2023-05-20發布2023-05-20實施I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由邢臺市市場監督管理局提出。本文件起草單位：巨鹿縣綜合檢驗檢測中心、巨鹿縣市場監督管理局，邢臺市食品藥品檢驗所。本文件主要起草人：武衛影、郭立行、郭建業、周剛、康牧旭、呂琳卿、陳躍華。12規范性引用文件僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T30642食品抽樣檢驗通用導則GB/T42233快速檢測術語與定義食品快速檢測利用快速檢測設施設備(包括快檢車、快檢室、快檢儀、快檢箱等),按照國家市場監管總局或國品、現場制售食品等的食品進行某種特定物質或指標的檢食品快速檢測方法的產品化，包括快速檢測設備、快速檢測試劑(含試紙條)等。24.3.1食品快速檢測機構應具備相應的設施設備以及食品快速檢測試劑和耗材，包括食品快檢車、食4.3.2食品快速檢測試劑(含試紙條)按照試劑說明書的要求存放，并在有效期內。較短時間內顯示檢測結果。5.1具體實施的檢測項目和方法按照國家標準、行業標準、地方標準或監督管理部門約定執5.2對于國家市場監督管理部門新發布的快速檢測方法，食品快速檢測機構應該按照監督管理部門要6.3實施食品快速檢測抽樣時，抽樣過程中應避免6.5抽樣人員應在現場填寫《食品快速檢測抽樣單》(見附錄A),抽樣單上須有食品快速檢測人員簽字、被抽檢單位公章。7.1食品快速檢測應當嚴格按照國家市場監管總局或國務院其他有關部門規定或食品快速7.2真實、客觀記錄食品快檢過程信息。應記錄食品快檢食品和被檢測單位(或攤位)名稱、售貨人快檢操作人員及所在機構應對食品快檢過程、數據和結果信息的真實、完整和可追溯負責。7.3在食品快速檢測過程中發現檢測結果疑似陽性，在4小時內應及時復核，以復核結果為準。復核37.4被抽查人對抽查檢測結果有異議時，可以自收到檢測結果時起四小時內申請復檢。復檢不得采用7.6食品快速檢測操作人員和所在機構應尊重科學，恪守職業道德，出具的快檢數據和結論真實、客觀，不得出具虛假快檢結果。出具虛假快檢結果的，應按照有關法律法規規定進行處罰。8結果報告所有樣品檢測完后，應及時出具《食品快速檢測報告》(見附錄B)。報告內容應包括檢測項目(注明俗稱)、檢測結果、檢測結論、銷售者(被檢測單位或攤位)、生產廠家或供應商(若有)、抽樣時間、檢測時間、檢測方式、檢測單位、聯系電話等。快速檢測結束后，《食品快速檢測抽樣單》、《食品快速檢測報告》、原始記錄裝訂成冊，存檔。錄長期保存的檢測結果，應通過拍照等電子化方式存檔。原始記錄等文件的保存期限為1年。公示食品快檢信息內容應包括：樣品名稱、檢測項目(注明俗稱)、檢測結果、檢測結論。銷售者 (被檢測單位或攤位)、生產廠家或供應商(若有)、采樣時間、檢測時間等。公示市民快檢信息應真欄，或采取LED、電視屏等形式公布食品快檢結果信息。《食品快速檢測信息公布參考樣式》(見附錄4(資料性)編號：被抽檢單位(攤位)抽樣地點被抽檢樣品樣品類別抽樣時間樣品生產批次(進貨日期)抽樣人員被抽檢單位負責人簽字(蓋章)年月日抽檢單位(蓋章)年月日5