高中生物各種酹的考點知識歸納

高中生物中各種酶的考點歸納

1、高中生物學學科體系中的酶

酶是由活細胞合成、在機體內行使催化功能的生物催化劑。目前已發現的酶約有萬余和，在

高中生物學學科體系中常見的酶及功能概括如表1所示。

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2、酶的化學本質

一般認為，自然界絕大多數酶是蛋白質，僅有少數為RNAo蛋白類的酶可分為單純酶I：其分

子組成全為蛋白質）和全酶（含蛋白質和非蛋白質成分，圖1）兩種。

（輔尚，牌雀自站臺松

散的“機小分子）

全蹲傳潴白?軸因r陶牌（與情境白結合紫

（直白旗成分）（■版門女成分）密的布機小分子）

4、酶的作用特點

金H勒六如銅,佯和

I俱等畬屬的離r）

隨的作用具有高效性，與無機催化劑的反應相

金儲的成

mi"I比，酶促反應的速率一般要高倍甚至

核萌是具有催化功能的RNA分子，大多數核酶更高（表3）。酶的作用具有專一性，酶對底物的選

具有剪切RNA的功能。經過30多年的研究歷程，科擇具有嚴格的專一性,即一種酶只能作用于一種或

學家已證實自然發生的14種核萌（表2）。在高中生物一類底物,使其發生特定類型的化學反應.并產生

學學科體系中涉及的核酶主要有催化真核細胞核特定的產物。酶的催化活性依賴其空間結構的完

mRNA前體剪接的剪接體和催化蛋白質生物合成的整，一旦變性則會失去催化能力。高溫、高壓、極

核糖體。端pH和里金屬鹽等都容易使酶失去催化活性。故醐

促反應要求在比較溫和的條件下進行，如常溫、常

?2標■的神類壓等。

發現時間核附名體

豪3相對反應速率與相對活化能之同的關系

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年一|年反應條件相的活化他相時反應速率

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3、酶作用的機制核酶在發揮作用時與上述起催化作用的蛋白質

具有相似的特征，也有專一性，高效性和對溫度、

酶的作用機制是通過降低生化反應的活化能來

pH敏感等。

提高反應速率。目前該機制一般用中間產物學說來

解釋.其核心是酹在催化過程中首先與底物結合形5、關于能專一性的假說

成的-底物中間復合物，發生化學反應后再分解成酶

的作用的專一性源于酶在催化時存在活性中心

和產物，酶在反應前后數量和性質均不變。

與底物結合的過程。酶的活性中心又稱活性部位.

是指酶分子中能直接同底物結合并起催化反應的空

4、酶的作用特點間部位（圖2）。

結合取出（負育與底物結合.該學說的主要觀點是：在未同底物結合時，語

活性中心的構象并不適宜與底物結合，但同底物結

決定解的。?一性）

楞的活性中心合時，酶活性中心因受底物的誘導即改變其構象與

（活性部位）

催化期團（參與催化.決定前底物契合，進行反應,當前從ES復合物解離出來

的催化能力）后，即恢且原有的構象。"法導契合1?學說很好地解

釋了酶作用的專一性，同時闡明酶的催化機制，因而

圖2*的活性中心

該學說已得到廣泛認可。

5.1“鎖鑰”學說高中生物常見酶的功能與分類

人教版高中生物學教材必修1"降低化學反應活-07-

化能的酶"一節課后習題中展示了酶作用專一性的

"鎖鑰"學說。其主要觀點是底物的結構（形狀、大主要酶的功能概述

小、電荷的分布等）必須與酶活性中心的構象非常

吻合才能結合\該學說很好地解釋了陶和底物的結

合、但仍有不足，例如不能解釋有些酶既能催化產1.DNA聚合酶:

物生成,又能與產物結合并催化逆反應。該學說實

際早已被淘汰。

在DNA復制中起作用，是以一條單畦DNA為

模板，將單個脫氧核甘酸通過磷酸二酷鍵形成

一條與模板徒互補的DNA錢,形成能與母鏈將

《.一.一《〈成一個DNA分子。

2.解旋醉:

5.2"誘導契合”學說

作用于氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解

ATP來供給能談它們常常依賴于單鏈的存在.

