標準解讀

《DB32/T 4279-2022 草菇工廠化生產技術規程》是一項地方標準，旨在規范草菇的工業化栽培過程，提高產品質量和生產效率。該標準涵蓋了從菌種選擇到產品收獲整個生產周期的技術要求，包括但不限于場地準備、培養基配制、接種方法、環境控制（如溫度、濕度、光照）、病蟲害防治以及采收與包裝等方面的具體操作指南。

在菌種選擇上，《DB32/T 4279-2022》推薦使用經過認證的優質草菇母種，并對如何保存及擴繁這些菌種給出了詳細說明。對于培養基的選擇與制作，標準強調了原料的質量控制及其配比的重要性，以確保為草菇提供適宜生長的基礎條件。

關于接種環節，規定了正確的操作步驟和技術要點，比如接種時的無菌環境維護、接種量的控制等，這些都是保證高成活率的關鍵因素。此外，還特別指出了在不同生長階段對溫濕度等環境參數的不同需求，指導生產者通過精細化管理來促進草菇健康快速成長。

針對可能出現的各種病蟲害問題，《DB32/T 4279-2022》提供了預防措施及處理方案，提倡采用生物防治為主、化學防治為輔的原則，減少農藥殘留，保障食品安全。

最后，在草菇成熟后，該標準也明確了最佳采收時間點的選擇依據以及采收后的處理流程，包括清洗、分級、包裝等一系列工序，確保最終產品的品質符合市場需求。


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  • 2022-05-20 頒布
  • 2022-06-20 實施
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文檔簡介

ICS67080

CCSB.05

江蘇省地方標準

DB32/T4279—2022

草菇工廠化生產技術規程

Technicalcodeofpracticefortheindustrialproductionofstrawmushroom

2022-05-20發布2022-06-20實施

江蘇省市場監督管理局發布

中國標準出版社出版

DB32/T4279—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由鎮江市市場監督管理局提出

。

本文件由江蘇省園藝標準化技術委員會歸口

。

本文件起草單位江蘇江南生物科技有限公司江蘇省農業科學院丹陽市園藝技術指導站鎮江市

:、、、

標準化研究中心

。

本文件主要起草人姜建新張丹鳳張凱李輝平王琳曲紹軒馬林侯立娟劉博華楊華平

:、、、、、、、、、、

束霖平顧夢婷

、。

Ⅰ

DB32/T4279—2022

草菇工廠化生產技術規程

1范圍

本文件規定了草菇工廠化生產條件生產技術病蟲害防治采收管理采后處理和生產記錄

、、、、。

本文件適用于草菇工廠化生產

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

生活飲用水衛生標準

GB5749

草菇菌種

GB/T23599

綠色食品農藥使用準則

NY/T393

綠色食品肥料使用準則

NY/T394

食用菌菌種生產技術規程

NY/T528

草菇

NY/T833

3術語與定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4生產條件

41廠址選擇

.

廠址應選擇地勢高燥通風良好排水暢通交通便利遠離村莊集鎮等生活集居區及工業區周邊

,,,,,

無禽畜養殖場無污水和其他污染源的地方

,。

42廠區規劃

.

廠區由生產區辦公區生活區三個區域組成其中生產區是主區域根據生產預期規模確定生產

、、。,

廠區及配套用房所需用地面積一般包括原料倉儲區原料前處理場所菌種生產區栽培生產區包裝

,、、、、

車間產品儲存庫房廢料待處理存放場所等生產區辦公區生活區應間隔一定的距離互不干擾

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