

GB5084

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶樹種苗

GB11767

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

土壤環境質量標準

GB15618

有機產品

GB/T19630.1~4

良好農業規范第部分茶葉控制點與符合性規范

GB/T2014.1212:

有機肥料

NY525

茶葉包裝運輸和貯藏通則

NY/T1999、

有機茶生產技術規程

NY/T5197

有機茶加工技術規程

NY/T5198

有機茶產地環境條件

NY5199

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

有機茶園

遵照和規定的生產原則在茶園管理過程中不采用基因工程獲得的生

GB/T19630.1NY/T5197,

物及其產物不使用化學合成的農藥化肥生長調節劑等物質遵循自然規律和生態學原理協調種植

,、、,,

業和養殖業的平衡采用一系列可持續的農業技術以維持穩定生產體系的一種生產方式管理并經有機

,,

認證機構審查頒證的茶園

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