《酶的特性》教學設計

一、案例主題

“引導--探究”發現式教學法在高中生物新課改革教學中應用

二、教學背景

實施新課程，需要構建與新課程理念相適應的教學策略。在新課程實施中，

面對全新的教材，以及教育方式、教學行為等都要發生很大的轉變，使學生由以

前的“學會”到“想學”再到“會學”，”引導一探究”發現式教學法就是在

這種理念下應運而生的，該教學法以問題解決為中心的學習方式，探究性活動有

利于培養學生的創新精神和實踐能力，有利于學生主動建構知識、發展能力、形

成正確的情感態度與價值觀。它不僅重視知識的獲取，而且更重視學生獲取知識

的過程及方法，更加突出地培養學生的學習能力，在問題的推動下、在教師的引

導下，學生學得主動，學得積極，真正體現了“教為主導，學為主體”的思想。

依據上述新課程理念，本人在本學期的第六周教研活動中嘗試著用“引導--

探究”發現式教學法講了《降低化學反應活化能的酶》一節。

三、課前活動

（一）分析教材:本節的教學內容是高中新課改必修1教材第5章第一節《降

低化學反應活化能的酶》。關于酶在細胞代謝中的作用，教材重點安排學生做比

較過氧化氫在不同條件下分解速率快慢的實驗，引導學生自己得出結論，從而切

身體會到酶具有很高的催化速率及其生理意義。在學生獲得感性知識的基礎上，

教材利用卡通式插圖、圖解和文字敘述，指出酶能夠顯著降低化學反應所需的活

化能。關于酶的化學本質，教材沒有平鋪直敘地講述，而是引導學生對有關資料

進行分析。關于酶具有高效性，教材是引導學生回憶上一節的實驗現象以及軼系

自己的生活經驗后得出的。關于酶具有專一性，教材是通過舉實例和打比喻得出

的。關于酶的第三個特性，教材設計了一個探究哪些因素影響酶活性的實瞼，讓

學生在探究后得出結論。本探究的實驗指導提供了相關的背景知識，目的是便于

學生提出所需探究的問題。在學生探究的基礎上，教材配合兩個曲線圖，概括出

酶的作用條件較溫和的結論。本節的“科學?技術?社會”，通過多個側面，體

現出酶與人類生活的密切關系，從而進一步開闊學生的眼界。

（二）分析學生（學習需要分析）

在《降低化學反應活化能的酶》的一節中利用學生對無機催化劑的知識基礎

切入，引入酶的學習。通過實驗、資料分析得出前的本質和三大特性。在學生獲

得感性知識的基礎上還要求學生體會什么是自變量、因變量、無關變量以及什么

是對照實驗。顯然，這種編排有助于引導學生學會確認和控制變量，有助于培養

學生的科學探究能力。在第一課時的教學中學生已經掌握了酶的定義以及酶的化

學本質。在此基礎上學習酶的三個特性，但結合本班學生（理科班）的實際情況

重點講解第三個特性。

（三）分析教學目標

1、知識與能力：通過閱讀分析“關于酶本質的探索”的資料，認同科學

是在不斷的探索和爭論中前進的。進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，

觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。

2、過程與方法：通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗，感悟酶作

為催化劑特點，及控制變量的方法。利用教材上形象，直觀的圖解和文學說明,

讓學生明確催化劑可降低化學反應的活化能。

3、情感態度與價值觀；培養學生分析問題和解決問題的能力，學習科學

家孜孜不倦的探索精神。

（四）確定教學重、難點及解決方法

教學重點：酶的作用、本質和特性。

［解決方法］利用學生對無機催化劑的知識基礎切入，引入醒的學習。通過實

驗、資料分析得出酶的本質和三大特性

教學難點：控制變量的科學方法。

［解決方法］通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗，感悟酶作為催化劑

特點，及控制變量的方法。

（五）確定教學思路

