專題06人體的物質和能量轉換(一)【思維導圖】【知識點回顧】一、人體的消化eq\a\vs4\al(考點1描述消化系統的結構和食物的消化吸收過程)1．消化系統的結構和功能eq\a\vs4\al(消化,系統)eq\a\vs4\al(\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(結構\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(消化道（口腔→→食道→→,小腸→大腸→肛門）,消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺)),\x(\a\al(功能：消化食物（糖類、蛋白質、脂肪），吸收營,養物質)))))2．食物的消化和吸收(1)消化有________和________。物理性消化主要通過牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動；化學性消化主要是利用________，使食物中的營養成分通過化學變化變成可吸收的物質。(2)食物中各種成分的消化。①必須經過消化才能吸收的物質eq\b\lc\{\rc\}(\a\vs4\al\co1(糖類（主要是淀粉）\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(唾液、胰液、腸液)),蛋白質\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(胃液、胰液、腸液))各種,脂肪\o(→,\s\up7(消化),\s\do5(膽汁、胰液、腸液))甘油和))eq\a\vs4\al(循環,系統)②無需消化可直接吸收的物質eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(水,無機鹽,維生素))(3)________是食物消化吸收的主要場所。eq\a\vs4\al(考點2列舉消化酶在人體消化過程中的作用)1．酶能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質變成可吸收的物質。2．與人消化有關的消化酶消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺流入的部位________胃十二指腸________小腸消化液唾液________胰液膽汁腸液所含消化酶淀粉酶胃蛋白酶多種消化酶無消化酶多種消化酶eq\a\vs4\al(考點3說明酶在生命活動中的重要作用)1．酶的概念酶是生物________所產生的具有催化作用的________，是一種生物________。2．酶的特點：________、________、不穩定性。________和________都會影響酶的活性。溫度對酶活性的影響：pH對酶活性的影響：3．人體中有很多種酶，不同的酶催化體內不同的化學反應。4．人體細胞若缺乏某種酶或酶不足時，就會發生代謝紊亂，并可能出現疾病。如白化病等。二、人體的呼吸eq\a\vs4\al(考點4描述人體呼吸時氣體交換的場所和過程)1．呼吸的全過程2．氣體運輸氧是以________的形式運輸的。3．氣體交換(通過擴散實現，如圖所示)考點5知道呼吸作用為人體內能量的利用提供了必要的條件呼吸作用概念：人體細胞不斷從外界吸收氧氣氧化分解________，放出________，供給人體各項生命活動所需，同時產生二氧化碳等廢物的過程。【例題精析】（2022?湖州）小腸是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，這是因為小腸中有（）A．多種消化酶 B．鹽酸 C．小腸絨毛 D．膽汁（2022?寧波）2022年4月26日，中國營養學會發布了《中國居民膳食指南（2022）》。下列行為符合平衡膳食要求的是（）A．食物多樣，合理搭配 B．只喝飲料，不吃果蔬 C．多吃少動，不控體重 D．只吃魚肉，多鹽多油（2022?嘉興）新版《中國居民膳食指南（2022）》中將牛奶及奶制品攝入量由300克改為300～500克。牛奶及奶制品能促進青少年生長發育、組織修復等，因其富含（）A．纖維素 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質（2021?嘉興）某人因經常不吃早餐，導致膽汁不能正常排放，并因此產生膽結石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會直接影響消化的營養素是（）A．淀粉 B．蛋白質 C．纖維素 D．脂肪（2020?衢州）如圖是人體的消化系統漫畫概念圖。下列對圖中描述的理解不正確的是（）A．“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質 B．