一、最容易被差評的服務細節1、為客人辦理入住時，前臺接待不能說淸楚房間的設施和朝向，對酒店其他消費模糊。2、散客訂房時，承諾給客人的預留房要求，交班不清晰或忘記交班，導致客人不能住到心儀的房。3、散客預訂到下午六點,應再次給客人一次電話明確取消訂房，有時可能客人只是遲十分鐘或半小時。一般訂房都是熟客，所以應該為這類客人積極服務，不能生搬硬套。4、退房結帳，樓層服務員查房慢,導致客人投訴。5、房間硬件配套設施不能正常使用，如水小，空調不行。衛生間抽風太響，下水慢。

6、晚上有陌生人敲門或有騷擾電話，房間門縫有塞小卡片。7、房間有氣味，衛生不達標。六小件易耗品有空盒現象。8、服務員查退房，敲錯門、不敲門或開錯門。9、輸送服務過慢，等半天也沒有送條毛巾或手機充電器來。10、服務知識不全面，問什么都不清楚，或老是要問旁邊的服務員或主管。11、與客人對話缺乏語言藝術，如中午在樓層遇見客人，問客人你是不是退房?12、在樓層說話做事不能做到“三輕“，打擾了還在休息的客人。13、餐廳晚開門或提前關門。14、當客人在進門后,發現有空位置但沒有服務人員帶領入座。15、客人進入餐廳，服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。

16、發現桌布和椅子有灰塵或污漬。17、發現玻璃器皿破碎或有缺口。18、沒有給客人提供足夠的菜式以供選擇。19、客人入座后等待了3分鐘而沒有服務人員為他們點單或提供飲料。

20、服務員將客人所點的菜弄錯了。

21、菜不新鮮。22、服務人員反復詢問:這是誰點的菜?你點了什么菜?23、客人付錢購買了高檔的食品或飲料，而所得到的只是普通替代品。24、煙灰缸內堆積滿煙頭而沒有服務員更換。25、自助餐服務中客人在長時間等候食用完需補充的菜。

26、器皿或服務工具準備不充分。27、地毯或地板上的紙屑沒有被及時地清除干凈。28、客房服務的空托盤放在樓道中一小時以上而無人清理。29、客人的餐具掉到地上后服務人員沒有提供同樣的干凈餐具。30、不能明確地解釋帳單，對一些消費打折的項目不清楚。二、酒店應具備的服務意識1、真情服務在對客服務中，熱情不能少，真情更可貴。熱情很容易做到，要做到真心實意服務客人，可沒那么容易，搞不好還會弄巧成拙。所謂真情服務，就是要求每一位服務人員站在關心體貼客人的角度，真心實意地提供服務。發乎情、發乎心、不矯揉造作，不惺惺作態，一切在自然而然中體現好客之道和服務技巧。2、隨時服務也叫隨機服務。酒店在對客服務中，有量化的服務分工、服務流程、服務標準、服務時限，這些是構成做好服務的基本內涵。但如果是僅僅囿于現有的服務SOP，而墨守成規，服務的價值就會大打折扣。例如：客人問正進行餐飲服務的服務生，酒店醫務室如何去?服務生借手頭活忙而隨手一指隨便應付一下就了事，客人就會對先期好的服務印象留下遺憾甚于反感，這是服務生隨時服務意識不強的表現。因此，可以說，隨時(機)服務又是一種主動服務的表現，是規范化服務程序中沒有固定公式的服務。

3、超值服務每一個客人進入酒店消費前，心中都裝著一個期待值，例如期待飯菜可口，物美價廉，住的衛生等等。如果這些基本的期待值能夠得到滿足，算是初步完成了店方與客人的心理融合和價值認同。如果在次期間或第二次光顧的時候，我們能夠做到出品更好、服務更周全、服務項目更精彩，甚至包括能夠記住客人的名字和固定消費偏好等。客人就更會有物超所值的感覺，久而久之，該客人必定會成為酒店的固定而忠誠的客戶。4、精細服務俗話說“細微之處見精神”，酒店服務無大事，多是一些細微瑣碎小事，小事做細做精才能達到做好，從而贏得客人的口碑。因此在細微之處精下功夫，是每一個優秀服務生必須鍛