提出問題一一科學猜想一一探究實驗一一現象分析一一得出結論一反思提

局O

（六）教學準備

1.圖象分析投影課件

2實驗準備、學生分組

四、教學過程

學習活動教學說明（課堂時間安排）

復習上一課時的內容。請同學回答教材％頁的課后練

習，并做一些簡要的分析和討論。

引入本節課題：酶是活細胞產生的具

（5，）

有催化作用的有機物，絕大多數的酶是蛋

白質。從表格中數據的對比中，同學們

可以得出什么結論呢？（2'）

二、酶的特性：我們來看一個數據比

較：伸展思維的觸角，達到理論能觸

及的空間。（2'）

質量分數為質量分數為

20%的新鮮肝臟研3.5%的氯化鐵溶

磨液：1滴液：1滴

生物催化劑：無機催化劑：

過氧化氫酶所含FevFe"的相對

酶的相對數量：1數量：25萬

（-）酶具有高效性（催化反應的效

率遠高于無機催化劑的催化效率）

細胞中進行的化學反應非常多，能否

靠一種酶來催化所有的化學反應呢？答案

是否定的。如果一種酶能夠催化所有的化

學反應，細胞內的生命活動就不會呈現出

有序性了。

（二）酶具有專一性（一種酶只能催

化一種或一類化學反應）

由于酶的催化作用具有專一性，同學

們可以推知：細胞具有多種多樣的酶。

學習活動教學說明（課堂時間安排）

酶是活細胞產生的，它催化化學反應引出探究活動的主題。

的效率受到哪些因素的影響呢？接下來，2人一組進行探究活動，如果覺

我們要通過一個探究活動來闡明這個問得人手不夠，可以4人一組。

題。

各組先就列出的6個問題進行

“探究活動一一影響酶活性的條件”討論和醞釀,然后請2個不同方案的

小組作代表發言。教師組織其他同學

實驗桌上提供了許多的實驗材料和器

傾聽，討論，修正，最終確定實驗方

具，同學們可以根據自己設計的實驗方案

案。CO，）

有選擇地采用。但首先，我們必須來討論

一些問題。（具體過程無法預設，需要教師

根據教學過程中的具體情況隨機應

1.你的選題是什么？

變。）

2.你的假設是什么？

比過程大約需要12分鐘。

3.圍繞你的選題，你的實驗方案和步

（為節省時間，需要加熱的不宜

驟如何設計？可用草圖或簡要的文字加以

用酒精燈，而應在課前準備好恒溫水

說明

浴鍋，預先加熱達到設定的溫度。）

4.如何控制實驗變量？

表達和交流,共同分享探究的成

5.怎樣設置對照組？果。

6.如何檢驗實驗結果？（8‘）

學生根據設計的實驗方案和步驟完成學生的探究活動不一定都能完

探究活動。成對這些知識的認識，但是通過引導

小組匯報實驗結果，分析成功的經驗學生進行分析，應該形成這些方面的

和失敗的原因。認識。

由上述活動，引導學生總結出以下一（4，）

些認識：解釋酶的這些特性對于生命活

1.酶是活細胞產生的，但不是只能在動的意義。（2‘）

細胞內起作用，離開細胞后，在適宜的條

件下，也能發揮催化作用。

2.溫度和酸堿度會影響酶的活性。

3.高溫（強酸、強堿）使酶的活性散

失，不可恢復。低溫下酶的活性弱，但保

持活性，在適宜的溫度時依然具有催化反

應的能力。

（三）酶的作用條件較溫和。

作業：完成教材％練習和％的課外

閱讀

五、課后反思

通過本節課”引導--探究”式教學法的嘗試，體會至IJ“引導--探究”式教

學法在實際的教學活動中，有幾點值得注意：

（一）要十分重視科學猜想這一教學環節，這是因為，科學猜想是研究自然

科學的一種廣泛應用的思想方法，它可以培養學生思維的發散性和創造性，提高

學生的創新能力。當然，科學猜想不是毫無根據的幻想，也不是胡思亂想，而是

學生在原有知識、原有思維能力的基礎上，對客觀事物的反映。

（二）要高度重視學生的探究活動，這是因為，探究活動是學生解決問題的

途徑。它要求學生在教師的引導之下，自覺、主動地和教師、教材、同學、教具

相互作用，通過語言、動作進行信息交流，學生間進行自我調節，形成了一種和

諧親密、積極參與的