“我什么都能吃”意為食物中的大部分營養成分都能在小腸被消化和吸收 C．“口腔和我合作無間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D．“肝膽相照好兄弟”體現了肝臟和膽囊之間相互配合的關系（2022?麗水）為幫助人們設計健康的飲食方案，營養師用多種谷物配制了雜糧粉，并測得每100克小麥粉、玉米粉和雜糧粉的部分營養成分及含量如表。營養素食品蛋白質/克糖類/克脂肪/克鈣/毫克膳食纖維/克小麥粉9.974.61.8380.6玉米粉12.466.74.61201.5雜糧粉26.954.72.41866.2（1）初中生需多吃富含蛋白質、鈣等營養素的食物，表中最適合的食品是；（2）食物中的糖類（淀粉）消化分解成后才能被吸收。（2022?杭州）小金設計了一款在缺氧環境或出現高濃度有毒有害氣體環境下逃生時使用的自救呼吸器。其設計思路如圖甲所示，自救呼吸器的結構如圖乙所示（其中箭頭方向表示氣體流動方向）。呼吸氣路的設計：自救呼吸器使用時，需用鼻夾夾住鼻子，用嘴咬合呼吸軟管進行呼吸。在正常呼氣時，單向閥A和B的開閉情況是（選填“A打開，B閉合”或“A閉合，B打開”）。

【習題鞏固】一．選擇題（共10小題）1．（2022?蓮都區模擬）如圖是人體氣體交換示意圖，以下說法錯誤的是（）A．甲圖表示的過程為肺泡內的氣體交換 B．乙圖表示的過程為組織細胞處的氣體交換 C．④處氧氣濃度大于③處氧氣濃度 D．吸氣時，肺內氣壓小于外界大氣壓2．（2022?秀洲區模擬）模型能夠幫助人們更好地分析一個或多個系統的復雜過程。如圖是一個反映人體氣體交換的模型圖，圖中①～④表示氣體交換的四個過程，a、b代表氣體，下列相關分析正確的是（）A．b中二氧化碳含量比a中低 B．①③過程通過氣體擴散完成 C．②過程要通過呼吸運動完成 D．④過程將動脈血轉為靜脈血3．（2022?杭州模擬）聯合國教科文組織將太極拳正式列入人類非物質文化遺產代表作名錄。目前太極拳被公認為21世紀人類最佳健身運動方式，它十分注重“吐納”修養技巧，合理鍛煉有意身體健康，下列說法正確的是（）A．錢阿姨打太極后腿部肌肉酸脹，這是有氧呼吸運動過量導致的 B．張爺爺吸氣提腳時，膈肌收縮，胸腔容積增大，氣壓降低 C．李奶奶準備清晨天亮前到公園里打太極，因為此時氧氣濃度在一天中是最大的 D．小王同學打了一套太極拳后，大汗淋漓，此時他產熱大于散熱4．（2022?海曙區模擬）根據圖分析，下列說法正確的是（）A．如圖是人體平靜呼吸時，肺容量變化示意圖，圖中bc段表示吸氣過程，膈肌舒張 B．當光照強度達到圖中b點時，植物開始進行光合作用 C．如圖表示菜豆種子萌發及幼苗長成植物體過程中，有機物有機物含量的變化 D．如圖是三種營養物質在消化道各部位被消化的程度，Y曲線表示蛋白質的消化過程5．（2022?西湖區二模）如圖表示的是pH值對植物和人的淀粉酶活性的影響；題圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（）A．從題圖中可以知道pH＝6左右時植物淀粉酶的活性達到最大 B．從題圖中知道酶C活性會隨著溫度的升高不斷增強 C．從題圖中可知若細胞由酸性變成堿性時，淀粉酶活性逐漸升高 D．從題圖中可知活性溫度的范圍最廣的酶是B6．（2022?杭州二模）如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。據圖分析，下列有關敘述中正確的是（）A．X曲線代表脂肪的消化過程 B．食物進入大腸前，Z被分解成氨基酸 C．淀粉、蛋白質、脂肪主要消化的部位是C胃 D．在消化道D中，不含消化酶的消化液是膽汁7．（2022?龍灣區模擬）“雜交水稻之父”袁隆平院士通過對普通水稻和野生水稻的研究，培育出高產的雜交水稻，為解決全球的溫飽問題做出了重大貢獻。水稻谷粒含有的主要能源物質是（）A．糖類 B．蛋白質 C．脂肪 D．無機鹽8．（2022?臨平區一模）圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產生的麥芽糖量隨時間變化的曲線。若圖乙描述的反應過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點（產生麥芽糖最大量）或d點（產生麥芽糖最大量時的最短時間）的位置可能會發生移動。下列敘述中，錯誤的是（）A．pH＝a時，e點下移 B．淀粉量增加時，e點上移 C．溫度升高時，d點右移 D．酶的量減少時，d點右移9．（2021?上城區校級二模）下列實驗或活動中，實驗用品與使用目的不相符的是（）選項實驗或活動名稱實驗用品使用目的A觀察和解剖花顯微鏡觀察胚珠B唾液淀粉酶對淀粉的消化作用碘液檢驗淀粉C光合作用需要二氧化碳氫氧化鈉溶液吸收二氧化碳D制作人體口腔上皮細胞臨時裝片亞甲基藍溶液染色A．A B．B C．C D．D10．（2021?