ICS65.020.01B08DB46備案號：26394-2009海南省地方標準DB46/T173—2009芒果采收、貯運及包裝規程TheTechnicalPracticeofMangoHarvesting,Storage,TransportationandPackaging海南省質量技術監督局發布DB46/T173—2009前言本標準由海南省質量技術監督局提出并歸口。本標準起草單位：海南大學食品學院、海南省芒果協會。本標準主要起草人：章程輝、仇厚援、武嬙、黃良團。IDB46/T173—2009芒果采收、貯運及包裝規程1范圍本標準規定了芒果的采收、貯藏、分級、包裝、標志與標簽、運輸等要求。本標準適用于芒果的采收、采后處理。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T15034芒果貯藏導則NY/T492芒果3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。從謝花期到最適采收始期經過的日數。非控溫運輸transportunderuncontrolledtemperature在運輸過程中，未利用制冷設備調控溫度，且貯庫內的溫度未能控制在一定的范圍內。4芒果采收與采后處理當果實停止增大，果實飽滿，兩肩渾圓，果皮顏色具有本品種特有的色澤，果實已基本成熟。1DB46/T173—20094.1.1.2果肉果核切開果實，種核變硬，果肉微黃或淺黃色，便可采收。4.1.1.3果實密度將果實放在純水中出現半下沉或下沉，即已成熟。4.1.1.4果齡不同芒果品種之間的果齡差別很大。早中熟品種約需90d～120d，晚熟品種約需120d～150d。4.1.2采收時間采收宜在晴天進行，樹葉、果實無露水時采收，雨天不宜采收。4.1.3采收要求應進行無傷采果，整個采收過程中嚴防機械損傷，輕采輕放。4.1.3.1采用“一果二剪法”：第一剪留果柄長約5㎝，第二剪留果柄長約0.3cm～0.5cm。4.1.3.2手摘不到的,可用帶袋的竹桿（附鉤刀）采果。4.1.3.3在果園裝果用的容器應用軟物襯墊。4.1.3.4果實放置時，果柄向下，每放一層果實墊一層干凈柔軟的襯墊物，避免乳汁相互污染果面。4.1.3.5所用采收工具要清潔、衛生、無污染，采收和搬運過程中避免曝曬、雨淋。4.2采后處理4.2.1采收后的果實應放在陰涼通風處，剪除留下的過長果柄。剔除病蟲害、機械損傷、腐爛、畸形果實。包裝材料要求無毒、無污染、透氣。內包裝需單果包裝，包裝材料可用薄綿軟紙、硫酸紙、泡沫網、乙烯薄膜袋等。外包裝要求堅固、耐壓，可用瓦楞紙板箱和塑料框，瓦楞紙板的性能要符合GB/T6543的規定。5.3包裝要求2DB46/T173—20095.3.25.3.3果箱內果實不宜堆集過厚，一般放1～3層為宜。包裝箱內芒果應與標示的等級規格一致。6標志、標簽6.1標志按照GB/T191規定執行。6.2標簽內容應標明品名、品種、等級、產地、凈重、包裝日期及生產者。6.3在包裝箱的相同部位，印刷或粘貼標簽，標簽字跡清晰容易辨認。7貯藏與運輸7.1貯藏按照GB/T15034規定執行。7.2運輸7.2.1非控溫運輸采用非控溫的方式運輸，應用蓬布（或其他覆蓋物）遮蓋，并根據天氣情況，采取相應的防熱、防凍、防雨措施。采用控溫運輸方式運輸，控溫車船應控制溫度為適宜冷藏溫度，貯藏青熟芒果以溫度13℃～15℃，7.3.1運輸工具應清潔、衛生、無異味、無污染，嚴禁與其他有害、有毒、有異味的物質混存混運。短距離運輸可用卡車等一般的運輸工具；長距離運輸要求有調溫、調濕、調氣設備的集裝箱運輸。3DB46/T173—2009附錄A（資料性附錄）各類芒果大小分類單位：克L號M號S號品種單果重≥150≥200≥250≥250≥300≥300≥350≥400≥900單果重單果重80～119<150椰香芒臺農1號呂宋芒青皮芒圣心芒愛文芒白象牙紅金龍金煌芒120～149150～19