并能識別復制叉的單犍結構。

在細菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP靜的

活性。大部分的移動方向是5'-31但也有

該學說的主要觀點是：在未同底物結合時,除3'-5'移到的情況，如n'蜜白在（px174以正鏈

盛工2-Azor=iQF在為橙柝合成身副小的E用巾就國冷3'-5

為模板合成復制形的過程中，就是按3?一5'

在RNA復制和轉錄中起作用。

移動。在DNA良制中起作用。

5.反轉錄酶:

3.DNA連接酶:

為RNA指導的DNA聚合酶,催化以RNA為模

其功能是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯

板、以脫氧核糖核甘酸為原料合成DNA的過程

鍵。

具有三種降活性，即RNA指導的DNA聚合

如果將經過同一種內切酶剪切而成的兩段DNA

的，RNASS,DNA指導的DNA聚合酶。

比喻為斷成兩截的梯子，那么,DNA連接的可

以把梯子的“扶手"的斷口處（注意：不是連接在分子生物學技術中，作為重要的工具隔被廣

堿基對，堿基對可以依靠氫鍵連接），即兩條泛用于建立基因文庫、獲得目的基因等工作。

DNA黏性末端之間的縫隙"臃合”起來。在基因工程中起作用。

據此，可在基因工程中用以連接目的基因和運

載體。

與DNA聚合的的不同在于：不在單個脫氧核音

酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將

DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此

DNA連接酶不需要模板。

4.RNA聚合酶:

6.限制性核酸內切酶（簡稱限制的）:

又稱RNA復制酶、RNA合成酶，作用是以完整

的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉錄形成限制的主要存在于微生物（細菌、霉菌等）中。

mRNA,轉錄后DNA仍然俁持雙鏈結構

一種限制酶只能識別一種特定的核甘酸序列，

對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA并且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異

聚合酶I轉錄rRNA.RNA聚合酶II轉錄性地切斷DNA鏈中磷酸二幅鍵的核酸陶（"分子

mRNA,RNA聚合旖川轉錄tRNA和其她小分手術刀"）。發現于原核生物體內，現已分離出

TRNA---------------------------100多種，幾叫誄有厘拓&坳都含有這種

的。是重組DNA技術和基因診斷中重要的一類

工具酶。水解成麥芽糖。

例如，從大腸桿菌中發現的一種限制酹只能識

別GAATTC序列，并在G和A之間將這段序列10.夏芽糖酶:

切開。目前已經發現了200多種限制酶，它們

的切點各不相同。蘇云金芽抱桿菌中的抗蟲基

因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程主要有胰腺分泌的胰麥芽碑酶和腸腺分泌的腸

中起作用。麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。

7.纖維素酹和果膠酶：11.脂肪酶:

植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需事先用主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂

纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從肪BT可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油。肝臟

而獲得有活力的原生質體，然后誘導不同植物分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于

的原生質體融合。脂肪分解。

8.胰蛋白酶:12.蛋白酶:

在動物細胞工程的動物細胞培養中，需要用胰主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋

蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組白醉，可催化蛋白質水解成多肽鏈。作用結果

織分散成單個的細胞，然后配制成細胞懸浮液是破壞肽鍵和蛋白質的空間結構。

進行培養。或用于細胞傳代培養時將細胞從瓶

壁上消化下來。

13.肽的

9.淀粉酶:

由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。

主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的

14.轉氨酶:

睛淀短醯和陳皿5T催化濕短

催化蛋白質代謝過程中氨基轉換過程。

如人體的谷丙轉氨酶(GPT),能夠把谷熨酸上

的氨基轉移給丙酮酸.從而形成丙氨酸和a-

酮戊二酸。

由于谷丙轉氨酶在肝臟中的含量最多,當肝臟

病變時谷丙轉氨酶就大量輕放到血液,因此臨

床上常把化驗人體血液中這種酶的含蜜作為診

斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標。

ItrwKMnl15(umpire

15.光合作用酶：

是指與光合作用有關的一系列酶，主要存在于

葉綠體中。

16.呼吸氧化酶：

與細胞呼吸有關的一系列落，主要存在于細胞

質基質和線粒體中。

17.ATP合成酶：

指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。

18.ATP水解酶：

指催化ATP水解形成ADP和磷酸，釋放能量的酹。

19.組成酶：

指微生物細胞中一直存在的陋。它們的合成只受遺傳物質的控制，如大腸桿菌細胞中分解葡

萄糖的酶。

20.誘導酶:

指環境中存在某種物質的情況下才合成的醉，如大腸桿菌細胞中分解乳糖的能。

-02-

酶的分類

分類（依IK功能）主費的修

與DMJI制有關的修