樂清市模擬）淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉變成易吸收的小分子物質，如圖是淀粉酶對淀粉作用過程的示意圖．下列對該過程的表述中，錯誤的是（）A．是物理變化 B．是化學變化 C．酶起催化作用 D．酶的化學性質沒有改變二．填空題（共1小題）11．（2021?寧波一模）2022年，杭州第19屆亞運會帆船項目將在寧波東海之濱舉行。屆時，亞運健兒們將會上演“千帆競渡、百舸爭流”的壯觀場景。在帆船航行過程中，運動健兒們需要根據風向隨時對帆進行調節，完成這一活動最基本的神經結構稱為。比賽過程中，需要吸入大量的空氣，空氣進入肺的過程中，肋間肌和膈肌處于狀態。這一系列的生命活動需要通過的調節。三．實驗探究題（共4小題）12．（2022?浦江縣模擬）某同學為了研究唾液淀粉酶是否對淀粉有催化分解作用，做了實驗并完成了如下所示的實驗記錄表。實驗步驟實驗處理試管甲試管乙1加1%淀粉溶液4mL4mL2設置對照2mL唾液3溫度處理37℃溫水中恒溫10分鐘37℃溫水中恒溫10分鐘4加碘液1滴1滴5觀察結果不變藍色變藍色（1）請將記錄表中的待填步驟補充完整。（2）根據實驗記錄表的結果可得出的實驗結論是。（3）有同學認為設計上述實驗時，應確保甲、乙兩支試管中的pH值相同，但不必考慮pH值大小。你認為這種說法是否正確并說明理由：。13．（2022?余杭區二模）已知酶的活性會受溫度、酸堿度的影響。請回答：（1）探索溫度對酶活性影響最合理的實驗步驟是。①取3支試管，編號并分別注入2毫升淀粉溶液②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液③向各試管滴一滴碘液④將3支試管分別放入37℃溫水、沸水、冰塊中保持5分鐘⑤觀察實驗現象A．①④②④③⑤B．①④②③⑤C．①②④③⑤D．①③②④⑤（2）酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關，還與離子種類有關，如氯離子能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子對唾液淀粉酶的催化效率無影響。為了進一步探究硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，在溫度適宜的條件下小柯進行了如下實驗：試管號1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液1號2毫升01毫升2滴2號2毫升1毫升02滴第1步：取2支潔凈的試管，按表中從左到右的順序將藥品加入到相應的試管中。第2步：在2支試管中各加1毫升稀釋唾液后搖勻。第3步：將兩支試管放入37攝氏度的水浴中加熱5分鐘，觀察并記錄現象。小柯的實驗還不能確定硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進？。如果硫酸根離子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，則實驗改進后兩支試管中觀察到的現象是。14．（2022?溫州模擬）當我們細嚼饅頭時，會感到有甜味，而當我們狼吞虎咽時，這種甜味并不明顯，這是為什么呢？小明查閱資料得知：唾液能使饅頭中的淀粉消化成麥芽糖，我們感覺到了甜味。結合生活經驗，小明提出“牙齒的咀嚼和舌的攪拌會加快唾液淀粉酶對淀粉的消化速率”，于是小明設計實驗進行探究。實驗室提供的器材和藥品有：燒杯、試管、滴管、玻璃棒、小刀、可調溫的恒溫水浴裝置、蒸餾水、碘液、新鮮唾液（建議每次用2毫升）、新鮮的饅頭適量等。（1）本實驗要用到的測量儀器有：（例舉2種）。（2）請你設計探究“牙齒的咀嚼和舌的攪拌會加快唾液淀粉酶對淀粉的消化速率”的實驗方案（注：可以在文字表達的基礎上借助裝置圖、表格形式闡述實驗方案）。15．（2022?上城區校級一模）為探究面包在口腔中的消化過程，某興趣小組的同學設計實驗并進行了探究。他們把面包粉碎模擬食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒攪拌模擬口腔中舌的攪拌。實驗過程設計如表，實驗結果如圖。試管編號①②③④加入物面包碎屑面包碎屑面包塊面包碎屑2mL唾液2mL唾液2mL唾液2mL清水處理步驟a充分攪拌A充分攪拌充分攪拌b37℃水浴保溫5分鐘c分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察實驗現象注：“+”多少表示藍色深淺，“﹣”表示不變藍請回答下列問題：（1）該興趣小組若要探究舌的攪拌對面包的消化作用，應選用①、②號試管進行對照，那么A處填寫的處理步驟是。（2）如果選用①、④號試管進行對照，則同學們提出的假設是。（3）①號試管內顏色不變藍的原因是淀粉被分解成了。分析實驗結果，④號試管內藍色最深，說明在饅頭的消化過程中發揮關鍵作用。四．解答題（共1小題）16．（2022?杭州